Rezepte

Lasst uns das Schmuddelwetter einfach wegschlecken. Ich hatte da eine Idee und eine Packung Kellog´s Smacks, denn ich liebe den Geschmack von den kleinen gerösteten Weizen „Dingern“ mit Honig. Genau diesen Geschmack wollte ich in einem Eis haben. Das ist gelungen und wirklich kein Hexenwerk. Da ist das Schmuddelwetter doch wirklich egal, oder?

Honig Kellogg´s Smacks Milch- Eis

Ich hab Streuselkuchen für Euch, vollgepackt mit saftigen Heidel- und Brombeeren und eine ordentliche Portion Vanillepudding. So wird der Donnerstag doch schon viel schöner.

Brombeer-Heidelbeer Tarte

Peanut butter banana bread Erdnussbutter Bananenbrot Das Bananenbrot war eigentlich schon immer ein Erfolgsrezept, denn es schmeckt einfach super lecker. Derzeit sind überall richtig tolle Rezepte zu sehen. Bananenbrot revival. Mein Lieblingsbananenbrot? Mit Erdnussbutter drin! Und ich finde, dass ein Bananenbrot in seiner Schlichtheit einfach so wunderschön ist, dass es auch ganz ohne „Klimbim“ auf dem Foto auskommt. Habt einen tollen, sonnigen Tag. 4 reife Bananen 50 g Erdnussbutter 120 ml Speiseöl 75 ml Milch 300 g Mehl 175 g brauner Zucker 2 TL Backpulver 0,5 TL Zimt 1 Prise Salz Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen Kastenform (ca. 25 x 13 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten 3 Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit der Erdnussbutter, Öl und Milch verrühren In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen Bananenmischung zur Mehlmischung geben und verrühren Teig in die Kastenform geben Restliche Banane längs halbieren und auf den Teig legen Im Ofen 45-50 Minuten goldbraun backen

Erdnussbutter Bananenbrot

Es war ein sonniger, später Nachmittag als ich dabei war, das Foto-Set für diesen Kuchen (warum er Pfundkuchen heißt, seht ihr, wenn ihr das Rezept anschaut) aufbaute. Während ich nach Requisiten suchte, fielen mir die Noten Carrie Jacobs-Bond in die Hände... A perfect day...ich fand den Songtext wirklich schön und habe mir das Lied mehrmals bei Youtube angehört. Es war dann nur noch wenig Zeit, das Foto zu machen, da die Sonne anfing unterzugehen. So hab ich schnell ein Foto gemacht, mit den Noten des „perfekten Tages“ und der untergehenden Sonne und ihren letzten Sonnenstrahlen. Habt einen perfekten Tag.

Heidelbeer-Pfundkuchen

Den müsst ihr probieren. Ich habe noch nie einen Kuchen direkt zweimal hintereinander gebacken. Bis jetzt! Denn der war so lecker, dass wir direkt den ganzen Kuchen aufgegessen haben und uns ärgerten, kein Stück mehr für den nächsten Tag aufbewahrt zu haben. Kein Problem. Und so stand ich 24 Stunden später wieder in der Küche.

Himbeer-Käse-Puddingkuchen

Eine gute Tomatensoße braucht nicht viele Zutaten. Sie muss nur ganz gemütlich ein Stündchen vor sich hin köcheln. In der Zeit kann man die Beine hochlegen, Pasta kochen und Parmesan reiben. Herrlich, so ein Tag!

Saftige Tomaten-Pasta

Ich teile in der Regel alles gern, da ich zu den Menschen gehöre, die schöne Dinge (also, die Dinge, die ich schön finde) unbedingt allen Menschen aufdrängen will, damit sie sich freuen. Bei Essen ist das auch so. Da mache ich nur sehr kleine Ausnahmen. Zum Beispiel bei diesem Frozen Tiramisu. Das hat nämlich niemand mitbekommen, als ich es zubereitet habe. Und so konnte ich mir jeden Tag so 1-2 Scheibchen (oder auch mal 3) abschneiden. Natürlich nur dann, wenn ich alleine daheim war.

Frozen Tiramisu mit Toffee-Mandeln

„Ob man es will, ob man es mag, für alles gibt’s nen Jahrestag. So kommt auch früher oder später in jedem Mai der Tag der Väter“, so beginnt das Gedicht der deutschen Schriftstellerin Gudrun Zydek. Wie recht sie hat. Und den „Tag der Väter“ feiere ich mit einer Tasse Kaffee der Jacobs Barista Editions Crema Intense und ein paar leckeren Blondies. Man muss ja nicht unbedingt Vater sein, um es sich gut gehen zu lassen, oder?

Kaffee-Blondies

Dieses einfache Rezept ist eines der schnellsten, gesündesten und farbenfrohsten Frühstücksrezepte im Glas. Wenige Zutaten und schnell gemacht. Für das Frühstück im Büro kann es auch am Abend vorher zubereitet werden.

Mein Kiwi Frühstück

Ich erinnere mich noch genau, als ich Nadiya Hussain auf Netflix zuschaute und die Worte Erdbeer-Milkshhake, frittiert und lecker hörte. Wie ferngesteuert schrieb ich die Zutaten auf, fuhr in den Lebensmittelmarkt und stand wenige Zeit später vor dem Herd. Diese kleinen frittierten Gebäckteile sind der Knaller und schmecken wie ein Erdbeer-Milchshake.

Erdbeer-Milkshake Funnel Cakes

Ich mag den Geschmack aus frischen Erdbeeren, süßer Sahne und den leicht säuerlichen Joghurt ganz gerne. Und so ein Parfait ist wirklich schnell gemacht. Ich habe für den „Frische-Kick“ frische Minze untergehoben. Im Garten hat sich die Minze, vor allem die Marokkanische Minze, total ausgebreitet. Ich hab das Gefühl, dass sie sich zum letzten Jahr verdoppelt hat. Macht nichts, denn ich bin großer Minze-Fan. Habt ihr noch tolle Ideen, was ich mit der ganzen Minze anstellen kann?

Erdbeer-Joghurt Minz Parfait