Kuchen und Torten

KitKat Akte Ostertorte

Zwölf Tonnen KitKat wurden geklaut. 413.793 Riegel. Eine Zahl, bei der andere vielleicht an einen Skandal denken. Ich an Backen. Für diese Ostertorte habe ich exakt 50 einzelne KitKat gebraucht. Schon komisch. Da wären dann noch 413.743…

Eier auf Trüffel-Spinat

Trüffel! Bei Trüffel zeigt sich zuverlässig wer Geschmack hat und wer Frischkäse auf Knäckebrot bereits für ein kulinarisches Ereignis hält. Ich jedenfalls liebe Trüffel mit einer Ernsthaftigkeit, die vermutlich nicht mehr ganz gesund…
Osterlämmchen

Osterlämmchen

Nur weil ein Schokoladenhase auf dem Tisch steht und irgendwo eine Narzisse in einer Vase langsam aufgibt, ist noch lange nicht an Osteridylle zu denken. Dazu braucht es ein Osterlämmchen: Und dann sitzt es da.Golden gebacken, geschniegelt…
Cremiger Kartoffelsalat mit Frischkäse

Cremiger Kartoffelsalat mit Frischkäse

Zu Ostern soll plötzlich alles niedlich sein: Hasen, Nester, Eier, Servietten, Menschen. Ich dagegen will einen Kartoffelsalat mit Osterei. Und nicht so einen trockenen Kartoffelsalat mit der Begeisterung eines Steuerbescheids, sondern eine…
Lemon Curd Rolle

Lemon Curd Rolle

Heute brauche ich keinen achtsamen Tee, kein vision board und auch keine Menschen, die einem sagen, man solle das Leben leichter nehmen. Ich brauche eine Zitronenrolle mit Lemon Curd und einer Baiserhaube, die aussieht, als hätte sie ihre…
Cremiger Raffaello Cheesecake ohne Backen

Cremiger Raffaello Cheesecake ohne Backen

Zwischen Hasencontent, Möhrenraspeln und dem alljährlichen Versuch, aus Karotten schon wieder irgendeine emotionale Osterbotschaft zu pressen, brauchte ich dringend mal einen Kuchen, der nicht so tut, als wäre er leicht, luftig oder irgendwie…
Der beste Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Der beste Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Kaum wird es März läuft der Ofen auf Hochtouren, als hätte der Hase persönlich zum Backen eingeladen. Und natürlich reicht ein normaler Kuchen nicht. Nein. Es muss ein Karottenkuchen sein. Mit Frosting. Dick. Cremig. Süß genug, um…
Zitronenkuchen mit Baiserhaube

Zitronenkuchen mit Baiserhaube

Während alle schon so tun, als wäre ohne Karottenkuchen offiziell kein Frühling erlaubt, sitze ich hier sehr zufrieden mit einem Zitronenkuchen mit Baiserhaube und sehe ehrlich gesagt überhaupt keinen Grund, mich diesem Möhrenzwang zu…
Kirschkuchen

Schoko-Kirsch-Kuchen mit Käsekuchenmitte

Eigentlich sollte der Kuchen ganz anders heißen, aber mal ehrlich, „Einfacher Kastenkuchen Donauwellen Style mit Cheesecake Kern“ klingt nicht nach Kuchenlust, sondern nach einem Arbeitsunfall in der Produktentwicklung. Der Kuchen selbst…
Quarkkuchen mit Himbeerfüllung und Bienenstich-Topping

Quarkkuchen mit Himbeerfüllung und Bienenstich-Topping

März, Sonne im Gesicht und richtig Lust zu Backen. Herausgekommen ist ein Kuchen, der sich konsequent weigert, sich in eine ordentliche Schublade stecken zu lassen. Irgendwas zwischen Quark-Öl-Teig, Himbeersahne und Bienenstich. Also…
Mini-Apfeltörtchen

Mini-Apfeltörtchen

Die gehen flott. Keksboden unten, Apfel oben, dazwischen überall Zimt. Er liegt nicht nur oben drauf, der zieht leise durch alles, wie warme Luft in einem kalten Raum. Zwölf Stück. Nicht aus Großzügigkeit, sondern weil niemand gern…
Osterbrot

Osterbrot

März 2026. Ostern ist noch gefühlt in einem anderen Quartal. Und trotzdem steht hier schon ein Osterbrot auf der Arbeitsfläche. Weißt du, was das Problem ist? Ostern ist viel zu kurz. Ein paar Tage lang dürfen wir so tun, als hätten Rosinen…