Desserts, Eis und Sweets

Kokos-Mascarpone Creme

Man könnte meinen, dass ich ohne Desserts nicht leben kann. Stimmt ja auch. Besonders die im Glas haben es mir angetan. Und die mit Mascarpone auch. Mit Kokos auch. Klar, die mit Schokolade natürlich auch. Also, ihr seht schon, so eine…

Scharf-Süßer Gurkensalat

Jetzt wird es etwas asiatisch. Der Salat ist nicht nur „easy“ gemacht, sondern auch richtig kalorienarm und erfrischend lecker. Scharf-Süßer Gurkensalat 1 Gurke1 TL Salz3 Knoblauchzehen (fein…

Kartoffelsalat mit gegrillter Zucchini

Beitrag enthält Werbung Koch dich fit mit dem deutschen Olympiateam und Edeka Lust auf Fit & Food? Dann empfehle ich Dir das neue Edeka Kochbuch „Koch dich fit – Das Kochbuch vom Olympia Team Deutschland“. Neben über 70…

Tomaten Mascarpone Risotto

Ich hatte mal wieder richtig Lust auf ein schlotziges Risotto mit viel Parmesan. Und extra cremig wird er mit ein wenig Mascarpone. Das war so lecker, dass ich gleich beide Portionen aufgegessen habe. Tomaten…

Karamell-Nuss Dessert

Schon viel zu lange ist es her, als ich mit einem Dessert um die Ecke kam, oder? Jetzt ist es wieder soweit: Tadaaaa! Alleine bei dem Wort Haselnusskrokant läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Karamell-Nuss…
Darf ich vorstellen? Das ist ein Pull-apart Kuchen. An dem darf nach Lust und Laune gezupft und gezogen werden. Aufgegessen werden darf er auch. Wer ahnt bei diesem simplen Foto, dass sich dahinter ein fluffiger Kuchen mit Füllung verbirgt, oder?

Pull-apart Buttermilch Himbeer Kuchen

Darf ich vorstellen? Das ist ein Pull-apart Kuchen. An dem darf nach Lust und Laune gezupft und gezogen werden. Aufgegessen werden darf er auch. Wer ahnt bei diesem simplen Foto, dass sich dahinter ein fluffiger Kuchen mit Füllung verbirgt,…
Knusprige Käse Sandwiches Ein Käsetoast kann mich an einigen Tagen schon glücklich stimmen. Aber wenn ich noch einen draufsetzen will, wird der Käse in der Pfanne zum schmelzen gebracht. Ihr kennt mich oder? Ich hab noch eine Steigerung: Das Toast bekommt vorher noch eine knusprige Panade aus Chips. 8 Scheiben American Toastbrot 8 Scheiben Cheddar 5 Scheiben Gouda 40 g Butter, Zimmertemperatur 200 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Meersalz 1 TL gemischte getrocknete Kräuter 1 TL Paprikapulver 150 g Paprika-Chips, zerbröselt 400 ml Buttermilch Sonnenblumenöl 4 Toastscheiben mit je 2 Scheiben Cheddar und 1 Scheibe Gouda belegen Übrige Toasthälfte darauf legen Toast von beiden Seiten mit Butter bestreichen und in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe von beiden Seiten goldbraun braten Herausnehmen und beiseite stellen Buttermilch mit 50 g Mehl verrühren Restliches Mehl mit Speisestärke, Salz Kräuter, Paprika und Chips verrühren In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen Sandwiches zuerst in der Buttermilch, dann in der Panade wenden und im der heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren

Knusprige Käse Sandwiches

Ein Käsetoast kann mich an einigen Tagen schon glücklich stimmen. Aber wenn ich noch einen draufsetzen will, wird der Käse in der Pfanne zum schmelzen gebracht. Ihr kennt mich oder? Ich hab noch eine Steigerung: Das Toast bekommt vorher…
Ich hatte einfach Lust auf einen einfachen Kuchen, der etwas Sonne auf dem Tisch verspricht. Und der Kern aus Mango und Schmand war einfach genial. Das war unser kulinarisches Highlight am Wochenende, denn für mehr hat die Zeit einfach nicht gereicht. Unser neuer Mitbewohner Philip Frederick, ein 10 Wochen junger Welpe, hat uns so auf Trapp gehalten, dass wir keine Zeit mehr hatten, noch andere Leckereien zu kochen.

Mango-Schmand Kuchen

Ich hatte einfach Lust auf einen einfachen Kuchen, der etwas Sonne auf dem Tisch verspricht. Und der Kern aus Mango und Schmand war einfach genial. Das war unser kulinarisches Highlight am Wochenende, denn für mehr hat die Zeit einfach nicht…

Frische Kick mit Blutorange und Minze

Beitrag enthält Werbung Das neue Jahr ist schon wieder ein paar Tage alt, einige Vorsätze haben wir sicherlich schon wieder verdrängt und der Weihnachtszauber ist verschwunden. Mein Motto für das neue Jahr? Keine Pläne, sondern Taten!…
Einfaches Rezept für einen Kichererbsensalat nach Patrick rosenthal

Kichererbsensalat „to go“

Kichererbsen sind lecker, gesund und eignen sich auch perfekt für einen Salat. Ich bereite ihn gerne einen Tag vorher zu, so dass sich die Aromen richtig gut entfalten können. Er kommt dann ab ins Glas und wird am nächsten Tag in der Mittagspause…

Leoparden-Kuchen

Dieser Kuchen war so lange auf meiner „to do“ Liste, dass er schon fast in Vergessenheit geraten ist. Hätte ich gewusst, dass dieses Muster kein Hexenwerk ist und man dies auch als Grobmotoriker hinbekommt, hätte ich ihn sicherlich schon…

Erdnuss-Karamell-Schokoladen Torte

Was kann man am Wochenende machen? Richtig! Eine Erdnuss-Karamell Schokoladen Torte backen, essen und sich immer wieder von Neuem darüber freuen, wie lecker die ist. Mit Magerquark natürlich. Erdnuss-Karamell-Schokoladen…