Desserts, Eis und Sweets

Schokoladenmousse auf Salzkaramell

Ein Dessert? Im Glas? Zum Löffeln? JA! JA! JA! Ich will. Manchmal muss man einfach schnell handeln. Greift zu und habt einen wunderbaren Tag. Schokoladenmousse auf Salzkaramell 100 g Zucker400 g Sahne50 g Butter200…

Toffee-Krokant Dessert

Psssst... schon jemand wach? Es wäre doch wirklich zu schade, das Krokant-Dessert alleine verspeisen zu müssen. Obwohl.... Okay, für die Langschläfer unter uns, stelle ich eins wieder zurück in den Kühlschrank.         …
Zum Wochenende darf es ruhig mal ein kleines bisschen schneller als sonst gehen oder? Da kommen die überbackenen Pfirsiche doch gerade recht. Ja, ich habe Pfirsiche aus der Dose genommen. Ich hätte auch lieber „frische“ Pfirsiche gehabt, aber das wäre selbst mit einem Regen- und Fruchtbarkeitstanz nicht möglich gewesen. Also bin ich runter in den Keller und hab den Vorratsraum inspiziert. Und siehe da: Pfirsiche. Tadaaaa....Die waren zwar leicht gezuckert, aber das war nicht weiter schlimm. Leider habe ich meinen Pfirsich-Schnaps nicht gefunden, denn ich denke, dass 2-4 TL Schnaps den überbackenen Pfirsichen auch noch ganz gut getan hätte.

Honig-Pfirsiche

Zum Wochenende darf es ruhig mal ein kleines bisschen schneller als sonst gehen oder? Da kommen die überbackenen Pfirsiche doch gerade recht. Ja, ich habe Pfirsiche aus der Dose genommen. Ich hätte auch lieber „frische“ Pfirsiche gehabt,…
Das Wochenende war ein voller Erfolg: Sofa, Kamin, TV-Serien und dieser leckere Milchreis, der nur darauf gewartet hat, gegessen zu werden. Während sich mein drittes Kochbuch gerade im Druck befindet, habe ich dieses Wochenende eigentlich nur damit verbracht, die Rezepte für mein viertes Kochbuch zu schreiben. Die wohl schrecklichste Fleißarbeit bei einem Buchprojekt. Aber immerhin kann man es sich dabei gemütlich machen, im Hintergrund Serien laufen lassen und leckere Dinge verspeisen. Diesmal mache ich es nämlich mal andersrum. Während ich sonst alle Rezepte nur auf Schmierzettel geschrieben, dann gekocht und fotografiert habe, blieb am Ende das lästige Rezepte schreiben übrig. Diesmal wird es anders, denn jetzt wird erst geschrieben und dann gekocht und fotografiert. Ich bin gespannt.

Heidelbeer-Kokos-Milchreis

Das Wochenende war ein voller Erfolg: Sofa, Kamin, TV-Serien und dieser leckere Milchreis, der nur darauf gewartet hat, gegessen zu werden. Während sich mein drittes Kochbuch gerade im Druck befindet, habe ich dieses Wochenende eigentlich…
Klar hätte ich den Kaiserschmarrn auch auf einen Teller anrichten können, aber im Glas sieht er irgendwie schicker aus. Und die Karamellsoße kann so richtig schön aufgesogen werden. Da schnapp ich mir gleich noch ein Gläschen. Habt es fein!

Kaiserschmarrn mit Salzkaramell im Glas

Klar hätte ich den Kaiserschmarrn auch auf einen Teller anrichten können, aber im Glas sieht er irgendwie schicker aus. Und die Karamellsoße kann so richtig schön aufgesogen werden. Da schnapp ich mir gleich noch ein Gläschen. Habt es…
Frittierte Kokosbananen

Frittierte Kokos-Bananen

Ich bin ja nicht so der Bananenesser-Typ. Nur gebacken, gekocht oder frittiert mag ich sie. Besonders lieb hab ich die Bananen, wenn sie in einem Kokosmantel stecken und mit geschmolzener Schokolade übergossen werden. Frittier mich! Den Bananen…
Grießpudding

Marzipan-Sahne-Grießcreme

Da es gestern fast ununterbrochen bei uns schneite, brauchten wir einen schnell gemachten Seelenwärmer, der uns auf der Couch von innen wärmte und glücklich macht. Und da lag ich mit dem lauwarmen Sahne-Grießpudding genau richtig. Als Kind…
Buttermilch Dessert

Himbeer-Buttermilch Creme Dessert

Langsam hat man sich wieder nach den ganzen Feiertagen an die „Normalität“ gewöhnt und schon steht wieder ein freies Wochenende vor der Tür. Und da gibt es ein Vanille-Buttermilch Dessert, ganz ohne weißen Zucker. Das mit dem „ganz…

Apfel-Zimtcreme

Noch immer kein passendes Weihnachtsdessert? Also, ich schicke dann mal die Apfel-Zimtcreme ins Rennen. Die schmeckt natürlich auch schon vor Weihnachten, nach dem Weihnachtsfest und zu Silvester.       Apfel-Zimtcreme …

Kirsch-Zimtstern Dessert

In 36 Tagen ist schon Heiligabend und ich werde bis dahin sicherlich noch ganz viele Desserts probieren, bis ich DAS Weihnachtsdessert gefunden habe. Ich schicke jetzt erst einmal das Zimt-Kirschkompott mit Mascarpone-Quark ins Rennen. Am Ende…
Milchreis

Milchreis mit weißer Schokolade und Weißwein-Birnen

Ihr wisst ja... ich bin im Weihnachtsdessert-Testmodus und ich muss zugeben, dass es viel schlechtere Aufgaben geben könnte. Ein Milchreis der nach weißer Schokolade schmeckt? Hey, das könnte ein Weihnachtsdessert-Favorit werden.           …
Nuss Nougat Tiramisu

Nuss-Nougat Tiramisu

Hast Du heute gar keinen Nachtisch gemacht? Doch... hab ich. Und dann ging ich in die Küche, holte die Auflaufform voller Tiramisu aus dem Kühlschrank, stellte sie auf den Tisch und sprach: „Hier ist der Nachtisch. Nuss-Nougat Tiramisu.“…