Pizza, Tartes und Quiches

Drei Leckereien aus dem Ofen

Beitrag enthält Werbung Gestern war die Küche der heißeste Ort im Haus. Das lag nicht nur daran, dass der Backofen im Dauerbetrieb war, sondern jeder von uns hektisch hin-und hergelaufen ist, um das erste Stück frische Foccacia,…

Nuss-Nougat Flammkuchen mit Erdbeeren

Ich glaube, dass wird ein herrlicher Tag. Draußen zwitschern schon die Vögel um die Wette, das Wochenende steht vor der Türe und ich hab ein paar Flammkuchenteige vorbereitet, die darauf warten belegt zu werden. Derzeit ist es sehr…

Bärlauch Flammkuchen

Da ist er, der Bärlauch. Wenn er nicht jetzt von selber eine beachtliche Wuchshöhe erreicht hätte, hätte ich ihn eigenhändig an den nicht vorhanden langen Ohren aus der Erde gezogen. Schließlich scheinen alle anderen um mich herum schon…

Pizza, Flammkuchen und Focaccia

Ihr könnt Euch sicherlich vorstellen, dass die Kooperation mit „ERNST WAGNERs Frischer Teig“ ein Gaumenschmaus war, oder? Einen ganzen Tag lang Pizza, Flammkuchen und Focaccia backen und essen. Okay, auch ein bisschen fotografieren. Aber…
Pommes oder Pizza? Was für eine Frage! Natürlich beides! Manchmal darf es auch mal „over the top“ sein. Und manchmal dürfen die Pommes auch zur Pizza werden.

Pizza Pommes

Pommes oder Pizza? Was für eine Frage! Natürlich beides! Manchmal darf es auch mal „over the top“ sein. Und manchmal dürfen die Pommes auch zur Pizza werden.         Pizza Pommes …
Winter Pizza
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Winter-Pizza

Pastinake, Rote Bete und Schmand haben erst einmal wenig mit Pizza zu tun oder? Durch das bunte Gemüse sieht sie aber nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch ganz fantastisch.       Winter-Pizza …
Omelette

Spätzle-Omelette

So, jetzt ist wieder Zeit für Speisen ohne viel schnick-schnack. Ein deftiges Spätzle-Omelette ist jetzt genau das Richtige.       Spätzle-Omelette 200 g frische EierspätzleSalzPfeffer200…
Kürbis-Frischkäse Tarte Noch hat der nussige Hokkaido-Kürbis Hochsaison bevor der Frost die Kürbiszeit beenden wird. Und da ich den orangeroten Hokkaidokürbis am liebsten mag, darf er als Hauptakteur in die bunte Herbsttarte.

Kürbis-Frischkäse Tarte

  Noch hat der nussige Hokkaido-Kürbis Hochsaison bevor der Frost die Kürbiszeit beenden wird. Und da ich den orangeroten Hokkaidokürbis am liebsten mag, darf er als Hauptakteur in die bunte Herbsttarte. Ich mag die dunklen Herbsttage…

Kartoffelpizza

Alles aufs Blech und ab in den Ofen. Pizza im Kartoffel-Style. Kartoffel? Ein ganz großes JA! Denn der Boden aus geriebenen Kartoffeln macht die Pizza schön knusprig. Als Kind habe ich den herzhaften Kartoffelkuchen von der Oma unglaublich…
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Zucchini Quiche ohne Teig

Meine Riesen-Zucchini aus dem Garten müssen verarbeitet werden. Heute gibt es eine Zucchini-Quiche aus nur 5 Zutaten mit ganz viel Käse. Bei der Verarbeitung von Zucchini ist es immer wichtig den Wassergehalt vorher aus den Zucchini zu reduzieren.…
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Rosenkohl Pizza

Ich konnte es in diesem Jahr gar nicht erwarten, den ersten frischen Rosenkohl zu kaufen. Im letzten Jahr habe ich dieses Gemüse für mich erst wiederentdeckt. Als Kind war es für mich das schlimmste Gemüse der Welt. Heute ist es etwas ganz…

Süßkartoffel-Quiche mit Parmesan-Boden

Zum Start in das Wochenende gibt es heute eine Quiche mit knusprigen Parmesan-Boden und gerösteten Süßkartoffeln. So kann das Wochenende starten, oder? Zutaten (Tarteform 28 cm) 220 g Mehl 1 Prise Salz 30 g Parmesan, gerieben …