Kuchen und Torten

Apfel-Bananenbrot

Apfel-Bananenbrot

Ich glaube ja, jede Jahreszeit hat ihr eigenes Bananenbrot. Im Sommer ist es leicht und duftet nach Kokos und Sonne, im Winter wird es dunkler, würziger, fast schon tröstlich. Und im Herbst? Da kommt das Apfel-Bananenbrot ins Spiel. Es…
Zimtschneckenkuchen mit gebrannten Mandeln

Zimtschneckenkuchen mit gebrannten Mandeln

Wenn sich Zimt, Butter und Zucker langsam in der warmen Luft vermischen, fühlt es sich ein bisschen so an, als würde jemand sagen: „Bleib noch ein bisschen.“ Genau dieses Gefühl steckt in diesem Zimtschneckenkuchen mit gebrannten…
Apfel-Schoko-Kuchen

Apfel-Schoko-Kuchen

Dieser Apfel-Schoko-Kuchen ist für dich gemacht – warm, weich und so saftig. Ich habe ihn an einem dieser Nachmittage gebacken, an denen man eigentlich nur kurz „was Kleines Süßes“ will und dann mit einem Holzlöffel in der Hand…
Saftiger Joghurt-Birnenkuchen

Saftiger Joghurt-Birnenkuchen

Ich mag Kuchen, der nicht beeindrucken muss. Der einfach gut ist. Kein Trend, keine Show, sondern purer Geschmack. Saftig, leicht und mit dieser feinen Süße, die nur Birnen hinbekommen. Ich mag an ihm, dass er unaufgeregt ist. Kein Zuckerguss,…
Schoko-Birnenkuchen mit Haselnüssen

Schoko-Birnenkuchen mit Haselnüssen

Ich erinnere mich an einen dieser Tage, an denen draußen der Wind die Bäume biegen wollte und drinnen die Welt stillstand. Ich hatte fünf kleine Birnen auf der Fensterbank liegen – zu weich für den Obstkorb, aber perfekt für einen Kuchen,…
Vanillepudding-Apfelkuchen mit Rum-Rosinen

Vanillepudding-Apfelkuchen mit Rum-Rosinen

Es gibt Kuchen, die schmecken nach Sonntag, nach einem Moment, in dem alles kurz stillsteht. Der Duft von Äpfeln, die langsam im Ofen karamellisieren, mischt sich mit Rum, Vanille und einem Hauch gerösteter Mandeln – und plötzlich ist…
Halloween Apfelkuchen mit Zimt-Geisterstreuseln

Halloween Apfelkuchen mit Zimt-Geisterstreuseln

Wenn es in der Küche ein bisschen spukt. Es war einer dieser Nachmittage, an denen der Regen leise gegen die Fensterscheiben klopfte und das Licht im Haus schon früh warm und golden wurde. Ich stand in der Küche, eine Schürze umgebunden,…
Kürbiskuchen mit Zimt-Swirl

Kürbiskuchen mit Zimt-Swirl

Neulich habe ich mir geschworen, keinen Kürbis mehr zu kaufen. Weil: In meiner Küche stehen gerade drei Stück, alle schön dekorativ, aber keiner will so richtig gegessen werden. Dann fiel mir wieder dieses Rezept ein – und schwupps war…
Mini-Vanille Apfelkuchen

Mini-Vanille Apfelkuchen

Wann haben wir eigentlich aufgehört, kleine Kuchen zu backen, die man einfach mal so verschenkt – ganz ohne Anlass. Früher hat Oma noch schnell ein Blech Apfelkuchen gemacht und die Hälfte zur Nachbarin rübergetragen. Heute? Irgendwas…

Zimt-Crunch Apfelkuchen

Klingt nach comfort food deluxe, oder? Der erste Schnitt durch die Kruste knackt leise, darunter ist der Kuchen weich und voller Apfelstücke. Genau so soll er sein. Genau so würde das Ergebnis schmecken, wenn sich ein saftiger Apfelkuchen…
Braune-Butter-Karamell-Apfelkuchen

Braune-Butter-Karamell-Apfelkuchen

Dieser Kuchen ist ein Erlebnis. Der Duft von nussiger, gebräunter Butter mischt sich mit dem süß-säuerlichen Aroma der Granny Smith Äpfel und dem goldenen Karamell – schon beim Backen wird die Küche zu einem Ort, an dem man einfach…
Der schnellste und saftigste Apfel-Joghurt-Kuchen

Der schnellste und saftigste Apfel-Joghurt-Kuchen

Es gibt Kuchenrezepte, die ein ganzes Wochenende blockieren – mit Teigruhe, Füllung, Glasur und dreimaliger Backzeit. Und dann gibt es diesen Apfel-Joghurt-Kuchen. Der ist so unkompliziert, dass man sich fast ein bisschen schuldig fühlt:…