Cupcakes und Muffins

Bananen-Cashew Cupcakes

Bevor wir uns die nächsten Wochenenden in die Plätzchenbäckerei stürzen, dürfen vorher noch ein paar Cupcakes vernascht werden. Cupcakes gehen immer, auch zur Weihnachtszeit. Ich finde so ein stattlicher Cupcake macht schon was her. Besonders…

Apfel-Milchreis mit karamellisierten Walnüssen

Soulfood! Ich liebe warmen Milchreis und es wurde mal wieder Zeit für einen großen Teller. Es gibt Tage an denen man sich wieder in die Kindheit zurückerinnert. Bestimmte Speisen die Mama gekocht hat und die dazu beigetragen haben, dass…

Stollen-Muffins

Es muss ja nicht immer der klassische Stollen sein. Die Stollen-Muffins sind flott gemacht und richtig lecker.     Stollen-Muffins 200 g Mehl50 g Mandeln (gemahlen)1 TL Backpulver½ TL…

Honig-Ingwerkuchen mit gerösteten Walnüssen

Dies ist einer meiner Lieblingskuchen die ich backe, wenn die Temperaturen nicht mehr so sommerlich sind. Besonders die Kombination aus Honig und Ingwer liebe ich in dieser Jahreszeit.     Und ich bin mir sicher, dass es auch…

Nuss-Brownies mit Kirschen –einfach lecker

  Brownies gehen immer! Besonders weil sie so unglaublich wandelbar sind. Mit verschiedenen Nüssen und Sauerkirschen sind sie einfach perfekt. Und schnell gemacht. Als Foodblogger suche ich mir immer neue Inspirationsquellen und durchforste…

Nougat-Windbeutel

Mund auf! Windbeutel rein und zubeißen. Mehr kann ich dazu nicht sagen. So ein Brandteig ist wirklich flott gemacht. Und für die Füllung sind Dir wirklich keine Grenzen gesetzt. Zu Weihnachten kannst Du die Kleinen ganz hochstapeln und Deinen…

Lebkuchen Brioche

Wären diese Marzipan-Lebkuchen Brioches nicht etwas für einen Wohlfühl-Weihnachtsmorgen? Manchmal bin ich so nett und serviere frische Brioches direkt ans Bett. Manchmal.     Lebkuchen Brioche …

Amarettini-Affogato Trifle

Lust auf ein leckeres Affogato? Klar, oder? Vanilleeis, Zimt und einen starken Espresso. Ein Affogato Trifle mit Geschmacksexplosion.     Ich bin ja ein großer Kaffee-Liebhaber. Schon immer eigentlich. Ein Tag ohne Kaffee geht…

Spekulatius – Tiramisu

Ein weihnachtliches Tiramisu? Warum nicht! Mit Spekulatius und Glühwein der absolute (Weihnachts-)Knaller. Gut, dass es die Adventszeit gibt. Und die vielen Weihnachtsfeiertage. Denn es gibt einfach zu viele tolle Weihnachts-Desserts die alle…

Risotto-Torte

Mal Lust auf etwas Deftiges? Aber ein Törtchen darf es schon sein? Dann back Dir eine Winter-Torte mit Risotto, Lauch und viel viel Käse.     Risotto-Torte 250 g Risottoreis150 ml Weißwein600…

Schokoladen-Lebkuchen Mousse

Die Weihnachts-Testküche läuft auf Hochtouren. Heute mit einem sahnigen Mousse aus weißer Schokolade. So lecker. Ist es nicht wunderbar die Zeit bis Weihnachten zu nutzen um viele leckere Weihnachtsspeisen auszuprobieren, bis man dann das…

Ein Tag in der Berentzen Hof Destillerie

Lust auf einen Drink? Ich hab gleich 2 für Euch: Einen wärmenden Glühkorn und einen kühlenden Cocktail. Prost Ihr Lieben! Aber bevor wir zusammen das Glas erheben, möchte ich Euch von meinen Tag in Haselünne erzählen. Ein großartiger…