Kekse, Pralines und Kleingebäck

Nougat-Pralinen

Nougat-Pralinen

Nougat-Pralinen sind für mich kein Deko-Schnickschnack für den Plätzchenteller. Die gehören zur Adventszeit wie der erste Kaffee am Morgen. Leise, süß, ehrlich gut. Kein Backen, kein Stress, nur ein paar Zutaten, die zusammen etwas richtig…
Krokant-Makronen

Krokant-Makronen

Es gibt Zutaten, die funktionieren auch allein. Krokant zum Beispiel. Süß, karamellig, crunchy – eigentlich schon ein kleines Fest für sich. Aber es gibt Dinge im Leben, die sollten niemals getrennt werden. Makronen und Krokant gehören…
Vanillekipferl-Busserl mit Nougatkern

Vanillekipferl-Busserl mit Nougatkern

Ich leg gleich den Finger in die Schüssel: Das hier sind nicht einfach nur Weihnachtsplätzchen. Das sind die großen Brüder der feinen Vanillekipferl – nur in rund, selbstbewusst und mit einem Nougatkern, der einen beim ersten Biss kurz…
Mandel-Pistazien Makronen

Mandel-Pistazien Makronen

Dieses Jahr habe ich mir selbst ein kleines Geschenk gemacht: einen Makronenportionierer. Total unscheinbar, aber er hat meine gesamte Weihnachtsbäckerei verändert. Seitdem landen die gleichmäßigsten Makronen meines Lebens auf dem Blech.…
Gefüllte Nutellasterne

Gefüllte Nutella-Sterne

Gefüllte Plätzchen haben etwas leicht Anmaßendes. Die kommen nämlich nicht einfach daher und sagen: „Knabber mich“. Die sagen: „Ich weiß, du willst mich. Hör auf, so zu tun, als hättest du Selbstbeherrschung.“
Genau dieses…
Spekulatius Crossies

Spekulatius Crossies

Bei diesen Spekulatius Crossies lande ich jedes Jahr wieder an derselben Stelle: am Küchentisch, leicht verschmiert mit weißer Schokolade, und mit dem Gefühl, gerade eine kleine Selbstrettungsmaßnahme gestartet zu haben. Das passiert nie…
Haselnuss-Schoko Busserl

Haselnuss-Schoko Busserl

Es gibt diesen Moment im Jahr, der sich anfühlt wie ein kleines Aufatmen der Seele: Der Backofen erwacht aus seinem Sommerschlaf, die Küche riecht nach gerösteten Nüssen, und plötzlich merkt man, dass man wieder in dieser merkwürdigen…
Herbstkekse aus der Holzform

Herbstkekse aus der Holzform – so klappt es mit dem 3D-Effekt

Der Duft von Zimt, Butter und Vanille liegt in der Luft – und damit ist für mich offiziell die Kekszeit eröffnet. Dieses Jahr starte ich herbstlich in die Keksbäckerei – mit Holzformen, die den Keksen einen wunderschönen 3D-Effekt…
Schnelle Zitronen-Tartelettes

Schnelle Zitronen-Tartelettes

wenn dir das Leben Zitronen gibt … … dann machen wir keine Limonade, sondern kleine knusprige Glücklichmacher mit Mascarpone, Milchmädchen und einer ordentlichen Portion Zitrone. Diese Zitronen-Tartelettes sind der Beweis dafür, dass…
Gefüllte Streuseltaler wie vom Bäcker

Gefüllte Streuseltaler wie vom Bäcker

Der Duft von Kindheit und Kaffeeklatsch Es gibt diese Tage, da braucht man einfach etwas, das nach Zuhause schmeckt. Nach Kindheit, nach Wochenende, nach einem Besuch beim Bäcker, bei dem man sich als Kind noch ganz genau überlegen durfte:…
Lammkekse

Kokos-Aprikosen Lamm-Kekse

Knusper, Kuschel, Köstlich! Kokos-Aprikosen Lamm-Kekse? Viel zu süß, um sie nicht sofort zu backen! Sie blöken zwar nicht, machen aber definitiv süchtig. Also nennen wir sie einfach mal: die fluffigsten (und knusprigsten) Kekse des…
Blumentaler mit Orangenpudding – Frühling auf dem Tisch

Blumentaler mit Orangenpudding

Frühling auf dem Tisch Heute fühlt sich alles nach Frühling an. Die Luft ist milder, das Licht ein bisschen heller, und in meiner Küche duftet es nach frischem Hefeteig. Genau die richtige Zeit, um etwas zu backen, das nicht nur gut…