Pasta und Reis Suppen und Eintöpfe

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Cremige Hühnersuppe mit getrockneten Tomaten

Diese Suppe ist keine bescheidene Hühnersuppe, wie sie früher auf den Tisch kam, wenn jemand blass im Gesicht war und die Familie beschloss, ihn mit Brühe und Fürsorge wieder gesellschaftsfähig zu machen. Diese hier trägt getrocknete…
Tomaten Würstchensuppe

Die Tomatensuppe für den Winterfrühling

Es gibt diese Jahreszeit, die so tut, als hätte sie sich entschieden, aber in Wahrheit ghostet sie einen täglich neu. Morgens: nebelgraues Vielleicht. Mittags: ein Sonnenblinzeln, als würde der Himmel kurz testen, ob man schon wieder Hoffnung…
Kichererbsen-Pasta Kokos-Eintopf

Kichererbsen-Pasta Kokos-Eintopf

Kurz gesagt: Nicht kompliziert. Nur deutlich besser. Diese Suppe ist nichts für „Ich hau schnell was in den Topf“.Sie ist für Leute, die wissen, dass gutes Essen Zeit braucht und schlechte Rezepte Ausreden. Zwiebeln werden hier nicht…
Dänische Hotdog-Suppe

Dänische Hotdog-Suppe

oder wie Insider sie nennen: Nordische Trostschüssel mit Specktherapie Diese Suppe ist der Beweis, dass irgendwo auf der Welt jemand morgens aufgewacht ist und dachte: „Was wäre, wenn ein Hotdog baden geht und dabei emotionalen Beistand…
Bergkäsesuppe

Bergkäsesuppe

Das ist der kulinarische Beweis, dass Käse jedes Problem lösen kann. Schlechter Tag? Käse. Existenzkrise? Käse. Menschen? Schwierig. Suppe mit Bergkäse und Blümchen obendrauf? Sofort wieder lebensfähig. Sie sieht aus wie…
Penicillin-Suppe

Suppe für den Zustand dazwischen

Eine italienisch inspirierte Nudelsuppe für Menschen, die offiziell nichts haben, sich aber trotzdem nicht ganz trauen, so zu tun. Diese Suppe wird oft „Penicillin-Suppe“ genannt, was medizinisch ungefähr so korrekt ist wie der Versuch,…
Schnelle Hack-Lauch Pfanne

Schnelle Hack-Lauch Pfanne

Heute Kochen? Ja, aber bitte ohne Lebensberatung, fünf Pfannen und eine Sinnkrise im Supermarkt. Genau für diese Tage ist diese schnelle Hack-Lauch Pfanne gemacht. Ein ehrliches Gericht. Deftig, unkompliziert und völlig frei von kulinarischem…
Rustikale Linsensuppe mit Parmesan

Rustikale Linsensuppe mit Parmesan

Linsensuppe hat ein Imageproblem. Klingt nach Kantine, Gesundheitstipps aus den 90ern und Menschen, die freiwillig Laufschuhe besitzen. Diese Version hier macht da nicht mit. Diese cremige Linsensuppe mit getrockneten Tomaten, Parmesan und…
Wirsing Käse-Hack Eintopf

Wirsing Käse-Hack Eintopf

Dieser Wirsing-Hack-Eintopf ist kein Trendgericht. Er wird keine Preise gewinnen, kein virales Reel sprengen, wenn es denn eins wäre und kein „Wow, das ist ja innovativ!“ ernten.
Und genau deshalb gehört er auf den Tisch. Es ist…
Italienischer Wintertopf mit Gnocchi, Hähnchen und knusprigen Bacon

Italienischer Wintertopf mit Gnocchi, Hähnchen und knusprigen Bacon

Nach den letzten Blechen voller Plätzchen im Ofen schreit mein Körper jedes Jahr nach genau einem Moment: Wärme. Etwas Herzhaftes. Etwas, das wieder Ordnung ins Chaos bringt. Kein Zuckerschock, keine Glasur, kein Keks-Krümel zwischen den…
Chowder Suppe

Chowder Suppe

„Chowder“ ist so ein herrlich altmodisches Wort. Ursprünglich kommt es vermutlich vom französischen „chaudière“ – das ist ein großer Kessel, in dem Fischer früher auf ihren Booten Eintöpfe gekocht haben. Daraus wurde im Englischen…
Crema di Parmigiano – Parmesansuppe

Crema di Parmigiano – Parmesansuppe

Draußen wird es kalt. Nicht dieses romantische „erste Flocken“-Freeze, sondern dieses ehrliche, fiese „Winter-naht-und-ich-war-nicht-bereit“-Kalt. Genau die Sorte Witterung, bei der man kurz überlegt, ob man überhaupt noch einmal…