Kuchen und Torten

Völlig übertriebener Nuss-Nougat-Cheesecake

Samtig, schwer und ein bisschen zu gut für vernünftige Portionen Dieser Cheesecake hat nicht das geringste Interesse daran, bescheiden zu wirken. Er steht da, schwer, cremig und mit einer glänzenden Schicht Nuss-Nougat-Creme obendrauf,…

Blaubeer-Zitronen-Joghurt-Kuchen

Da steht er einfach, sieht gut aus und riecht nach Sommer. Blaubeerkuchen hatte für mich früher immer etwas leicht Gefährliches. Nicht im dramatischen Sinn, sondern wegen dieser heimtückischen Flecken, die zuverlässig auf Fingern, T-Shirt…
Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Die Erdbeeren in diesem Kuchen ist der goldene Spätnachmittag, die Himbeeren die kühle Brise danach. Zusammen ergeben sie genau die Art von Harmonie, die andere gern behaupten und selten erreichen. Und Ricotta im Kuchen ist sowieso so…
Erdbeer-Pudding-Tarte

Einfache Erdbeer-Pudding-Tarte

Diese Tarte sieht so aus, als hätte sie ihr Leben im Landhauskatalog verbracht, oder? Ich liebe Kuchen, die nicht perfekt aussehen wollen. Diese Tarte hat Brösel und darf auch mächtig kleckern. Die Vanillecreme so weich, dass man ihr…
Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten

Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten

Montag. Der Tag, an dem wir so tun, als hätten wir am Wochenende Kraft gesammelt, Klarheit gefunden und unsere Mails innerlich schon beantwortet. Haben wir natürlich nicht. Wir stehen da, leicht zerknittert, halb motiviert und mit dem diffusen…
Erdbeer-Rhabarber-Gugelhupf

Erdbeer-Rhabarber-Gugelhupf

Der Frühling kommt ja jedes Jahr mit dieser übergriffigen Energie daher, als müsste jetzt plötzlich alles leicht, frisch und voller Lebensfreude sein. Alle tun so, als würden sie bei den ersten Sonnenstrahlen direkt barfuß über Wiesen…
Karotte-Kirsch Quarkkuchen

Karotte-Kirsch Quarkkuchen

Ostermontag ist auch so ein Feiertag mit leichtem Katercharakter. Der große familiäre Endspurt ist gelaufen, die Deko hängt schief, irgendwo liegt zerknittertes Ostergras wie der letzte Rest einer kollektiven Frühlingsinszenierung, und…

KitKat Akte Ostertorte

Zwölf Tonnen KitKat wurden geklaut. 413.793 Riegel. Eine Zahl, bei der andere vielleicht an einen Skandal denken. Ich an Backen. Für diese Ostertorte habe ich exakt 50 einzelne KitKat gebraucht. Schon komisch. Da wären dann noch 413.743…
Lemon Curd Rolle

Lemon Curd Rolle

Heute brauche ich keinen achtsamen Tee, kein vision board und auch keine Menschen, die einem sagen, man solle das Leben leichter nehmen. Ich brauche eine Zitronenrolle mit Lemon Curd und einer Baiserhaube, die aussieht, als hätte sie ihre…
Cremiger Raffaello Cheesecake ohne Backen

Cremiger Raffaello Cheesecake ohne Backen

Zwischen Hasencontent, Möhrenraspeln und dem alljährlichen Versuch, aus Karotten schon wieder irgendeine emotionale Osterbotschaft zu pressen, brauchte ich dringend mal einen Kuchen, der nicht so tut, als wäre er leicht, luftig oder irgendwie…
Der beste Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Der beste Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting

Kaum wird es März läuft der Ofen auf Hochtouren, als hätte der Hase persönlich zum Backen eingeladen. Und natürlich reicht ein normaler Kuchen nicht. Nein. Es muss ein Karottenkuchen sein. Mit Frosting. Dick. Cremig. Süß genug, um…
Zitronenkuchen mit Baiserhaube

Zitronenkuchen mit Baiserhaube

Während alle schon so tun, als wäre ohne Karottenkuchen offiziell kein Frühling erlaubt, sitze ich hier sehr zufrieden mit einem Zitronenkuchen mit Baiserhaube und sehe ehrlich gesagt überhaupt keinen Grund, mich diesem Möhrenzwang zu…