Frühstück und Brunch

Ohne Osterkranz kein Ostern. Meiner ist dieses Jahr mit geriebenen JAZZ™ Äpfeln, die dem ganzen einen knackig und spritzig-süßen Geschmack geben. Der Osterkranz ist eine unglaublich schöne alte Tradition, als Form des ewigen Lebens. Traditionell werden bunt bemalte, gekochte Eier in die Mitte gesteckt. Ihr wisst ja, wie ich den JAZZ™ Apfel feiere, daher kommt er, anstelle der Eier, in die Mitte. Und da der JAZZ™ Apfel eine so tolle rote natürliche Farbe hat, spare ich mir das Färben. In dem Sinne: habt eine tolle Osterzeit

Apfel-Brioche Kranz

Beitrag enthält Werbung Ohne Osterkranz kein Ostern. Meiner ist dieses Jahr mit geriebenen JAZZ™ Äpfeln, die dem ganzen einen knackig und spritzig-süßen Geschmack geben. Der Osterkranz ist eine unglaublich schöne alte Tradition,…

Karotten-Schokoladenkuchen Möhrenbeet

Zu Ostern Kuchen verschenken. Die wohl süßeste und leckerste Idee. Ich habe mich für das Möhrenbeet entschieden. Saftig, schokoladig und echt einfach gemacht. Und ich finde ihn richtig schick. Karotten-Schokoladenkuchen…
Es gibt wohl keinen besseren (und leckeren) Eierbecher zum Osterfest als diesen her. Fluffiger Hefeteig, Zuckerglasur und weiße Schokolade. Und so schön auf der Ostertafel.

Essbare Eierbecher zum Osterfest

Es gibt wohl keinen besseren (und leckeren) Eierbecher zum Osterfest als diesen hier. Fluffiger Hefeteig, Zuckerglasur und weiße Schokolade. Und so schön auf der Ostertafel. Essbare Eierbecher zum Osterfest 250…
Eierlikör und Kokos sind schon ein Dreamteam. Und wenn beide noch umhüllt von weißer Schokolade sind, dann kann ich einfach nicht widerstehen. Aber zum Glück braucht es wenig Aufwand und nur 4 Zutaten, um Nachschub zu rollen.

Eierlikör-Kokos Pralinen

Eierlikör und Kokos sind schon ein Dreamteam. Und wenn beide noch umhüllt von weißer Schokolade sind, dann kann ich einfach nicht widerstehen. Aber zum Glück braucht es wenig Aufwand und nur 4 Zutaten, um Nachschub zu rollen. Eierlikör-Kokos…
Diese Eierlikör-Kaffee Köstlichkeit ist schon fast ein Dessert. Geröstete Kokoschips, Eierlikör, cremige Mascarpone und heißer Kaffee. Ein Traum. Ich habe dazu die Kaffeebohnen der Jacobs Barista Editions Crema genommen, die einen sanften Geschmack mit einem Hauch Zitrus haben.

Eierlikör-Kokoskaffee

Diese Eierlikör-Kaffee Köstlichkeit ist schon fast ein Dessert. Geröstete Kokoschips, Eierlikör, cremige Mascarpone und heißer Kaffee. Ein Traum. Eierlikör-Kokoskaffee 100 g Kokoschips200 g Mascarpone50…
Mensch, die waren mal richtig gut. Eine ganz besondere Kombination aus frischer Zitrone, cremigen Ricotta und einem Hauch Karamell durch das flüssige „Gold“.

Ricotta-Zitronen Muffins mit weißer Schokolade

Mensch, die waren mal richtig gut. Eine ganz besondere Kombination aus frischer Zitrone, cremigen Ricotta und einem Hauch Karamell durch das flüssige „Gold“. Ricotta-Zitronen Muffins mit weißer Schokolade 200…
Schokoladen Muffins zu Ostern

Oster-Muffins

Diese Oster-Muffins verfolgen mich schon seit einem Jahr. Zum letzten Osterfest habe ich es einfach nicht geschafft sie zu machen und fast hätte ich sie auch wieder vergessen, wenn ich sie nicht die letzten Tage schon mehrmals auf Instagram…
Schoko-Bananen-Rolle Chocolate Banana Roll Ich könnte jeden Tag eine Biskuitrolle machen. Sie ist so schnell gemacht und einfach unglaublich vielfältig. Ich mag sie am liebsten, wenn der Teig ganz dünn ist und ganz viel Creme eingerollt wurde. Fluffiger Schokoteig und innen einen süße Bananen-Mascarponecreme. 5 Eier 1 Prise Salz 160 g Zucker 100 g Mehl 30 g Backkakao 30 g Speisestärke 1 EL Backpulver Bananencreme 400 ml Bananensaft 80 g Zucker 40 g Speisestärke 200 g Mascarpone Für die Füllung Bananensaft und Zucker aufkochen lassen. 4 EL davon abnehmen und mit der Speisestärke verrühren. Stärke in den Topf gießen und unter Rühren kurz aufkochen lassen, danach vollständig auskühlen lassen. Mascarpone unterrühren und bis zur Verwendung zur Seite stellen. Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eier trennen und Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Zum Ende hin 110 g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke, Backkakao und Backpulver vermengen und unter die Eiermasse heben. unterheben Teig auf das Backpapier verstreichen und im Ofen 15 Minuten backen Ein Küchenhandtuch (ich mache es immer leicht feucht) ausbreiten und mit restlichem Zucker bestreuen. Biskuit aus dem Ofen nehmen und sofort auf das Küchenhandtuch stürzen und mithilfe des Küchentuchs, von der langen Seite her aufrollen und auskühlen lassen. Biskuit vorsichtig entrollen, Creme darauf verteilen und (ohne Küchenhandtuch) wieder aufrollen. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Schoko-Bananen-Rolle

Ich könnte jeden Tag eine Biskuitrolle machen. Sie ist so schnell gemacht und einfach unglaublich vielfältig. Ich mag sie am liebsten, wenn der Teig ganz dünn ist und ganz viel Creme eingerollt wurde. Fluffiger Schokoteig und innen einen…
Omas Butterkuchen 2.0! Butterkuchen allein ist ja schon der Knaller. Ich liebe den buttrigen Geschmack mit der Mandel-Zuckerkruste. Aber wenn noch Bananenpudding und Kirschen im Spiel sind, dann wird es richtig lecker.

Kirsch-Banane Butterkuchen

Omas Butterkuchen 2.0! Butterkuchen allein ist ja schon der Knaller. Ich liebe den buttrigen Geschmack mit der Mandel-Zuckerkruste. Aber wenn noch Bananenpudding und Kirschen im Spiel sind, dann wird es richtig lecker. Kirsch-Banane…
Ein Sprichwort besagt, dass ein gelungenes Dessert das ganze Menü rettet. Das stimmt allerdings, denn wer zum Abschluss eines Menüs, dieses Dessert serviert, bleibt in guter Erinnerung.

Schokoladen-Eierlikör Mousse

Ein Sprichwort besagt, dass ein gelungenes Dessert das ganze Menü rettet. Das stimmt allerdings, denn wer zum Abschluss eines Menüs, dieses Dessert serviert, bleibt in guter Erinnerung. Schokoladen-Eierlikör Mousse 3…
Die Hasen sind los. Bei mir zumindest. Ganz besondere Hasen. Mit langen Ohren. Und so einfach, dass sie auch für Grobmotoriker wie mich ganz einfach zum Zubereiten sind. Und ich finde, dass sie richtig süß aussehen. Mümmelmänner halt.

Langohr-Hasen

Die Hasen sind los. Bei mir zumindest. Ganz besondere Hasen. Mit langen Ohren. Und so einfach, dass sie auch für Grobmotoriker wie mich ganz einfach zum Zubereiten sind. Und ich finde, dass sie richtig süß aussehen. Mümmelmänner halt. Langohr-Hasen 500…
Derzeit mein absolutes Lieblingsfrühstück. Eier im Glas. Das Rezept ist total unkompliziert und schnell gemacht, so dass die Eier im Glas in 10 Minuten auf dem Tisch stehen.

Eier im Glas

Derzeit mein absolutes Lieblingsfrühstück. Eier im Glas. Das Rezept ist total unkompliziert und schnell gemacht, so dass die Eier im Glas in 10 Minuten auf dem Tisch stehen. Eier im Glas 100 g BabyspinatSalzPfeffer1…