Kuchen und Torten

Omas Johannisbeer-Quark-Kuchen vom Blech

Omas Johannisbeer-Quark-Kuchen vom Blech

Es gibt Kuchen – und es gibt Omas Kuchen. Und mal ehrlich: Gegen einen saftigen Johannisbeer-Quark-Kuchen vom Blech nach Oma-Rezept kommt einfach nichts an. Kein hipper Cheesecake aus dem Café in der Großstadt, kein Törtchen aus der Patisserie.…
Perlcouscous Salat

Perlcouscous Salat

Es gibt Gerichte, die sind für mich wie eine kleine Zeitreise. Dieser Couscous-Salat zum Beispiel schmeckt für mich nach all den Wintern, die ich früher in Marrakesch verbracht habe – mit viel Sonne, buntem Markttreiben und dem Duft von…
Grieß-Blechkuchen mit Sommerfrüchten

Grieß-Blechkuchen mit Sommerfrüchten

Wie ein sahniger Grießpudding auf Urlaub Gestern waren es draußen 36 Grad. Also genau das perfekte Wetter, um… den Backofen anzuschmeißen. Ja, ich weiß, das klingt wie eine dieser schlechten Ideen, die man später bereut – so wie…
Karamellisierte Nektarinen vom Grill – Sommer auf dem Teller in 10 Minuten

Karamellisierte Nektarinen vom Grill

Sommer auf dem Teller in 10 Minuten Heute wird’s heiß. Also nicht so „Och, ein laues Lüftchen weht durch die Gassen“-heiß, sondern eher „Ich will mich nur noch im Kühlschrank aufhalten“-heiß. Perfekt also für ein Mittagessen,…
Amaretto-Pflaumen Gugelhupf

Amaretto-Pflaumen Gugelhupf

Pflaumen sind ja eh underrated. Aber wenn sie rotfleischig sind und sich beim Backen so richtig schön in den Teig schmelzen – dann wird es Kunst. Und wenn dann auch noch Amaretto dazukommt, wird aus einem simplen Gugelhupf plötzlich…
Ofengeröstete Tomaten und Kichererbsen auf cremiger Parmesan-Polenta

Ofengeröstete Tomaten und Kichererbsen auf cremiger Parmesan-Polenta

Ein Rezept, das die Polenta wieder zurück ins Rampenlicht bringt Hand aufs Herz: Wann hast du das letzte Mal Polenta gegessen? Und jetzt sei ehrlich. Wahrscheinlich ist sie dir irgendwo zwischen Quinoabowl und Süßkartoffeltoast abhandengekommen,…
Cremiges Mirabellen Dessert

Cremiges Mirabellen Dessert

Jedes Mal das gleiche Spiel: Ich gehe nur kurz in den Garten, um nach den Hunden zu sehen – und komme mit zwei Kilo Mirabellen zurück. Die Bäume biegen sich vor Früchten, als würden sie sagen: „Na, hast du heute schon ein Dessert geplant?“ Spoiler:…
Einfacher Mirabellen-Puddingkuchen

Einfacher Mirabellen-Puddingkuchen

Kennt ihr das, wenn der Baum im Garten plötzlich meint, er müsse ALLES auf einmal abwerfen? Willkommen in meinem Spätsommer. Die Mirabellen sind reif – nein, sie sind richtig bereit. Während ich mir letzte Woche noch ein paar gelbe Früchtchen…
Schmand-Pflaumenkuchen mit Streuseln

Der beste Schmand-Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech

Einfach, schnell & so gut Pflaumenkuchen ist für mich wie ein guter Comeback-Hit: Man kennt ihn, man liebt ihn, und jedes Jahr zur Pflaumenzeit kriegt er seinen großen Auftritt – mit Applaus in Form von Streuseln. Und genau darum…
Eingelegter Brombeer-Salat

Eingelegter Brombeer-Salat

Knackig, frisch & ein bisschen fancy Du kennst das: Du willst mal was anderes als den „Hauptsache-grün-und-irgendwas-mit-Balsamico“-Salat, der eh immer gleich schmeckt. Du willst Drama. Du willst Crunch. Du willst Farbe. Und –…
Schnelle Zitronen-Tartelettes

Schnelle Zitronen-Tartelettes

wenn dir das Leben Zitronen gibt … … dann machen wir keine Limonade, sondern kleine knusprige Glücklichmacher mit Mascarpone, Milchmädchen und einer ordentlichen Portion Zitrone. Diese Zitronen-Tartelettes sind der Beweis dafür, dass…
Mein Lieblings-Pflaumenkuchen vom Blech

Mein Lieblings-Pflaumenkuchen vom Blech

Die ersten Pflaumen hängen bei uns schon ziemlich selbstbewusst an den Bäumen und tun so, als wären sie reif für den großen Auftritt. Und ganz ehrlich: Ich bin bereit. Jedes Jahr starte ich genau jetzt mit diesem Blechkuchen, der einfach…