Desserts, Eis und Sweets

Dulce-de-Leche-Eis mit klebrigen Erdbeer-Berlinern

Endlich wieder Eis selbst machen. Nicht, weil ich plötzlich beschlossen hätte, mein Leben in einer italienischen Gelateria zu verbringen, sondern weil die Preise von Häagen Dazs inzwischen eine Größenordnung erreicht haben, bei der man…

Pfirsich Nektarinen Trifle im Glas

Pfirsich Nektarinen Trifle im Glas Dieses Dessert hat sich nicht entschieden, ob es ein feiner Nachtisch, ein kleiner Nervenzusammenbruch oder der letzte süße Fehler eines sehr langen Abends sein will. Genau deshalb funktioniert es. Pfirsiche…

Tropical Tiramisu

Dieses Tiramisu schmeckt, als hätte der Sommer kurz seine Hemmungen verloren. Völlerei aus der Auflaufform. Wer hier nur einen Löffel nimmt, lügt auch bei anderen Gelegenheiten. Tropisches Tiramisu ist eigentlich eine gefährliche…

Das beste Solero Tiramisu

Nein. Heute nicht. Heute wird hier nichts gebacken. Heute wird nur geschichtet, gekühlt und so getan, als sei das eine kulinarische Lebensentscheidung und kein stiller Hilferuf aus der Küche. Nachdem meine Solero-Torte bei euch so gut…

Raffaello Mango Creme-Dessert

Fronleichnam ist ja einer dieser Feiertage, an denen man morgens kurz überlegt, ob man heute eigentlich besinnlich sein sollte, und mittags dann doch mit einem Dessertglas in der Hand am Kühlschrank steht. Völlig zurecht übrigens. Spiritualität…
Panna Cotta im Glas mit Himbeer-Gelee und Mascarpone-Sahnecreme

Panna Cotta mit Himbeer-Gelee und Mascarpone-Sahnecreme

Panna Cotta ist so ein Dessert, das sich im Kalender wichtiger macht, als es ist. Kaum hat irgendwer Kerzen aufgestellt, eine Stoffserviette aus der Schublade gezogen und angefangen, Wörter wie „Menüfolge“ zu benutzen, steht sie wieder…

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Frühling, so heißt es, sei die Zeit für Leichtigkeit, Balance und Gedanken an irgendwelche cremig aufgeschäumten Joghurtfantasien. Hier steht stattdessen Mascarpone auf dem Tisch. Mit Sahne, Likör und Löffelbiskuits. Rhabarber ist ja…
Klassischer Karottenkuchen im Glas

Klassischer Karottenkuchen im Glas-der Beste

Auferstehung morgen, Dessert heute. Es ist dieser merkwürdige Samstag zwischen Karfreitag und Ostern. Der Tag dazwischen. Der Tag, an dem offiziell gewartet wird. Selbst im christlichen Kalender passiert nicht viel, da wird der Grabesruhe…
Schnelles Bounty Dessert

Schnelles Bounty Dessert

Schneesturm Elli hat Deutschland im Griff. Draußen ist alles weiß, ein bisschen absurd. Züge stehen, Autos sehen aus wie Iglus, und man fragt sich kurz, ob man jemals wieder frische Luft atmen wird. Drinnen dagegen: Licht an, Heizung läuft,…
Eierlikör -Schokokuss -Blitzdessert

Eierlikör -Schokokuss -Blitzdessert

Der 30.12. ist dieser magische Tag zwischen „Ich habe alles im Griff“ und „Warum habe ich eigentlich zugesagt, etwas mitzubringen?“Falls du gerade merkst, dass dein Silvesterplan entweder komplett überambitioniert war oder sich spontan…
Champagner Cheesecake im Glas

Champagner Cheesecake im Glas

Silvester ist dieser eine Abend im Jahr, an dem alles ein kleines bisschen glitzern darf. Das Outfit. Die Stimmung. Und ganz ehrlich: auch das Dessert. Aber niemand möchte um 23:30 Uhr noch mit Spritzbeutel, Ofen und Lebenskrisen in der…
Weihnachts- Eierlikör Panna Cotta

Weihnachts- Eierlikör Panna Cotta

Drei Tage vor Heiligabend. Die Liste mit Geschenken schreit nach „zu spät“, der Kühlschrank ist halb leer, und irgendjemand hat beschlossen, dass du für das Dessert zuständig bist. Perfekt. Genau dafür gibt es ein Dessert wie dieses:…