Desserts, Eis und Sweets

Wenn ich Grießbrei höre, kommen sofort die Erinnerungen an den warmen Grießbrei mit Früchten meiner Kindheit hoch, den ich so geliebt habe. Heute gibt es die „Erwachsenen“-Version als Flammerie (mit Eischnee) und etwas Eierlikör.

Eierlikör Grießflammeri mit Toffee

Wenn ich Grießbrei höre, kommen sofort die Erinnerungen an den warmen Grießbrei mit Früchten meiner Kindheit hoch, den ich so geliebt habe. Heute gibt es die „Erwachsenen“-Version als Flammeri (mit Eischnee) und etwas Eierlikör. Eierlikör…
Rezept Dessert Pudding

Selbstgemachter Pudding mit gesalzener Karamellcreme und Vanille-Birnen

Huch, fast hätte ich euch dieses Dessert unterschlagen, denn heute Morgen war schon eine Menge los. Philip (mein Hund) wollte so gar nicht fressen, kuschelte sich zwischen meinen Beinen und machte keinen guten Eindruck. Theobald (der zweite…
Crogels mit Lemon Curd Füllung Crogels with lemon curd filling 5 Zutaten und nur ein paar Handgriffe. Fertig ist die Mischung aus Croissant und Bagel, gefüllt mit Zitronencreme. Garantiert einfach! Einfach lecker. 6 Stück 2 Dosen frischer Croissantteig, Kühlregal für je 6 Croissants 1 Eigelb 2 EL Milch 200 g Lemon Curd Puderzucker zum Bestäuben Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Teige aus der Verpackung nehmen, ausrollen und jeden Teig in 3 lange Streifen schneiden Teigstücke mit der langen Seite zusammenklappen und auf ca. 30 cm ausrollen/ziehen Jeden Teigstrang zu einer 20 cm langen Kordel drehen, dann zu einem Knoten formen 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und jeden Teigring von jeder Seite 10 Sekunden garen, herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein Backblech legen Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigknoten damit einpinseln Im Ofen 15 Minuten goldbraun backen, abkühlen lassen, dann durchschneiden und die untere Hälfte mit Lemon Curd bestreichen Obere Hälfte daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben

Crogels mit Lemon Curd Füllung

5 Zutaten und nur ein paar Handgriffe. Fertig ist die Mischung aus Croissant und Bagel, gefüllt mit Zitronencreme. Garantiert einfach! Einfach lecker. Crogels mit Lemon Curd Füllung 2 Dosen frischer…
Es wurde mal Zeit die Rezepte meiner drei Lieblingssoßen aufzuschreiben, denn die „Fantastischen 3“ sind für mich fast ein Grundnahrungsmittel geworden, die jeden Kuchen, Pudding, Torte oder jedes Eis einfach noch viel besser machen. Aber auch mit Brot, Brötchen und Croissants ein Traum. Ihr seht schon, mir fallen 1000 Gründe ein, die „Fanta 3“ immer auf Vorrat zu haben.

Meine drei Lieblingssaucen – Karamell, Schoko und Dulce de leche

Es wurde mal Zeit die Rezepte meiner drei Lieblingssoßen aufzuschreiben, denn die „Fantastischen 3“ sind für mich fast ein Grundnahrungsmittel geworden, die jeden Kuchen, Pudding, Torte oder jedes Eis einfach noch viel besser machen.…
Bei dem stürmischen Wetter und den dazugehörigen schlaflosen Nächten der letzten Tage, brauchte ich eine Portion Wohlfühlessen. Milchreis. Diesmal als fluffiger Auflauf mit gebackenen Beeren.

Milchreis-Gratin mit Beeren

Bei dem stürmischen Wetter und den dazugehörigen schlaflosen Nächten der letzten Tage, brauchte ich eine Portion Wohlfühlessen. Milchreis. Diesmal als fluffiger Auflauf mit gebackenen Beeren. Milchreis-Gratin mit Beeren 1…

Gewürzte Apfelchips

Beitrag enthält Werbung Ich bin gerade dabei immer mal wieder gesündere Snacks in den Alltag einzubauen und selbst zu machen. Klar, der Klassiker sind die knusprigen Apfelchips aus dem Backofen. Einfacher geht es nun wirklich nicht. Dieser…
Gestern Abend blätterte ich durch eines meiner vielen Koch-und Backmagazine, die ich abonniert habe (seltsamerweise mag ich all die trashigen Magazine nicht so gern) und entdeckte ein ganz einfaches Rezept für knusprige Kartoffelpuffer. Das war ein Zeichen. Ich musste mir sofort ein paar Kartoffelpuffer machen. Da ich keinem Rezept so richtig folgen kann musste ich auch hier wieder ¾ des Rezeptes abändern. Und so kann ein völlig anderes Rezept heraus. Knusprige Kartoffelpuffer mit Rosinen in einer Zucker-Zimtkruste und einem Topping aus Amaretto-Äpfeln. Das war echt flott gemacht und unglaublich gut.

Apfel-Amaretto Kartoffelpuffer

Gestern Abend blätterte ich durch eines meiner vielen Koch-und Backmagazine, die ich abonniert habe (seltsamerweise mag ich all die trashigen Magazine nicht so gern) und entdeckte ein ganz einfaches Rezept für knusprige Kartoffelpuffer. Das…
Ich kann auch mal ohne industriellen Zucker. Und so ein fluffiges Bananen- Soufflé ist schon echt richtig lecker, auch wenn das Fotografieren eine Qual ist, denn man sieht sekündlich das Soufflé zusammenfallen.

Zuckerfreie Bananen Soufflés

Ich kann auch mal ohne industriellen Zucker. Und so ein fluffiges Bananen- Soufflé ist schon echt richtig lecker, auch wenn das Fotografieren eine Qual ist, denn man sieht sekündlich das Soufflé zusammenfallen. Zuckerfreie…
Eine Auflaufform vollgestopft mit Birnen, Sirup und einer Menge Butterstreuseln obendrauf. Jeder Bissen ein köstliches Augenrollen und voller Geschmack. Einfach ein saftiges Dessert mit einem Hauch von Vanille. Ich liebe es direkt aus dem Ofen mit etwas Vanilleeis.

Birnen Crumble

Eine Auflaufform vollgestopft mit Birnen, Sirup und einer Menge Butterstreuseln obendrauf. Jeder Bissen ein köstliches Augenrollen und voller Geschmack. Einfach ein saftiges Dessert mit einem Hauch von Vanille. Ich liebe es direkt aus dem…
Heute dreht sich alles um warmen, gebackenen Pudding…mit Nuss-Nougat Creme. Das Beste an diesem Pudding ist, dass er so einfach zuzubereiten ist und wenn du möchtest, kannst du ihn direkt aus dem Backofen noch warm mit frischer Sahne und Schokoladen-Karamell essen. Ein Dessert um es sich richtig gemütlich zu machen.

Halbgebackener warmer Nutella Pudding mit Schokoladen-Karamell

Heute dreht sich alles um warmen, gebackenen Pudding…mit Nuss-Nougat Creme. Das Beste an diesem Pudding ist, dass er so einfach zuzubereiten ist und wenn du möchtest, kannst du ihn direkt aus dem Backofen noch warm mit frischer Sahne…
Länger ging der Titel des Desserts nun wirklich nicht, aber ich wollte alle leckeren Komponenten einfach dabeihaben. Es ist ein WIRKLICH einfaches Dessert, bestehend aus Äpfeln und Sahne… und einen Hauch Ingwer. Ein Traum.

Apfelkompott mit Ingwer und Joghurt Meringue-Sahne

Länger ging der Titel des Desserts nun wirklich nicht, aber ich wollte alle leckeren Komponenten einfach dabeihaben. Es ist ein WIRKLICH einfaches Dessert, bestehend aus Äpfeln und Sahne… und einen Hauch Ingwer. Ein Traum. Apfelkompott…
Mein Dessert-Modus läuft mal wieder auf Hochtouren. Ein Dessert ist immer ein perfekter Abschluss nach dem Mittagessen. Ich mache mir meist eine Portion mehr, denn dann kann ich immer ganz überrascht schauen, wenn ich abends nochmals in den Kühlschrank schaue, um es mir dann samt Dessert gemütlich auf dem Sofa zu machen.

Milchcreme mit Pistazien und Zitronensirup

Mein Dessert-Modus läuft mal wieder auf Hochtouren. Ein Dessert ist immer ein perfekter Abschluss nach dem Mittagessen. Ich mache mir meist eine Portion mehr, denn dann kann ich immer ganz überrascht schauen, wenn ich abends nochmals…