Salat und Gemüse Vegetarisch

gerösteter Blumenkohl
,

Gerösteter Blumenkohl mit Polenta und Kräuter-Chutney

Applaus, Applaus... für den großartigen Blumenkohl bitte. Er hat einen würdigen Beifall wirklich verdient, denn er hat sich wirklich alle Mühe gegeben, sich von seiner besten Seite zu zeigen. Sein Geheimnis: würzige Harissa und leckere…
Herbstlicher Birnensalat
,

Herbstlicher Birnen-Salat und Medaillons in Rahmsoße

Heute bekommt ihr das Rezept meines Mittagessens vom letzten Sonntag. Schnell gemacht und herbstlich lecker kommt es daher. Am Wochenende ist meist „Full House“ bei uns. Jeder hat einen anderen Wunsch was zum Mittagessen gekocht werden…
Bruschetta Nudelsalat
, ,

Bruschetta Nudelsalat

Ich bin ein großer Fan von Nudelsalaten. Besonders dieser hat es mir gerade angetan. Schnell gemacht und tomatig lecker. Die Idee zu diesen Nudelsalat kam mir gestern Abend als ich (weil mir einfach zu warm war etwas selber zu machen) beim…
Blätterteig Zucchini Tarte
,

Zucchini-Blätterteig Tarte

Mit Schmand schmeckt alles besser. Mit Käse auch. Und da die Zucchini im Garten nicht aufhören wollen zu wachsen, gibt es heute eine „easy“ Zucchini-Tarte mit Schmand, Käse und frischen Kräutern.       Zucchini-Blätterteig…
,

Zucchini-Mais Salat

„Iss mehr Salat“ sagt meine innere Stimme. Klar, mache ich. Aber dann läuft es nach meinen eigenen Spielregeln. Frischer Basilikum, Schafskäse und Limette dürfen nicht fehlen. Ran an den Salat!       Zucchini-Mais…
,

Zucchini Quiche ohne Teig

Meine Riesen-Zucchini aus dem Garten müssen verarbeitet werden. Heute gibt es eine Zucchini-Quiche aus nur 5 Zutaten mit ganz viel Käse. Bei der Verarbeitung von Zucchini ist es immer wichtig den Wassergehalt vorher aus den Zucchini zu reduzieren.…
,

Knackiger Kohlrabisalat

Mein absoluter Lieblingssalat im Sommer. Knackig, köstlich und schnell zubereitet. Vor vier Jahren habe ich den Kohlrabisalat das erste Mal zubereitet. Inspiriert von dem Rezept aus dem Jerusalem- Kochbuch von Ottolenghi Tamimi ist der Kohlrabisalat…

Grünkohl-Kartoffel Patties

Grünkohl ist nicht nur unglaublich gesund sondern auch vielseitig einsetzbar. Als krosse Patties mit Joghurt-Dip zum Beispiel. Wirklich lecker. Grünkohl teilt die Gemüter. Die Einen mögen das Gemüse, die Anderen überhaupt nicht. Für…

Syrischer Salat für ein solidarisches Miteinander

Heute gibt es einen Salat der nicht nur schnell zubereitet ist sondern auch zu jedem Gericht passt. Du fragst dich sicherlich, was der Salat mit einem solidarischen Miteinander zu tun hat oder? Ganz einfach: Ich bin Projektpate für das Projekt…

Zucchini Pfannkuchen

Zucchini-Zeit! Im Garten wächst und wächst er und schreit quasi danach verarbeitet zu werden. Kann er haben. Bei uns werden die kleinen Pfannkuchen mindestens 1x wöchentlich auf dem Tisch stehen. Mit Kräuterquark, als Burger-Patty, einfach…

Fruchtiger Reissalat

Lust den Grill anzuwerfen? Dann habe ich was ganz Besonderes für Euch: Einen fruchtigen Reissalat und ein Prachtstück von einem Rib-Eye Steak. Mehr brauchen wir doch nicht oder? Mittlerweile bin ich ein absoluter Grill-Fan geworden. Seitdem…

Gegrillter Zucchini-Tofu-Salat mit Mango und Curry

Mein erstes Mal: Ich grille mit Tofu. Und ich muss sagen, mir hat es geschmeckt. Bisher habe ich Tofu immer sehr schief angeschaut. Ein Sojablock, der nach nichts riecht und eher geschmacklos daherkommt. Aber ich habe mich eines Besseren…