Kuchen und Torten

Saftiger Birnenkuchen mit Nuss-Honig Crunch

Saftiger Birnenkuchen mit Nuss-Honig Crunch

Du schneidest eine Birne auf, der Duft von Süße und Herbst steigt dir in die Nase – und du weißt, dass heute kein Tag für To-do-Listen ist, sondern für Kuchen. Dieser Birnenkuchen ist warm, weich, ehrlich. So wie ein Nachmittag, an dem…
Gugelhupf mit Rum und kandierten Orangen

Vorweihnachtlicher Gugelhupf mit Rum und kandierten Orangen

Die Vorweihnachtszeit beginnt jetzt. Ich sehne mich nach warmem Licht in den Fenstern, kalten Fingern und dem ersten Schluck Rum, der eigentlich in den Teig sollte. So fängt für mich die Vorweihnachtszeit an. Und dazu passt dieser Gugelhupf…
Herbstkekse aus der Holzform

Herbstkekse aus der Holzform – so klappt es mit dem 3D-Effekt

Der Duft von Zimt, Butter und Vanille liegt in der Luft – und damit ist für mich offiziell die Kekszeit eröffnet. Dieses Jahr starte ich herbstlich in die Keksbäckerei – mit Holzformen, die den Keksen einen wunderschönen 3D-Effekt…
Lotus-Karamell Gugelhupf

Lotus-Karamell Gugelhupf

Nach Tagen voller gruseliger Halloween-Rezepte – hatte ich Lust auf was Echtes. Der Kuchen ist wie ein Reset-Knopf für den Gaumen: warm, buttrig, karamellig. Der Duft beim Backen? Wie eine Umarmung aus Keks und Butter. Der Geschmack?…
Apfel-Bananenbrot

Apfel-Bananenbrot

Ich glaube ja, jede Jahreszeit hat ihr eigenes Bananenbrot. Im Sommer ist es leicht und duftet nach Kokos und Sonne, im Winter wird es dunkler, würziger, fast schon tröstlich. Und im Herbst? Da kommt das Apfel-Bananenbrot ins Spiel. Es…
Zimtschneckenkuchen mit gebrannten Mandeln

Zimtschneckenkuchen mit gebrannten Mandeln

Wenn sich Zimt, Butter und Zucker langsam in der warmen Luft vermischen, fühlt es sich ein bisschen so an, als würde jemand sagen: „Bleib noch ein bisschen.“ Genau dieses Gefühl steckt in diesem Zimtschneckenkuchen mit gebrannten…
Apfel-Schoko-Kuchen

Apfel-Schoko-Kuchen

Dieser Apfel-Schoko-Kuchen ist für dich gemacht – warm, weich und so saftig. Ich habe ihn an einem dieser Nachmittage gebacken, an denen man eigentlich nur kurz „was Kleines Süßes“ will und dann mit einem Holzlöffel in der Hand…
Saftiger Joghurt-Birnenkuchen

Saftiger Joghurt-Birnenkuchen

Ich mag Kuchen, der nicht beeindrucken muss. Der einfach gut ist. Kein Trend, keine Show, sondern purer Geschmack. Saftig, leicht und mit dieser feinen Süße, die nur Birnen hinbekommen. Ich mag an ihm, dass er unaufgeregt ist. Kein Zuckerguss,…
Schoko-Birnenkuchen mit Haselnüssen

Schoko-Birnenkuchen mit Haselnüssen

Ich erinnere mich an einen dieser Tage, an denen draußen der Wind die Bäume biegen wollte und drinnen die Welt stillstand. Ich hatte fünf kleine Birnen auf der Fensterbank liegen – zu weich für den Obstkorb, aber perfekt für einen Kuchen,…
Vanillepudding-Apfelkuchen mit Rum-Rosinen

Vanillepudding-Apfelkuchen mit Rum-Rosinen

Es gibt Kuchen, die schmecken nach Sonntag, nach einem Moment, in dem alles kurz stillsteht. Der Duft von Äpfeln, die langsam im Ofen karamellisieren, mischt sich mit Rum, Vanille und einem Hauch gerösteter Mandeln – und plötzlich ist…
Pasta mit Rucola

Pasta alla rucola

Eine kleine Pasta-Pause vom Herbsttrubel Ganz ehrlich: Zwischen Kürbisrezepten, Halloween-Snacks und den ersten Weihnachtsvorbereitungen sehne ich mich manchmal einfach nach einem Teller echter, unkomplizierter Pasta. Kein Zimt, kein Kürbis,…
Halloween Apfelkuchen mit Zimt-Geisterstreuseln

Halloween Apfelkuchen mit Zimt-Geisterstreuseln

Wenn es in der Küche ein bisschen spukt. Es war einer dieser Nachmittage, an denen der Regen leise gegen die Fensterscheiben klopfte und das Licht im Haus schon früh warm und golden wurde. Ich stand in der Küche, eine Schürze umgebunden,…