Desserts, Eis und Sweets

Fluffige Mango Mousse

Entschuldigung. Dieses Wochenende gibt es keinen Kuchen. Ich weiß, das trifft manche von euch härter als ein überraschender Stromausfall kurz vor dem Tatort. Kuchen gehört zum Wochenende wie der Rasenmäher am Samstagmorgen. Aber…

Ofenratatouille mit Pasta

Da ist sie wieder. Sie hat ein bisschen Pause gemacht, und ihr habt wahrscheinlich schon gedacht, sie habe ein Ende genommen. Aber nein. Sie ist wieder da: die Zucchini. Sie lag vermutlich die vergangenen Tage still im Gemüsefach und hat…

Crème fraîche

Man merkt, dass man endgültig auf dem Dorf angekommen ist, wenn man Lebensmittel nicht mehr einfach verwendet, sondern ihnen erst einmal zwei Tage beim Reifen zusieht. Beispiel: Crème fraîche. Die meisten Menschen öffnen dafür einen…

Asiatischer Gurkennudelsalat

Früher in der Stadt habe ich Gurken gekauft. Ich bin in einen Supermarkt gegangen, habe eine Salatgurke aus dem Regal genommen, sie bezahlt und nach Hause getragen. Eine Gurke. Manchmal zwei, wenn ich besonders verwegen war. Das war ein…

Klebriges Glück – Zitronen-Blaubeer-Streuseltaler

Einige von euch haben Blaubeeren im Garten. Was ich gleichzeitig wunderschön und ein wenig unsolidarisch finde. Während andere Menschen im Supermarkt zwölf Euro für eine Schale bezahlen, die nach einem leicht feuchten Nichts schmeckt, geht…

Stachelbeer Kokos Kuchen

Die Stachelbeere ist vermutlich die unbeliebteste Beere des deutschen Gartens. Nicht verhasst. Das wäre immerhin eine Form von Leidenschaft. Sie wird eher behandelt wie eine entfernte Tante, die jedes Jahr unangekündigt auftaucht, leicht…
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Erntekartell mit Expansionsplänen – Zucchini-Auberginen-Auflauf

Es gibt Gemüse, das kommt in haushaltsüblichen Mengen. Zwei Möhren. Eine Paprika. Vielleicht ein Kohlrabi, der dann drei Wochen im Gemüsefach liegt und dort still über die eigene Bedeutungslosigkeit nachdenkt. Und dann gibt es Zucchini…

Dulce-de-Leche-Eis mit klebrigen Erdbeer-Berlinern

Endlich wieder Eis selbst machen. Nicht, weil ich plötzlich beschlossen hätte, mein Leben in einer italienischen Gelateria zu verbringen, sondern weil die Preise von Häagen Dazs inzwischen eine Größenordnung erreicht haben, bei der man…
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Pasta mit Kirschtomaten und Aubergine

Nachdem sich neben Zucchinirezepten erstaunlich viele Menschen auch Auberginenrezepte gewünscht haben, muss ich davon ausgehen, dass der Sommer inzwischen jede Form von Selbstbeherrschung zerstört hat. Auberginen also. Dieses Gemüse,…

Gebratene Zucchini aus der Pfanne

Fertig in 15 Minuten. Das ist ungefähr die Zeit, die draußen benötigt wird, damit drei neue Zucchini nachwachsen. Es gibt im Leben zwei Arten von Überforderung: die, für die man eine Therapie braucht, und die, die im Juli ungefragt…

Gefüllte Auberginen aus dem Ofen

Wenn der Garten beschließt, dich zu ernähren, bis du aufgibst Kaum hat man die Zucchini halbwegs unter Kontrolle, steht schon die Aubergine daneben und tut so, als hätte sie mit der ganzen Sache nichts zu tun. Dabei kennen wir das…

Beeren-Ricotta-Mousse-Torte ohne Backen

Freitag ist der Tag, an dem man sich kollektiv einredet, das Wochenende werde ruhig. Man werde ausschlafen, spazieren gehen, endlich dieses eine Buch lesen und vielleicht sogar den Keller aufräumen. Spätestens Samstagmittag steht man dann…