Schlagwortarchiv für: Erdbeer

Vanillewolken-Kuchen mit Sommerbeeren

Beeren haben einen erstaunlich guten Ruf. Sie dürfen in Bowls liegen, auf Porridge thronen, Smoothies rot färben und dabei so tun, als hätten sie mit Genuss nur beruflich zu tun. In diesem Kuchen müssen sie endlich nicht mehr so tun. Hier…

Erdbeer-Mousse-Torte

Erdbeer-Mousse-Torte ist im Grunde die elegante Antwort auf die Frage, ob man Erdbeeren auch in Abendgarderobe servieren kann. Ja, kann man. Man muss sie nur pürieren, durch ein Sieb streichen und so lange mit Sahne und Mascarpone verhandeln…
Erdbeer-Kokos-Kuchen

Erdbeer-Kokos-Kuchen

Es gibt Kombinationen, die wirken erst einmal wie ein Ferienprospekt, den man aus Versehen in der Zahnarztpraxis aufschlägt. Erdbeere und Kokos zum Beispiel. Sofort steht irgendwo im Kopf eine Palme herum, obwohl niemand sie eingeladen…
Versunkener Erdbeerkuchen

Versunkener Erdbeerkuchen mit Krokantnüssen

Er liegt einfach da. Saftiger Rührteig, Erdbeeren, die sich beim Backen langsam in die Krume sinken lassen, als hätten sie sich für ein sehr weiches Leben entschieden, und Krokantnüsse, die oben knacken wie ein kleiner Luxus, der nicht…
Mascarpone Schoko-Erdbeertorte

Mascarpone Schoko-Erdbeertorte

Man nennt sie Klassiker, weil „gesellschaftlich akzeptierte Maßlosigkeit“ auf Kuchenschildern einfach zu lang wäre. Diese Erdbeertorte betritt den Raum, als hätte sie gerade ein Ferienhaus in den Hamptons geerbt, lässt den weißen Leinenmantel…

Der Klassiker -Joghurt Erdbeertorte

Ja, ja. Ich weiß. Eine Erdbeertorte. Revolutionär ungefähr so wie weiße Sneaker im Frühling oder all die Food-Influencer, die plötzlich „endlich wieder Erdbeerzeit“ rufen, als hätte der Kalender persönlich bei ihnen geklingelt.…
Erdbeer Swirl Cheesecake

Erdbeer Swirl Cheesecake

Dieser Cheesecake ist im Grunde das, was passiert, wenn Erdbeeren beschließen, nicht einfach nur nett und saisonal zu sein. Sie wollen einen Auftritt, mit Swirl. Und ja, natürlich könnte man jetzt sagen: Muss man wirklich Erdbeeren einkochen,…
Erdbeer-Zitronenlimonade-Kuchen

Erdbeer-Zitronenlimonade-Kuchen

Der ist lecker. Ein Kastenkuchen mit Erdbeeren, Zitrone und dieser angenehm altmodischen Selbstverständlichkeit, die heute fast schon wieder revolutionär wirkt. Denn natürlich könnte man auch hier so tun, als sei alles eine kleine Sommerromanze.…

Der perfekte Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen ist ja ein herrlich demokratischer Kuchen. Jeder glaubt, ihn zu kennen, jeder hat eine Meinung dazu, und am Ende steht irgendwo wieder ein Biskuitboden aus dem Supermarkt, der so viel Persönlichkeit besitzt wie ein nasser Kassenzettel. Dieser…
Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Die Erdbeeren in diesem Kuchen ist der goldene Spätnachmittag, die Himbeeren die kühle Brise danach. Zusammen ergeben sie genau die Art von Harmonie, die andere gern behaupten und selten erreichen. Und Ricotta im Kuchen ist sowieso so…
Erdbeer-Pudding-Tarte

Einfache Erdbeer-Pudding-Tarte

Diese Tarte sieht so aus, als hätte sie ihr Leben im Landhauskatalog verbracht, oder? Ich liebe Kuchen, die nicht perfekt aussehen wollen. Diese Tarte hat Brösel und darf auch mächtig kleckern. Die Vanillecreme so weich, dass man ihr…

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Frühling, so heißt es, sei die Zeit für Leichtigkeit, Balance und Gedanken an irgendwelche cremig aufgeschäumten Joghurtfantasien. Hier steht stattdessen Mascarpone auf dem Tisch. Mit Sahne, Likör und Löffelbiskuits. Rhabarber ist ja…