Kuchen und Torten

Wenn ich an Omas Johannisbeer-Schmandkuchen denke, erinnere ich mich vor allem an die Sommer, in denen Oma unermüdlich die Johannisbeersträucher in ihrem Garten abgeerntet hat. Es schien, als hätte sie nie endende Reihen dieser Sträucher, die jedes Jahr im Sommer unter der Last der leuchtend roten Johannisbeeren zu erzittern schienen.

Omas Johannisbeer Schmandkuchen

Wenn ich an Omas Johannisbeer-Schmandkuchen denke, erinnere ich mich vor allem an die Sommer, in denen Oma unermüdlich die Johannisbeersträucher in ihrem Garten abgeerntet hat. Es schien, als hätte sie nie endende Reihen dieser Sträucher,…
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Schnelle Aprikosen-Mandel Blätterteig-Tarte

In kürzester Zeit zaubert ihr mit nur wenigen Zutaten ein Geschmackserlebnis auf den Teller, das eure Sinne verzaubert und den Duft des Sommers in eure Küche bringt. Stellt euch vor, ihr öffnet den Ofen und ein wahrer Hauch von Magie umhüllt…
Kleines Erdbeer-Tiramisu Törtchen mit gerösteten Mandeln Small strawberry tiramisu tartlet with toasted almonds Dieses Törtchen hat am Wochenende alle begeistert. Eigentlich ist es „nur“ ein klassisches Tiramisu (ohne Ei) aber zusammen mit den gerösteten Mandeln bildet dieses Mini- Törtchen ein Gleichgewicht von Süße, Bitterkeit und Nussigkeit. Und ich finde es unglaublich hübsch.

Kleines Erdbeer-Tiramisu Törtchen mit gerösteten Mandeln

Dieses Törtchen hat am Wochenende alle begeistert. Eigentlich ist es „nur“ ein klassisches Tiramisu (ohne Ei) aber zusammen mit den gerösteten Mandeln bildet dieses Mini- Törtchen ein Gleichgewicht von Süße, Bitterkeit und Nussigkeit.…
Tadaaaa…..! Vorhang auf für den König der Kuchen – den Cheesecake. Aber halt! Heute präsentiere ich dir eine Variante, die nicht nur deinen Käsekuchen-Gelüsten gerecht wird, sondern auch deine Obst-Liebe erfüllt. Stell dir eine cremige, üppige Cheesecake-Schicht vor, die auf einem knusprigen Keksboden liegt. Doch das ist nicht alles – die wahre Krönung ist eine Schicht aus dem Crème Fraîche-Topping, mit einem süß-sauren Aprikosenpüree.

Aprikosen Cheesecake

Tadaaaa…..! Vorhang auf für den König der Kuchen – den Cheesecake. Aber halt! Heute präsentiere ich dir eine Variante, die nicht nur deinen Käsekuchen-Gelüsten gerecht wird, sondern auch deine Obst-Liebe erfüllt. Stell dir eine…
Ich liebe Kuchen, die so einfach sind. Und mit diesem Kuchen macht man einfach alles richtig. Beim ersten Bissen spürst du die Cremigkeit des frischen Ricotta-Käses, der zart auf der Zunge schmilzt. Doch das wahre Highlight dieses Kuchens ist die knusprige Zuckerkruste, die ihm eine verführerische Eleganz verleiht. Sie bildet sich während des Backvorgangs und karamellisiert leicht, um dem Kuchen eine herrlich süße und knusprige Schicht zu geben. Einfach krass.

Ricotta-Himbeerkuchen mit Zuckerkruste

Ich liebe Kuchen, die so einfach sind. Und mit diesem Kuchen macht man einfach alles richtig. Beim ersten Bissen spürst du die Cremigkeit des frischen Ricotta-Käses, der zart auf der Zunge schmilzt. Doch das wahre Highlight dieses Kuchens…
Zucchinis werden oft als einfaches Gemüse übersehen, verwandeln sich in diesem Kuchen aber als wunderbare Backzutat, die eine leicht süße und gleichzeitig erfrischende Feuchtigkeit liefert. Mit einem Hauch von Joghurt, die die sommerlichen Zucchini- und Pistazienaromen hervorheben, ist dieser Kuchen perfekt für ein leichtes Frühstück, einen Nachmittagstee oder sogar als Dessert nach einem leckeren Abendessen. Obwohl der Kuchen echt einfach zu backen ist, ist das Ergebnis ein Kuchen mit echt leckeren Aromen.

Zucchinikuchen mit Pistazien

Zucchinis werden oft als einfaches Gemüse übersehen, verwandeln sich in diesem Kuchen aber als wunderbare Backzutat, die eine leicht süße und gleichzeitig erfrischende Feuchtigkeit liefert. Mit einem Hauch von Joghurt, die die sommerlichen…
Ich bin so angetan von dieser kleinen Eistorte, dass ich fast geschrieben hätte, dass sie wie ein Stück vom Himmel auf einem Teller ist. Aber das hätte ich dann doch zu schnulzig gefunden. Doch liebe ich es wie die Torte im Mund schmilzt und die intensiven Aromen der Brombeeren freisetzt und sich die erfrischende Kühle sanft auf meiner Zunge ausbreitet….so, mehr geht nicht. Guten Morgen.

Brombeer-Eistorte

Ich bin so angetan von dieser kleinen Eistorte, dass ich fast geschrieben hätte, dass sie wie ein Stück vom Himmel auf einem Teller ist. Aber das hätte ich dann doch zu schnulzig gefunden. Doch liebe ich es wie die Torte im Mund schmilzt…
Habt ihr schon einmal ein Stück vom Traumkuchen gegessen? Ok, ich gebe zu, dass der Kuchen optisch nicht so der Knaller ist. Um den Kuchen farblich etwas freundlicher zu gestalten, habe ich noch ein paar weiße Kokosraspeln über den Kuchen gestreut. Aber ich war gespannt, warum dieser Kuchen Traumkuchen heißt. Ich habe ihn vor kurzem zubereitet, und obwohl er nicht die perfekte äußere Schönheit besaß, war er der köstlichste Kuchen, den ich seit langem probiert habe. Die Zubereitung war recht einfach, und ich fand es besonders schön, dass ich ein traditionelles dänisches Rezept ausprobiert habe. Die Basis des Kuchens ist ein einfacher Teig, der sich wunderbar leicht und luftig anfühlt. Als ich den Kuchen aus dem Ofen nahm, erfüllte der verlockende Duft von Vanille und frisch gebackenem Kuchen die Küche. Aber der wahre „Traum“ des Danish Dream Cake liegt in der Kruste. Eine großzügige Menge Kokosraspeln, Butter und dunklem braunen Zucker bildet eine knusprige und leicht karamellisierte Schicht auf der Oberseite des Kuchens. Der Danish Dream Cake ist definitiv ein Rezept, das ich in meine Sammlung aufnehmen werde. Ich kann es kaum erwarten, ihn wieder zu backen und ihn vielleicht sogar ein wenig zu dekorieren, um seine Pracht zu unterstreichen. Aber ganz ehrlich, selbst wenn er nicht so perfekt aussieht, weiß ich, dass er immer noch der leckerste Kuchen sein wird, den ich je gegessen habe.

Danish Dream Cake – Traumkuchen – Drømmekage

Habt ihr schon einmal ein Stück vom Traumkuchen gegessen? Ok, ich gebe zu, dass der Kuchen optisch nicht so der Knaller ist. Um den Kuchen farblich etwas freundlicher zu gestalten, habe ich noch ein paar weiße Kokosraspeln über den Kuchen…
Kein Boden-kein Backofen! Und Sommerfeeling auf dem Tisch. In Form dieses leckeren zitronigen Quarkkuchens. Du brauchst noch mehr? Okay…let´s go: Stelle dir vor, du sitzt an einem warmen Sommertag auf der Terrasse, umgeben von blühenden Blumen und spürst die sanfte Brise auf deiner Haut. Das warme Sonnenlicht kitzelt deine Nase, während du diesen erfrischenden Kuchen genießt, der den Geschmack von Zitronen auf den Punkt bringt. Jeder Bissen dieses luftig-leichten Quarkkuchens weckt deine Sinne und lässt dich das pure Sommerfeeling spüren. Jetzt aber, oder? Also schnapp dir die Zitronen, rühre den Quark an und bereite dich auf ein Geschmackserlebnis vor, das dich mit seiner Leichtigkeit und erfrischenden Wirkung begeistern wird.

Zitronen-Quarkkuchen

Kein Boden-kein Backofen! Und Sommerfeeling auf dem Tisch. In Form dieses leckeren zitronigen Quarkkuchens. Du brauchst noch mehr? Okay…let´s go: Stelle dir vor, du sitzt an einem warmen Sommertag auf der Terrasse, umgeben von blühenden…
Leckerer Milchreiskuchen mit Himbeeren

Himbeer- Milchreiskuchen

Ein Stück Kindheit, ein Hauch von Omas Liebe und ein wenig Frucht. Dieser Milchreiskuchen vereint all das in einem himmlischen Genuss. Aus Omas cremigen Vanillemilchreis wird ein fruchtiger Himbeerkuchen. So einfach in der Zubereitung. Manchmal…
Stell dir vor, du betrittst meine warme, duftende Küche. Der Geruch von Vanille und saftigen Aprikosen erfüllt die Luft. Deine Augen werden angelockt von dem Kuchen, der auf der Arbeitsplatte steht. Du kannst dir vorstellen, wie du mit einem Messer vorsichtig ein Stück von diesem Kuchen abschneidest. Die Schichten sind perfekt miteinander verbunden, und der Kuchen ist saftig und luftig zugleich. Also, schnapp dir eine Gabel und probiere diesen himmlischen Vanillepuddingkuchen mit Aprikosen…

Vanillepuddingkuchen mit Aprikosen

Stell dir vor, du betrittst meine warme, duftende Küche. Der Geruch von Vanille und saftigen Aprikosen erfüllt die Luft. Deine Augen werden angelockt von dem Kuchen, der auf der Arbeitsplatte steht. Du kannst dir vorstellen, wie du mit einem…
Der schnellste und leckerste Nuss-Nougat Brownie-Kuchen der Welt. Schließt für einen Moment die Augen und stellt euch vor: ein saftiger, schokoladiger Brownie, der auf der Zunge zergeht, mit unwiderstehlicher Nuss-Nougat Creme. Nochmal bitte: Ein saftiger Brownie, der noch einen Hauch Feuchtigkeit in der Mitte hat und leicht klebrig ist. So ist er perfekt. Würde ich dieses Rezept in einem dieser schlechten TV-Werbespot im Trash-TV bewerben, würde ich noch dicker auftragen: „Euer Herz wird vor Freude tanzen und ein Lächeln wird sich auf euren Lippen ausbreiten. Also lasst uns gemeinsam in diese Welt voller Genuss eintauchen und den Nutella-Brownie-Kuchen zu einem Erlebnis machen, das eure Geschmackssinne noch lange in Erinnerung behalten werden“…hach.

Nutella-Brownie Kuchen

Der schnellste und leckerste Nuss-Nougat Brownie-Kuchen der Welt. Schließt für einen Moment die Augen und stellt euch vor: ein saftiger, schokoladiger Brownie, der auf der Zunge zergeht, mit unwiderstehlicher Nuss-Nougat Creme. Nochmal…