Burger und Sandwiches

Flammkuchen Toast

Flammkuchen Toast

Montag. Der Tag, an dem Motivation grundsätzlich krankgemeldet ist. Du wachst auf und bist sofort im Minus, ohne überhaupt was gekauft zu haben. Kochen? Klar. Wenn man „Kochen“ so definiert, dass man Dinge auf Toast legt und sie im Ofen…
Chai Gugelhupf

Chai Gugelhupf

Der Kuchen für Menschen, die „Mir geht’s gut” sagen und dabei hörbar knirschen. Butter, brauner Zucker und Honig arbeiten hier im Dreischichtbetrieb daran, dass kurz mal alles egal wird. Und dann kommen die Gewürze. Nicht als sanftes…
Sfenj

Sfenj – gewälzt in Gewürzzucker

Ich kenne Sfenj aus den Gassen Marrakechs. Ich schlenderte durch die Gassen, als hätte ich alle Zeit der Welt und gleichzeitig überhaupt keine. Alles war Bewegung: Stimmen, Stoffe, Mopeds, Katzen, Hände, die zeigten, handelten, lachten.…
Walnuss-Falafel mit Gemüse Tajine

Walnuss-Falafel mit Gemüse

Aschermittwoch hat diese ganz spezielle Energie. Für die einen ist es das Wegfegen der übrig gebliebenen Kamelle, für die anderen das heroische Fasten bis Ostern oder mindestens bis Freitagmittag. Und ich? Ich frittier Falafel. Das Ganze…
Pudding-Quarkschnecken

Pudding-Quarkschnecken

Oder die Fasten-Vorbereitungsschnecken. Die letzte Ausrede vor der Fastenzeit. Veilchendienstag. Das große Finale für alle, die “nur noch ein letztes Mal” sagen und dabei exakt wissen, dass sie lügen. Die Konfetti-Reste kleben…

Cremige Blumenkohl Pasta Carbonara

Oder die große Carbonara-Lüge: Blumenkohl macht auf Sahne Rosenmontag: Wenn die Stadt nach Bier riecht und selbst Menschen mit Restwürde kurz überlegen, ob ein Paillettenhut eine Persönlichkeit ersetzt. Und genau deshalb passt dieses…

Kostenloses E-Book. Mein Valentinstagsgeschenk für euch.

Butterschwer Wir werden täglich mit neuen Rezepten überflutet, scrollen durch unzählige Ideen, speichern sie ab und verlieren sie genauso schnell wieder aus den Augen. Es gibt ständig neue Trends, neue Versprechen und immer wieder die…
Valentinstagskekse

Butter statt Blumen – Meine Valentinstagskekse

Morgen ist Valentinstag. Der Tag, an dem plötzlich alle Gefühle haben, selbst Menschen, die sonst nicht mal ihren Paketboten ansehen und irgendwo denkt wieder jemand ernsthaft, ein roter Herzballon sei ein Beziehungsstatement. Genau deshalb…
Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Risotto mit Gorgonzola und karamellisierten Birnen

Oder zur Altweiberfastnacht das Risotto della Restwürde  Altweiberball ist kein Event, sondern ein Zustand. Er beginnt im Büro, lange bevor irgendjemand freiwillig tanzt. Krawatten werden mit chirurgischer Entschlossenheit abgeschnitten,…

Süße Mini Mais-Krapfen

Oder einfach goldgelbe Selbstachtungslosigkeit in Maisform Das ist kein Snack. Das ist ein Ereignis. Ein kulinarischer Rosenmontag, nur ohne Kostümzwang und mit deutlich mehr Öl. Mais an sich ist harmlos. Mais lächelt freundlich aus dem…
Brie-Pasta mit Preiselbeeren

Brie-Pasta mit Preiselbeeren

Das ist keine Pasta für Menschen, die Kalorien zählen oder sich beim Essen moralisch begleiten müssen. Das hier ist Sahne, Fett und Brie in seiner überzeugendsten Form. Cremig, dicht, sättigend auf eine Art, die sofort klar macht, dass…
Butter Gugelhupf mit Bourbon-Butter-Sauce

Butter Gugelhupf mit Bourbon-Butter-Sauce

Dieser Kuchen sieht harmlos aus wie ein netter Nachbar mit Heckenschere.
Ist aber eher so ein Typ, der dir nachts heimlich den Whisky wegtrinkt und morgens unschuldig winkt. Ein Gugelhupf.
Buttergelb.
Unschuldig.
So ein Kuchen, den…