Kuchen und Torten

Ich musste einfach zugreifen und mir die ersten Kirschen schnappen. Ich freue mich sehr über den Beginn der Steinfrucht- und Beerensaison. Ich habe beschlossen, dass dies der Sommer ist, in dem ich ganz viele Desserts und Kuchen mit ganz vielen Früchten machen werden. Der schnell gemachte Kirschkuchen ist schon einmal ein großartiger Anfang.

Quark-Kirschkuchen

Ich musste einfach zugreifen und mir die ersten Kirschen schnappen. Ich freue mich sehr über den Beginn der Steinfrucht- und Beerensaison. Ich habe beschlossen, dass dies der Sommer ist, in dem ich ganz viele Desserts und Kuchen mit ganz…
Jetzt, wo so langsam überall leckere Beeren zum Vorschein kommen und die Erdbeere bald in den Schatten von heimischen Kirschen, Brom- und Johannisbeeren stehen wird, haue ich noch eine einfache und schnell gemachte Tarte ins Beeren-Rennen.

Erdbeer-Tarte mit knusprigen Zitronenstreuseln

Jetzt, wo so langsam überall leckere Beeren zum Vorschein kommen und die Erdbeere bald in den Schatten von heimischen Kirschen, Brom- und Johannisbeeren stehen wird, haue ich noch eine einfache und schnell gemachte Tarte ins Beeren-Rennen. Erdbeer-Tarte…
Wir alle kennen doch noch diese kleinen Schokoladenkuchen mit flüssigen Schokoaldenkern, die vor einigen Jahren auf keiner Speisekarte fehlen durfte und schon jeder Drittplatzierte beim Perfekten Dinner als Dessert präsentierte, oder? Ich mag die Kombination aus warmen Schokoladenkuchen und flüssiger Schokosoße. Noch lieber mag ich diesen großen Gugelhupf mit einem Kern aus schokoladigen Salzkaramell.

Riesen-Lava Cake mit gesalzenem Schokoladen-Karamell

Wir alle kennen doch noch diese kleinen Schokoladenkuchen mit flüssigen Schokoaldenkern, die vor einigen Jahren auf keiner Speisekarte fehlen durfte und schon jeder Drittplatzierte beim "perfekten Dinner" als Dessert präsentierte, oder? Ich…

Blaubeer-Zitronenrolle

Beitrag enthält Werbung Der Frühling bringt nicht nur leckere Rezepte mit Beeren & Co. mit sich, sondern verwandelt mein Studio in ein absolutes Chaos: Frühlingsputz! Bei mir artet das dann so aus, dass ich anfange mein gesamtes Küchen-Equipment…
Süßer Erdbeer-Mandel-Kuchen, der bei mir, neben frischen Erdbeeren, noch etwas Erdbeersirup in den Teig bekommen hat. Getoppt wurde der einfache Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Erdbeersirup, die einzigartig köstlich ist. Genieße den Kuchen mit einem Kaffee oder zum Nachtisch mit etwas Schlagsahne. Er ist schnell gemacht und dennoch sehr hübsch.

Erdbeer-Kastenkuchen

Süßer Erdbeer-Mandel-Kuchen, der bei mir, neben frischen Erdbeeren, noch etwas Erdbeersirup in den Teig bekommen hat. Getoppt wurde der einfache Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Erdbeersirup, die einzigartig köstlich ist. Genieße…
Fluffiger Hefeteig mit einer Erdbeerfüllung und Zuckerkruste. Den Kuchen habe ich mir gestern einfach gegönnt.

Erdbeer-Butterkuchen

Fluffiger Hefeteig mit einer Erdbeerfüllung und Zuckerkruste. Den Kuchen habe ich mir gestern einfach gegönnt.   Erdbeer-Butterkuchen 500 g Erdbeeren (gewürfelt)2 EL Speisestärke200 ml Fruchtnektar…
Und noch ein Kuchen, der ganz ohne Backofen auskommt. Extra cremiger Zitronenkuchen mit einem Boden aus weißer Schokolade und gerösteten Mandeln. Frischer Zitronensaft und Sahne ergeben eine wirklich einfache, aber köstliche cremige, süße und frische Füllung.

Zitronen-Tarte mit Knusperboden und weißer Schokolade

Und noch ein Kuchen, der ganz ohne Backofen auskommt. Extra cremiger Zitronenkuchen mit einem Boden aus weißer Schokolade und gerösteten Mandeln. Frischer Zitronensaft und Sahne ergeben eine wirklich einfache, aber köstliche cremige,…

Schnelle Erdbeer-Vanille-Tarte

Begrüßen wir den ersten Tag im Mai mit dieser ganz einfachen Vanille-Tarte mit Erdbeeren. Mit weißer Schokolade und Crème fraîche ist jeder Bissen wahnsinnig lecker und perfekt süß. Genießt diese Tarte warm, direkt aus dem Ofen,…

Joghurtkuchen ohne Backen

Ich kann Euch diesen Kuchen nur ans Herz legen, denn er ist wirklich schnell gemacht, muss nicht in den Backofen und schmeckt Joghurtleicht. So leicht, dass wir ihn in nur 24 Stunden komplett aufgegessen haben. Joghurtkuchen…
Ab sofort habe ich einen neuen Lieblings-Gugelhupf. Ich habe diesen Kuchen jetzt schon mehrmals gemacht ... weißt du, zu Testzwecken und so weiter. Ich hatte ehrlich nicht erwartet, einen Gugelhupf so sehr zu mögen, aber dank dieser 3 Worte – Sahne, Schokolade und Vanille- könnt ihr mich sicherlich verstehen.

Sahne-Vanille Gugel mit weißer Schokolade

Ab sofort habe ich einen neuen Lieblings-Gugelhupf. Ich habe diesen Kuchen jetzt schon mehrmals gemacht ... weißt du, zu Testzwecken und so weiter. Ich hatte ehrlich nicht erwartet, einen Gugelhupf so sehr zu mögen, aber dank dieser 3 Worte…
Buttermilch Kokos-Mango Torte Buttermilk Coconut Mango cake Wenn man, wie ich, den Sommer nicht erwarten kann…dann backt man sich eben eine Sahnetorte mit Mango, Maracuja und Kokos. Und Buttermilch. Was das Beste an diesem Kuchen ist? Er schmeckt fantastisch, gelingt ziemlich leicht und ist auch noch hübsch. Ich habe das Gefühl, dass so viele hübsche Kuchen trocken und geschmacklos sind, aber dieser Kuchen ist alles andere als ... er ist feucht, luftig und irgendwie sonnig. 3 Eier 220 g Zucker 3 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 125 g Mehl ½ TL Backpulver 300 ml Buttermilch 1 Pck. Tortenguss klar 350 ml Maracuja-Nektar 6 Blatt Gelatine 1000 ml Sahne 3 Pck. Sahnesteif 5 TL Kokosraspeln 3 Dosen Mango (je ca. 425 g) Backofen auf Umluft 150 Grad vorheizen und eine Springform 26 cm mit Backpapier auslegen Eier trennen und das Eiweiß mit 125 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz steif schlagen Eigelbe einzeln unterrühren Mehl und Backpulver auf die Eiermasse sieben und unterheben 50 ml Buttermilch unterheben Teig in die Form geben und 15-20 Minuten goldbraun backen Aus der Form lösen und auskühlen und waagerecht halbieren Um den unteren Boden einen Tortenring legen Den Inhalt einer Dose Mango würfeln Tortenguss, 20 g Zucker, 250 ml Maracuja-Nektar und die Mangowürfel aufkochen Guss auf den unteren Teigboden verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen Gelatine einweichen Inhalt einer Dose Mango würfeln und zusammen mit dem restlichen Nektar aufkochen lassen Vom Herd nehmen, Gelatine ausdrücken und unterrühren Restliche Buttermilch und restlichen Zucker unterrühren 2 TL Kokosraspeln unterrühren 400 ml Sahne steif schlagen und unterheben Creme auf den Tortenboden geben und oberen Boden aufsetzen, leicht andrücken und mindestens 3 Stunden kalt stellen Restliche Sahne mit Sahnesteif und restlichen Vanillezucker steif schlagen Torte aus dem Ring lösen und mit der Sahne einstreichen Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen Restliche Mango pürieren und Mangopüree auf die Torte geben und die restlichen Kokosraspeln darüberstreuen

Buttermilch Kokos-Mango Torte

Wenn man, wie ich, den Sommer nicht erwarten kann…dann backt man sich eben eine Sahnetorte mit Mango, Maracuja und Kokos. Und Buttermilch. Was das Beste an diesem Kuchen ist? Er schmeckt fantastisch, gelingt ziemlich leicht und ist auch…
Gibt es eine einfachere Möglichkeit, einen Apfelkuchen herzustellen? Ich kenne keine. Ich liebe die knackige Zuckerkruste, aus der die karamellisierten Apfelstückchen herausquellen, wenn man sie mit der Gabel durchtrennt. Mit nur wenigen Zutaten zum Apfelkuchen.

Toffee Äpfel im Blätterteig

Gibt es eine einfachere Möglichkeit, einen Apfelkuchen herzustellen? Ich kenne keine. Ich liebe die knackige Zuckerkruste, aus der die karamellisierten Apfelstückchen herausquellen, wenn man sie mit der Gabel durchtrennt. Mit nur wenigen…