Salat und Gemüse

Karottensalat mit Zitronen-Dressing

Dieser Salat ist wie eine steuerliche Pflichtangabe auf dem Sommer-Buffet. Er hat sich einmal kurz durch Marrakech treiben lassen, ist an einem Gewürzstand hängen geblieben, hat sich mit Ras el Hanout angelegt, Orangenblütenwasser inhaliert…

Knoblauch-Zitronen-Hähnchen Caprese

Dieses Gericht hier ist Urlaub, Terrasse und lässiges Leinenhemd. Also theoretisch. Praktisch ist es das einzige Gericht, das man bei 38 Grad Außentemperatur noch machen kann, ohne sich selbst wie ein paniertes Schnitzel zu fühlen. Hähnchen…

Knackiger Gurken-Wassermelonen-Salat

Es gibt Salate die wirken wie ein Sommernachmittag auf leisen Sohlen. Und es gibt Feta Melonen Salat. Jene kulinarische Verirrung, bei der sich bei mir innerlich alles zusammenzieht, als hätte jemand beschlossen, Frische, Salz und Obst in…

Basmati-Bohnen-Salat mit Mais und Paprika

Freitag ist kein Tag für filigrane Kochprojekte. Freitag ist der Tag, an dem selbst der Herd nur noch müde in der Ecke steht und hofft, dass niemand auf die Idee kommt, jetzt noch eine Pfanne zu erhitzen. Also eher: Mach bitte irgendwas mit…
Italienischer Pastasalat

Italienischer Pastasalat

Dieser Salat steht, irgendwo zwischen Brot, Oliven und der allgemeinen Behauptung, heute werde „nur schnell etwas Kleines“ gegessen. Und zehn Minuten später sitzen alle mit nachgefüllten Tellern da, als hätte man ihnen gerade eine kulinarische…

Radieschen-Petersilien-Salat

Heute ist der 1. Mai. Für viele Menschen bedeutet das: angrillen. Also Fleisch auflegen, Rauchzeichen in die Nachbarschaft schicken und sich dabei sehr ursprünglich fühlen, während irgendwo zwischen Grillzange und Kartoffelsalat die erste…
Cremiger Kartoffelsalat mit Frischkäse

Cremiger Kartoffelsalat mit Frischkäse

Zu Ostern soll plötzlich alles niedlich sein: Hasen, Nester, Eier, Servietten, Menschen. Ich dagegen will einen Kartoffelsalat mit Osterei. Und nicht so einen trockenen Kartoffelsalat mit der Begeisterung eines Steuerbescheids, sondern eine…
Rezept Nudelsalat
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Der „Ich wollte Carbonara, bekam Nudelsalat“ – Salat

Das hier ist Carbonara auf Urlaub, mit Jogginghose, Mayo und einer gewissen emotionalen Instabilität. Und genau deshalb funktioniert es. Manchmal will man Carbonara.Und manchmal will man einfach nur etwas Cremiges, Salziges, Ehrliches –ohne…

Herbstlicher Ofengemüsesalat mit krossem Jambon de Bayonne g.g.A.

Beitrag enthält Werbung Wenn der Herbst mit seinen kräftigen Farben und erdigen Aromen Einzug hält, darf ein Gericht nicht fehlen: ein warmer, aromatischer Ofengemüsesalat, der die ganze Vielfalt der Saison auf den Teller bringt. Doch…
Perlcouscous Salat

Perlcouscous Salat

Es gibt Gerichte, die sind für mich wie eine kleine Zeitreise. Dieser Couscous-Salat zum Beispiel schmeckt für mich nach all den Wintern, die ich früher in Marrakesch verbracht habe – mit viel Sonne, buntem Markttreiben und dem Duft von…
Eingelegter Brombeer-Salat

Eingelegter Brombeer-Salat

Knackig, frisch & ein bisschen fancy Du kennst das: Du willst mal was anderes als den „Hauptsache-grün-und-irgendwas-mit-Balsamico“-Salat, der eh immer gleich schmeckt. Du willst Drama. Du willst Crunch. Du willst Farbe. Und –…
10 Minuten Mie-Nudelsalat

10 Minuten Mie-Nudelsalat

Keine Zeit für langes Schnippeln, kein Bock auf 37 Zutaten oder stundenlanges Abschmecken wie bei Oma?  Nein? Und genau dann kommt er ins Spiel: mein 10-Minuten-Mie-Nudelsalat – crunchy, frisch, leicht asiatisch und vor allem? Fix fertig. Der…