Salat und Gemüse

Radieschen-Petersilien-Salat

Heute ist der 1. Mai. Für viele Menschen bedeutet das: angrillen. Also Fleisch auflegen, Rauchzeichen in die Nachbarschaft schicken und sich dabei sehr ursprünglich fühlen, während irgendwo zwischen Grillzange und Kartoffelsalat die erste…

Chicken Arrabbiata

Donnerstag. Ein Tag vor dem 1. Mai. Also dieser wunderbare Moment im Kalender, an dem halb Deutschland so tut, als sei es bereits in tiefer Erholung, während die andere Hälfte noch panisch Nudeln, Grillfleisch und Mineralwasser kauft, als…

Der perfekte Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen ist ja ein herrlich demokratischer Kuchen. Jeder glaubt, ihn zu kennen, jeder hat eine Meinung dazu, und am Ende steht irgendwo wieder ein Biskuitboden aus dem Supermarkt, der so viel Persönlichkeit besitzt wie ein nasser Kassenzettel. Dieser…
Schoko-Himbeer Schmandtorte

Schoko-Himbeer Schmandtorte

Der Kuchen kommt direkt mit einer Mischung aus Kakao, Mascarpone, Schmand und geschmolzener Schokolade und sagt: „Zieh dir was Bequemes an, wir müssen reden.“Während andere Kuchen sich mit ein bisschen Cremigkeit begnügen, fährt diese…
Joghurt-Schmand Beerenkuchen

Joghurt-Schmand Beerenkuchen

Joghurt-Schmand Beerenkuchen ist ein sehr höflicher Name für das, was hier eigentlich passiert. Unten ein weicher Boden mit Himbeeren, darüber eine kühle Schicht aus Joghurt, Schmand und Sahne, in der sich Beeren benehmen wie kleine Leute…

Himbeer-Schmand-Kuchen

Samstags gebacken, sonntags gegessen, montags vermisst. Samstag hat bei mir nie diese entspannte Werbeprospekt-Eleganz, die andere Menschen offenbar mühelos aus dem Ärmel ziehen. Bei anderen sieht Wochenende aus wie Leinenservietten, aufgefüllte…

Völlig übertriebener Nuss-Nougat-Cheesecake

Samtig, schwer und ein bisschen zu gut für vernünftige Portionen Dieser Cheesecake hat nicht das geringste Interesse daran, bescheiden zu wirken. Er steht da, schwer, cremig und mit einer glänzenden Schicht Nuss-Nougat-Creme obendrauf,…

Das allerbeste Thunfischpasta-Rezept

Diese Pasta ist der Beweis dafür, dass gute Dinge nicht stundenlang in irgendeinem gusseisernen Identitätskrisen-Topf schmoren müssen. Manchmal reicht eine Dose Thunfisch, ein wenig Zitrone, Knoblauch, Kapern und die Bereitschaft, einfachen…

Blaubeer-Zitronen-Joghurt-Kuchen

Da steht er einfach, sieht gut aus und riecht nach Sommer. Blaubeerkuchen hatte für mich früher immer etwas leicht Gefährliches. Nicht im dramatischen Sinn, sondern wegen dieser heimtückischen Flecken, die zuverlässig auf Fingern, T-Shirt…
Schnelle Paprika Reispfanne

Gefüllte Paprika für Ungeduldige

Oder Paprika-Aufstand aus der Pfanne Man will gefüllte Paprika, aber ganz sicher nicht erst Paprika aushöhlen, stopfen, balancieren und dabei so tun, als hätte man an einem Motagabend die Geduld einer Klosterschwester. Genau für solche…

Schnelle Gnocchipfanne mit Spargel

Dieses Gericht hat etwas von einem verwunschenen Abendessen, das zufällig bodenständig geblieben ist. Der Spargel bringt eine kühle grüne Frische hinein, die durch die buttrige Wärme fährt wie ein Frühlingswind durch schwere Vorhänge.…
Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Die Erdbeeren in diesem Kuchen ist der goldene Spätnachmittag, die Himbeeren die kühle Brise danach. Zusammen ergeben sie genau die Art von Harmonie, die andere gern behaupten und selten erreichen. Und Ricotta im Kuchen ist sowieso so…