Desserts, Eis und Sweets

Herbst-mood! Wie könnte man diesen Zustand auf den Teller bringen? Für mich gehören Birnen und Kardamom einfach zum Herbst und Winter dazu. Dazu etwas Honig und ein paar geröstete Sonnenblumenkerne für den „Extra Crunch“.

Gebackene Kardamom-Birnen

Herbst-mood! Wie könnte man diesen Zustand auf den Teller bringen? Für mich gehören Birnen und Kardamom einfach zum Herbst und Winter dazu. Dazu etwas Honig und ein paar geröstete Sonnenblumenkerne für den „Extra Crunch“. Gebackene…

Zitronentarte im Glas

Ich bin ein ganz großer Fan von Zitronentartes. Ich pack die Tarte jetzt in ein Glas und ich bin mir sicher, dass dieses Dessert ganz schnell zu (d)einem Lieblingsdesserts werden kann. Hab ein tolles Wochenende. Zitronentarte…

Frittierte Bananen mit Karamellsoße

Diese Nacht war stürmig und kühl. Ich habe es richtig genossen, mit offenem Fenster zu schlafen und dem Wind zuzuhören. Und da die Sonne tagsüber auch nicht so richtig rauskommen wollte und es tagsüber eher „moody“ ausschaute,…
Auch wenn ich mich so langsam auf Apfel, Kürbis & Co. einstelle, brauche ich heute noch einmal ein wenig tropisches Feeling auf dem Tisch. Und da Pudding so schnell und einfach zuzubereiten ist, gibt es eine extra Portion Kokos-Vanillepudding. Probiert ihn unbedingt mal aus.

Kokospudding

Auch wenn ich mich so langsam auf Apfel, Kürbis & Co. einstelle, brauche ich heute noch einmal ein wenig tropisches Feeling auf dem Tisch. Und da Pudding so schnell und einfach zuzubereiten ist, gibt es eine extra Portion Kokos-Vanillepudding.…
Da wurden geschmacklich die Kindheitserinnerungen wieder ganz nach vorne gekramt. Schon als Kind liebte ich die große Eistafel am Kiosk und konnte mich kaum entscheiden, welches Eis ich mir von meinem Taschengeld gönnen wollte. Zu groß war die Versuchung zwischen Nogger, Capri, Brauner Bär und später auch Solero zu entscheiden. Unangefochten ist der Geschmack von „Brauner Bär“ und „Solero“ Eis. Zumindest den Geschmack von Solero konnte ich in ein großes Dessert packen. Was war euer Liebingseis?

Solero-Dessert

Da wurden geschmacklich die Kindheitserinnerungen wieder ganz nach vorne gekramt. Schon als Kind liebte ich die große Eistafel am Kiosk und konnte mich kaum entscheiden, welches Eis ich mir von meinem Taschengeld gönnen wollte. Zu groß…
Bananen und ich haben eine recht eigenartige Beziehung miteinander (also, wenn man überhaupt zu Lebensmitteln eine Beziehung aufbauen kann, auch wenn ich mit einigen Eissorten fast eine Liebesbeziehung pflege). Bananen im Rohzustand? Niemals! Aber gebacken, gekocht und frittiert? Immer. Und diese gebackenen Bananen mit Rum und Ahornsirup sind einfach lecker. Mit Joghurt oder Eis...

Granita-3 Erfrischungen für heiße Tage

Beitrag enthält Werbung Ob die klassische Zitronen-Granita, die fruchtige Johannisbeer-Granita oder die Salbei-Minze-Granita. Du hast die Wahl. Aber keinen Stress, denn der Sommer ist noch lang und da kannst du eine Menge an Erfrischung…
Während ich mich gedanklich schon von den Erdbeeren verabschiede und den Pflaumen ins Auge schaue, habe ich mir für die heißen Tage noch ein bisschen Erdbeer-Erfrischung aufgespart. Ruck Zuck gemacht und echt eine Eis-Schönheit, oder?

Erdbeer-Kokos Eisgugel

Während ich mich gedanklich schon von den Erdbeeren verabschiede und den Pflaumen ins Auge schaue, habe ich mir für die heißen Tage noch ein bisschen Erdbeer-Erfrischung aufgespart. Ruck Zuck gemacht und echt eine Eis-Schönheit, oder? Erdbeer-Kokos…
Da stand ich mitten im Kräutergarten und schaute auf die sich immer mehr ausbreitende Salbeipflanze. Ich bin ein großer Salbei-Fan und liebe Saltimbocca alla romana ebenso wie Salbeibutter, Salbei-Tee und als Hausmittel in meinen selbstgemachten Mundspülungen. Mittlerweile hat sich der Salbei so breit gemacht, das neue Rezeptideen her mussten. Sonne? Hitze? Eis! Lag ja so ziemlich auf der Hand. Salbei und Salzkaramell sind eine richtig gute Kombination.

Salbei Eis mit Salzkaramell

Da stand ich mitten im Kräutergarten und schaute auf die sich immer mehr ausbreitende Salbeipflanze. Ich bin ein großer Salbei-Fan und liebe Saltimbocca alla romana ebenso wie Salbeibutter, Salbei-Tee und als Salbei Hausmittel in meinen…

Vanille-Karamell Eis am Stiel

Ich wollte mal so ein richtig dickes Vanille-Karamelleis mit Schokoladenüberzug machen. Quasi ein „Magnum Rosenthal“. Einige haben ja schon in meinen Instagram Storys gesehen, dass ich vor ein paar Wochen unbedingt Eisförmchen…

Kokos-Kirsch Dessert

Ihr Lieben, ich bin noch ganz überwältigt von den vielen tollen Antworten auf meine Instagram Story zum Thema kulinarische Kindheitserinnerungen. Viele Gerichte hatte ich schon längst vergessen und bin kurz gedanklich wieder in die Rolle…

Thomas Raths kulinarische Kindheitserinnerung

Kulinarische Kindheitserinnerungen gehören mit zu den Erinnerungen, die man sein Leben lang mitträgt. Ich finde es wichtig, seine Erinnerungen mal wieder herauszukramen – sei es ein Essen, ein Duft oder einfach nur ein Gefühl. Ich…
Bananen und ich haben eine recht eigenartige Beziehung miteinander (also, wenn man überhaupt zu Lebensmitteln eine Beziehung aufbauen kann, auch wenn ich mit einigen Eissorten fast eine Liebesbeziehung pflege). Bananen im Rohzustand? Niemals! Aber gebacken, gekocht und frittiert? Immer. Und diese gebackenen Bananen mit Rum und Ahornsirup sind einfach lecker. Mit Joghurt oder Eis...

Gebackene Rum-Bananen

Bananen und ich haben eine recht eigenartige Beziehung miteinander (also, wenn man überhaupt zu Lebensmitteln eine Beziehung aufbauen kann, auch wenn ich mit einigen Eissorten fast eine Liebesbeziehung pflege). Bananen im Rohzustand? Niemals!…