Kuchen und Torten

Ein Kuchen so wie er sein muss: weich, buttrig, saftig und voller Vanille-Geschmack. Ich habe für den Kuchen und für die Glasur eine Vanilleschotenpaste genommen, die nicht nur einen kräftigen Vanillegeschmack, sondern auch schöne schwarze kleine Flecken gibt.

Der beste Vanillekuchen mit Vanilleglasur

Ein Kuchen so wie er sein muss: weich, buttrig, saftig und voller Vanille-Geschmack. Ich habe für den Kuchen und für die Glasur eine Vanilleschotenpaste genommen, die nicht nur einen kräftigen Vanillegeschmack, sondern auch schöne schwarze…
Was für ein schöner Name, oder? Eigentlich verbirgt sich dahinter auch „nur“ frittierte kleine Krapfen, die nach dem Frittieren noch mit Pudding, Nutella oder Marmelade gefüllt werden. Meine Oma, die ich leider nie kennengelernt habe, stammte aus Italien und hat darauf bestanden, dass es Bigniole di Carnevale zur Faschingszeit gibt. Und eben keine Krapfen. In den meisten Regionen Italiens werden sie aus Brandteig hergestellt und sind wie kleine Windbeutel. Meine Oma hat jedoch immer behauptet, dass man sie in Sizilien genau so nach ihrem Rezept macht. Na dann. Meine Mama hat dann diese kleinen frittierten Teigkugeln immer zu Karneval gebacken. Bei mir bekommen die Kleinen noch einen lustigen Cowboyhut aufgesetzt. Wie lustig!

Bignole di Carnevale

Was für ein schöner Name, oder? Eigentlich verbirgt sich dahinter auch „nur“ frittierte kleine Krapfen, die nach dem Frittieren noch mit Pudding, Nutella oder Marmelade gefüllt werden. Meine Oma, die ich leider nie kennengelernt habe,…
Gebürtig bin ich ja aus dem Rheinland. Klar, dass es zu Karneval immer eine große Portion Mutzen gab. Auch wenn ich dem Karneval (ich finde, man kann sich jeden Tag verkleiden wenn man Lust dazu hat) nicht viel abgewinnen kann, liebe ich alles was es zu dieser Zeit zu essen gibt (Mutzen, Mutzenmandeln, Krapfen…). Daher brauche ich jedes Jahr zu allererst eine ganz große Portion Mutzen. Die sind flott zusammengerührt, schnell frittiert und mit einer ganz dicken Puderzuckerschicht noch lauwarm schnell aufgegessen. Da kann ich mich dann auch vor lauter Glück zu einem leisen Helau oder Alaaf hinreißen lassen.

Rheinische Mutzen

Gebürtig bin ich ja aus dem Rheinland. Klar, dass es zu Karneval immer eine große Portion Mutzen gab. Auch wenn ich dem Karneval (ich finde, man kann sich jeden Tag verkleiden wenn man Lust dazu hat) nicht viel abgewinnen kann, liebe ich…
Erinnerungen kann einem keiner nehmen. Manchmal muss man aber wieder an einige Dinge erinnert werden. Durch einen Zufall bin ich auf ein Party-Rezept meiner Kindheit gestoßen. Und ich muss gestehen, dass ich es genau so heute immer noch mag. Zwischen „All that she wants“ , „Mr. Vain“ und „Zombie“ habe ich auf den „wilden“ Kinderpartys auch mal ein Tanzpäuschen eingelegt und mich ans Buffet getanzt. Und diese Kombination aus Dosen-Ananas, Banane und Vanillecreme mit den unglaublich überzuckerten Kirschen…ein (Party-) Knaller.

Party-Dessert meiner Kindheit

Erinnerungen kann einem keiner nehmen. Manchmal muss man aber wieder an einige Dinge erinnert werden. Durch einen Zufall bin ich auf ein Party-Rezept meiner Kindheit gestoßen. Und ich muss gestehen, dass ich es genau so heute immer noch mag.…
Einfache Rührkuchen? Nein, denn diese kleinen Kuchen schmecken nach mehr. Grund dafür ist die große Portion Cashewkerne mit ihren nussig-buttrigen Aroma.

Kleine Mandel-Cashewkuchen

Einfache Rührkuchen? Nein, denn diese kleinen Kuchen schmecken nach mehr. Grund dafür ist die große Portion Cashewkerne mit ihren nussig-buttrigen Aroma. Kleine Mandel-Cashewkuchen 300 g Cashewkerne200…

No-bake Schokoladentarte mit Oreo-Boden und Nuss-Nougat Sahne

Bei mir geht es gerade richtig schokoladig und kann gerade nicht genug bekommen. Das liegt aber auch daran, dass ich vor Weihnachten ein wenig zu viel Schokolade und Kuvertüre gekauft habe, weil ich noch so viel backen wollte. Nun habe ich…
Nur 4 Zutaten und nur 5 Minuten Zubereitung. Und weil es so lecker ist, in 2 Minuten gegessen. Auf dich warten eine sahnige, cremige Mousse.

Nutella-Mousse

Nur 4 Zutaten und nur 5 Minuten Zubereitung. Und weil es so lecker ist, in 2 Minuten gegessen. Auf dich warten eine sahnige, cremige Mousse. Nutella-Mousse 250 g Mascarpone200 g Sahne30 g Puderzucker2 El…
Saftig, weich und „fudgy“. So muss ein Brownie sein. Macht euch das Foto ruhig etwas größer, dann seht ihr wie saftig die Brownies sind. Und innendrin versteckt sich ein knuspriger Oreo-Keks. Verrückt.

Oreo Brownies

Saftig, weich und „fudgy“. So muss ein Brownie sein. Macht euch das Foto ruhig etwas größer, dann seht ihr wie saftig die Brownies sind. Und innendrin versteckt sich ein knuspriger Oreo-Keks. Verrückt. Oreo Brownies 450…
Schwarzwälder Kirsch Ofenberliner Black forest cherry oven donuts Berliner trifft Schwarzwald. Zumindest in diesen Ofenberlinern. Ein Genuss. Erst beißt du in die fluffigen Berliner, dann stößt du schon auf die perfekte Kombination aus Sahne mit eingekochten Kirschen und Schokoladenstükchen.

Schwarzwälder Kirsch Ofenberliner

Berliner trifft Schwarzwald. Zumindest in diesen Ofenberlinern. Ein Genuss. Erst beißt du in die fluffigen Berliner, dann stößt du schon auf die perfekte Kombination aus Sahne mit eingekochten Kirschen und Schokoladenstükchen. Schwarzwälder…
Eigentlich gibt es ja nur ein BLT-Sandwich. BLT steht für Bacon, Lettuce, Tomato - also für Speck, Salat und Tomate und ist in Amerika ein richtiger Klassiker. Aber da ich die Kombi aus salzig, knusprig und tomatig mag, wird im Handumdrehen ein Nudelgericht daraus. Preisgünstig, schnell und richtig lecker. Perfekt für das Abendessen, für das erste Date oder eben auch als „ich nehme mir eine Schüssel voll Nudeln und setz mich aufs Sofa“-Gericht. Absolut Sabberwürdig.

BLT-Pasta

Eigentlich gibt es ja nur ein BLT-Sandwich. BLT steht für Bacon, Lettuce, Tomato - also für Speck, Salat und Tomate und ist in Amerika ein richtiger Klassiker. Aber da ich die Kombi aus salzig, knusprig und tomatig mag, wird im Handumdrehen…
Schnell gemacht, weil ich etwas geschummelt habe und die Mousse au Chocolat nicht selber gemacht habe. Nicht schlimm, denn den Pfirsich habe ich auch nicht selber angebaut. Ich habe dem roten Tortenguss noch zusätzlich ein paar rote Tropfen Lebensmittelfarbe untergemogelt, da mir das Rot nicht intensiv genug war. Das lag aber auch daran, dass ich den Tortenguss mit Wasser und nicht mir rotem Fruchtsaft angerührt habe. Und bitte den Hagelzucker erst vor dem Servieren darüber streuen…sonst löst er sich ein wenig auf (war trotzdem lecker).

Glückspilz-Dessert

Happy New Year! Es ist geschafft, die Feiertage sind fast vorbei und wir können uns auf das neue Jahr konzentrieren. Ich wünsche euch allen nur das Beste. Gesundheit, Liebe, Frieden und Gerechtigkeit. Und mir wünsche ich zusätzlich, dass…