Kekse, Pralines und Kleingebäck

Oh je, oh je…da habe ich mir was eingebrockt. Ihr wisst ja, dass ich Licor 43 richtig toll finde und man sagt mir nach, dass ich mehr Flaschen Licor 43 im Vorratskeller haben soll, als Mehl und Öl. Aber was ist nun passiert? Jetzt gibt es einen Neuen. Und das auch nur für kurze Zeit: den Licor 43 Chocolate. Das ist so wie flüssige Trinkschokolade, mit dem typischen Licor 43 Geschmack. Und die, die gestern Abend mein Reel auf Instagram gesehen haben, wissen, wie schnell man sich einen leckeren Cocktail mit Licor 43 machen kann. Aber so ein paar Mini-Gugelhupfe mit einem Hauch cremigen Schokoladenlikör sind auch nicht zu verachten.

Marmor-Schokoladen Mini-Gugelhupfe mit Licor 43 Chocolate

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Jetzt müsst ihr alle ganz schön tapfer sein, denn es erwarten euch so viele Leckereien, dass ihr am liebsten zugreifen wollt. Ich habe dies am eigenen Leib erfahren, denn ich gehörte dieses Jahr zu den Baileys Treat Collectives. Baileys veröffentlicht einmal im Jahr den Treat Report fürs kommende Jahr mit vielen spannenden Trends. Ich durfte mir die Trends schon vorher anschauen und mein Statement dazu abgeben. Wie klingt das: Ein mit Eis gefüllter Donut, üppige Torten die einem Ölgemälde gleichen oder große Snowballs mit Marshmallow-Füllung? Ich bin ganz verrückt nach den „Sharing Sticks.“ Eine großartige Idee Waffel- und Keks-Sticks mit verschiedenen Dips zu kreieren, eine Art Keks & Waffel Buffet, wenn Freunde zu Besuch kommen. Ich liebe diese Idee und durch den Baileys Treat Report habe ich mich direkt inspirieren lassen.

Die FOOD TRENDS 2022 -Der Baileys Treat Report ist da

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Eierlikör-Himbeer-Pralinen zum Valentinstag Ich habe es schon einmal gesagt: Eierlikör genießt man nicht nur zu Ostern und Weihnachten, sondern das ganze Jahr über. Nur richtig lecker muss er sein! Ich habe mich daher für den Eierlikör von Hula Hoop entschieden, nicht nur weil er in der wohl schönsten Eierlikörflasche der Welt steckt, sondern weil er schon so lecker nach Vanille riecht und cremig ist. Und der Valentinstag ist doch eine tolle Gelegenheit, eine richtige Eierlikör-Geschmacksexplosion zu zaubern - mit weißer Schokolade und Himbeeren. Das Beste daran: Du brauchst nur 5 Zutaten und ein wenig Zeit.

Eierlikör-Himbeer-Pralinen zum Valentinstag

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Ich liebe Babas so sehr, dass ich mir extra eine Baba-Form gekauft habe. Für alle die, die diese leckeren Rum-Babas probieren möchten, können auch eine Muffinform nehmen.

Rum Babas mit Kardamomsirup

Ich liebe Babas so sehr, dass ich mir extra eine Baba-Form gekauft habe. Für alle die, die diese leckeren Rum-Babas probieren möchten, können auch eine Muffinform nehmen. Rum Babas mit Kardamomsirup 50…
Huch, waren die schnell aufgegessen. Aber wer kann denn so lauwarmen Apfeltaschen mit dieser dicken Glasur widerstehen? Ich jedenfalls nicht.

Frittierte Apfeltaschen

Huch, waren die schnell aufgegessen. Aber wer kann denn so lauwarmen Apfeltaschen mit dieser dicken Glasur widerstehen? Ich jedenfalls nicht. Frittierte Apfeltaschen 350 g Mehl70 g Zucker70 g Butter (weich)130…
Klebrig, lauwarm, süß, schokoladig, nussig und so flott gemacht. Genau meins. Wenig Aufwand und ein richtig gutes Ergebnis. Perfekt für das anstehende Wochenende.

Walnuss-Zimt Blätterteig Schnecken

Klebrig, lauwarm, süß, schokoladig, nussig und so flott gemacht. Genau meins. Wenig Aufwand und ein richtig gutes Ergebnis. Perfekt für das anstehende Wochenende. Walnuss-Zimt Blätterteig Schnecken 2…
So langsam kann man sich schon einmal Gedanken über den bevorstehenden Valentinstag machen. Zwischen Schmuck, Luxustaschen und Kurztrips, darf es auch was Selbstgebackenes sein, oder? Spaß. Anerkennung zeigt sich nicht in teure Geschenke, sondern durch die Gedanken, die sich dein Gegenüber zum Geschenk gemacht hat. Und die roten schnellgemachten Quark-Herzen sind ein guter Start in die Valentinstags-Saison.

Quark-Herzen

So langsam kann man sich schon einmal Gedanken über den bevorstehenden Valentinstag machen. Zwischen Schmuck, Luxustaschen und Kurztrips, darf es auch was Selbstgebackenes sein, oder? Spaß. Anerkennung zeigt sich nicht in teure Geschenke,…
Die Zeit zwischen Heiligabend und Neujahr mag ich ganz besonders. Der Druck des perfekten Weihnachtsfestes ist raus, die meisten Aufträge für dieses Jahr sind erledigt und man kann sich schon etwas auf neue Leckereien freuen. Wie zum Beispiel auf Neujahrskrapfen. Mit Rosinen.

Neujahrskrapfen

Die Zeit zwischen Heiligabend und Neujahr mag ich ganz besonders. Der Druck des perfekten Weihnachtsfestes ist raus, die meisten Aufträge für dieses Jahr sind erledigt und man kann sich schon etwas auf neue Leckereien freuen. Wie zum…
Lebkuchen-Kekse Seien wir mal ehrlich: Ohne Lebkuchenkekse ist die Keksdose nur halb so schön, oder? Anstelle von Lebkuchenmännchen, wird der Lebkuchenteig bei mir noch mit anderen Motiven ausgestochen. Französische Bulldoggen (ihr kennt ja Philip Frederick und Theobald bereits) sind bei mir ebenso beliebt wie Esel und Kamele (auf die Keksausstecher bin ich besonders stolz). Und auch der Teig wird ein wenig mit gemahlenem Kaffee (aus meinen Lieblingsbohnen der Jacobs Röstung des Jahres Crema Mild) verfeinert. Das gibt den Keksen einen extra karamelligen Geschmack. Zutaten für 50 Kekse 250 g Honig 125 g brauner Zucker 80 g Butter 500 g Weizenmehl 2 TL Lebkuchengewürz 1 EL fein gemahlene Kaffeebohnen (Jacobs Röstung des Jahres Crema Mild) 1 Ei 1 EL Pottasche 2 EL Wasser Honig und braunen Zucker über einem Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat Butter unterrühren und abkühlen lassen Mehl, Lebkuchengewürz, Kaffee vermengen Mehlmischung unter die Honigmischung rühren Pottasche in Wasser auflösen und unterrühren Ei unterrühren Teig abgedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen Teig verkneten, ausrollen und mit Keksausstechern Figuren ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und 6-10 Minuten backen, auskühlen lassen Nach Lust und Laune mit Glasur aus Puderzucker und Wasser verzieren

Lebkuchen-Kekse

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Ich habe schon so lange keine Trüffel mehr gemacht und am Wochenende wieder bemerkt, wie einfach das doch ist. Schön zum Verschenken und noch besser zum selber Essen.

Spekulatius Trüffel

Ich habe schon so lange keine Trüffel mehr gemacht und am Wochenende wieder bemerkt, wie einfach das doch ist. Schön zum Verschenken und noch besser zum selber Essen. Spekulatius Trüffel 100 ml Sahne300…
Ein Weihnachtsfest ohne Panettone ist für mich fast unmöglich. Am liebsten mag ich sie klein und handlich mit einer Zuckerglasur. Um der Süße etwas entgegenzuwirken, habe ich die Glasur mit meinem Jacobs Lieblingskaffee Röstung des Jahres Crema mild angerührt. Dieses Jahr habe ich mir extra große Muffinformen gekauft, du kannst sie natürlich auch in einer normalen Muffinform backen.

Weihnachts-Panettone Muffins

Beitrag enthält Werbung Ein Weihnachtsfest ohne Panettone ist für mich fast unmöglich. Am liebsten mag ich sie klein und handlich mit einer Zuckerglasur. Um der Süße etwas entgegenzuwirken, habe ich die Glasur mit meinem Jacobs Lieblingskaffee…

Honig-Lebkuchen mit Bananen und Feigen

Mandeln, Nüsse und die Süße aus Bananen, Feigen und Honig. Diese weichen, köstlichen Lebkuchen kommen ganz ohne Eier, Mehl und raffinierten Zucker aus. TIPP: Am besten schmecken die Lebkuchen, wenn man sie noch 2 Wochen durchziehen…