Kekse, Pralines und Kleingebäck

Berliner

Berliner mit weißer Erdbeer-Schokoladenfüllung

Ein Jahr geht zu Ende. Ein neues Jahr beginnt. Und dazwischen packe ich Euch einfach meinen persönlichen Jahresrückblick und meine Ziele 2019. Und ein paar frisch frittierte Berliner. Eigentlich bin ich ja nicht so der „ ich hab Ziele für…
Fenchel Lauchsuppe

Fenchel-Lauchsuppe

Heute mal ein Süppchen? Au ja! So kann sich die Kaumuskulatur, nach den letzten Tagen der Völlerei, auch mal wieder entspannen.       Fenchel-Lauchsuppe 2 Fenchelknollen (geviertelt)3 Lauchstangen (gewaschen…
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Orientalisches Raclette

Hat jemand gesagt Raclette wäre langweilig? Niemals! Denn Raclette ist das, was Du daraus machst. Für mich ist nur wichtig, dass sich alle Zutaten gut vorbereiten lassen und... ihr ahnt es schon: Käse! Käse muss dabei sein. Bei mir kommt…
Panettone

Panettone – Merry Christmas

Damit es sich nicht so lange hinzieht, bis das Christkind endlich die Geschenke verteilt hat, gibt es heute Nachmittag ein großes Stück frische Panettone. Was ich bis heute Abend noch alles so anstelle und welches Geschenk ich mir selber mache... Ha!…
Entenbrust

Gebackene Kräuterkartoffeln, gerösteter Wirsing & Entenbrust in Rotweinsoße

Ich mag es ja wenn es einfach und unkompliziert ist und am Ende eine perfekte Hauptspeise auf dem Teller liegt. Besonders entspannt wird es, wenn der Großteil im Backofen vor sich hin garen kann und bei jedem Öffnen der Backofentür ein…
Früchtekuchen

Winter-Früchtekuchen

Walking in a winter wonderland... hey, ich wollte auch mal einen schicken Weihnachtskuchen machen. Okay, ich weiß, dieser überzeugt sicherlich nicht mit filigraner Feinarbeit, aber wenn der Schnee fällt, fällt er halt richtig. Also ein Kuchen…
Suppe
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Ein Weihnachtsmenü

Bei diesem Menü gibt es einen geschmackvollen Hauptakteur. Ob als knusprige Einlage in der Champagner-Kartoffelsuppe, als knusprige Hülle der Entenbrust oder als Zutat im Apfel-Crumble: der Südtiroler Speck g.g.A. Als ich die Anfrage…
Macarons

Weihnachts-Macarons

Macarons sind gar nicht so schwer zu machen und die fruchtige Füllung war ebenso ein Kinderspiel. Also war noch genug Zeit da, die knusprigen Macarons weihnachtlich mit schwarzer Lebensmittelfarbe zu bestempeln. Hey, kann man machen, wenn…
Käsefondue

Käsefondue

  Es gibt so viele schöne Erinnerungen an meine Reisen in die Schweiz. Gemütliche Abende vor dem Kamin und ganz viele Leckereien. Wie wäre es, wenn ihr einfach Platz nehmt, ein bisschen Brot in geschmolzenen Käse tunkt und mit mir…
Miele

Kaffeezeit – meine Miele-Liebe und Kaffeesirup zum Nachkochen

  Auch wenn der Umzug aufs Land schon 10 Monate her und das Erdgeschoss fertig saniert und eingerichtet ist, fehlte zur neuen Küche noch ein neuer Kaffeevollautomat. Der letzte hat zwar den Umzug von Frankfurt in die Rhön überlebt,…
Lebkuchen

Glühwein Lebkuchen

Also... hätte ich gewusst, dass sich Oblaten-Lebkuchen so schnell selber zubereiten lassen, wäre ich schon früher auf die Idee gekommen, sie einfach selber zu machen. Die gekauften Lebkuchen schmecken mir meist nie so richtig und im Paket…

Apfel-Zimtcreme

Noch immer kein passendes Weihnachtsdessert? Also, ich schicke dann mal die Apfel-Zimtcreme ins Rennen. Die schmeckt natürlich auch schon vor Weihnachten, nach dem Weihnachtsfest und zu Silvester.       Apfel-Zimtcreme …