Pasta und Reis

Zucchini Carbonara mit Spinat und Zitrone

Zucchini haben ein Imageproblem. Im Supermarkt sehen sie aus wie ambitioniertes Gemüse, im Kühlschrank wie ein schlechtes Gewissen und in der Pfanne benehmen sie sich oft wie kleine grüne Schwämme mit Bindungsangst. Man gibt ihnen Öl,…

American Gulasch

Das ist eines dieser Gerichte, bei denen Europäer kurz die Stirn runzeln und Amerikaner bereits den zweiten Teller holen. Denn mit Gulasch hat das ungefähr so viel zu tun wie ein Hamburger mit Hamburg. Trotzdem hat dieses Gericht seit…

Schnelle Vier-Käse-Pasta oder Pasta di Käse-Eskalation

Vier Käsesorten in einer Pfanne sind keine Rezeptidee mehr, sondern ein Statement. Gorgonzola, Brie, Parmesan und Pecorino schmelzen hier mit Sahne, Butter und Knoblauch zu einer Soße, die so cremig ist, dass man kurz überlegt, ob Pasta…

Hähnchen Cordon Bleu Pasta Auflauf

Ja gut, dann machen wir eben keinen „leichten Familienauflauf“, sondern ein kulinarisches Betäubungsmittel mit Käsekruste. Das hier ist Pasta mit Hähnchen, Schinken, Käse und einer Sauce, die nicht fragt, ob du noch Pläne hast. Sie…

Butterpasta aus dem Kräutergarten

Pasta mit Kräuterbutter klingt erst mal nach: Hat jemand keine Lust gehabt? Falsch. Das hier ist nicht die traurige Studentenversion mit drei Basilikumblättern und der Hoffnung, dass Parmesan den Rest schon regelt. Das ist Pasta, die…

Pasta mit Zucchini, Zitrone und Parmesan-Pangrattato

Gestern war dieser Tag, an dem die Hitze nicht nur draußen stand, sondern sich ungefragt auf die Couch setzte, die Fernbedienung nahm und jede Form von Ehrgeiz abschaltete. Kochen? Ja, natürlich. Aber bitte in einer Version, bei der niemand…
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Cremige Hühnersuppe mit getrockneten Tomaten

Diese Suppe ist keine bescheidene Hühnersuppe, wie sie früher auf den Tisch kam, wenn jemand blass im Gesicht war und die Familie beschloss, ihn mit Brühe und Fürsorge wieder gesellschaftsfähig zu machen. Diese hier trägt getrocknete…
Teriyaki-Hähnchen-Nudeln

Teriyaki-Hähnchen-Nudeln

Dienstag ist ja auch nur Montag mit besserem PR-Team. Er tut so, als sei das Schlimmste geschafft, dabei steht er meistens nur in der Tür, schaut auf die To-do-Liste und fragt: „War da nicht noch was?“ Genau dafür gibt es Teriyaki-Hähnchen-Nudeln.…

Chicken-Fajita-Pasta

Klingt erst einmal wie ein Gericht, das sich jemand ausgedacht hat, der sich zwischen Tex-Mex-Abend und Nudelauflauf nicht entscheiden konnte. Ein Name wie ein kleiner Identitätskonflikt auf dem Teller. Fajita will Pfanne, Rauch, Paprika,…

One-Pot Taco Pasta

Ein Gericht, das nicht so tut, als hätte es in Florenz studiert. Es steht einfach da, in einem Topf, ein bisschen laut, ein bisschen klebrig, sehr zufrieden mit sich selbst. Makkaroni, Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Chilis, Cheddar. Alles…
Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Schnell gemacht. Also dieses Gericht, das so klingt, als müsste man vorher noch kurz einen Smoking bügeln, aber am Ende steht man mit Butterschmalz, Gurkenglas und sehr realistischen Hungerproblemen in der Küche. Ich mag Rezepte, die…

Chicken Arrabbiata

Donnerstag. Ein Tag vor dem 1. Mai. Also dieser wunderbare Moment im Kalender, an dem halb Deutschland so tut, als sei es bereits in tiefer Erholung, während die andere Hälfte noch panisch Nudeln, Grillfleisch und Mineralwasser kauft, als…