Kuchen und Torten

Es ist fast ein gefüllter Blechkuchen. Ich habe direkt die doppelte Menge gemacht und ihn direkt auf dem Backblech gebacken. Als Topping gibt es frische Pfirsichhälften und knusprige Mandelstreusel. Innen wartet eine klebrige Marmelade, die du nach Lust und Laune auswechseln kannst. Ich habe Passionsfrucht genommen. Herrlich

Pfirsich-Passionsfrucht Streuselkuchen

Es ist fast ein gefüllter Blechkuchen. Ich habe direkt die doppelte Menge gemacht und ihn direkt auf dem Backblech gebacken. Als Topping gibt es frische Pfirsichhälften und knusprige Mandelstreusel. Innen wartet eine klebrige Marmelade, die…
Heidelbeer-Torte Berry pie Ich mag diese einfachen Torten einfach am liebsten. Wenig Gedöns, aber eine Menge an Mascarponecreme und süßen Beeren. Ein fluffiger Teig. Alles stapeln. Fertig. 200 g Butter, weich 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier 180 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 100 g Sauerrahm 300 g TK-Heidelbeeren Abgeriebene Schale ½ Zitrone 2 TL Speisestärke 200 ml Sahne 700 g Mascarpone 1 TL Vanilleextrakt 5 EL Cassis-Likör (optional) Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten, 200 g Butter mit 120 g Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen, Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vermengen und nach und nach unterrühren. Sauerrahm unterrühren. Teig in die Form füllen und 60 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Heidelbeeren mit Zitronenschale, 50 g Zucker und 5 EL Wasser 5 Minuten köcheln lassen, Heidelbeeren mit einer Gabel etwas zerdrücken. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren und in das Heidelbeerkompott rühren und 5 Minuten köcheln lassen., dann abkühlen lassen. Sahne und 10 g Zucker steif schlagen. Mascarpone mit Vanilleextrakt und Cassis verrühren. Sahne unterheben. Kuchen quer halbieren. Die Hälfte vom Beerenkompott auf einen Boden verteilen, gefolgt von der Hälfte der Mascarponecreme. Zweiten Boden auflegen. Mascarponecreme darauf verteilen, gefolgt vom restlichen Kompott.

Heidelbeer-Torte

Ich mag diese einfachen Torten einfach am liebsten. Wenig Gedöns, aber eine Menge an Mascarponecreme und süßen Beeren. Ein fluffiger Teig. Alles stapeln. Fertig. Heidelbeer-Torte 200 g Butter (weich)180…
Sommerzeit ist Kleiner Feigling Zeit. Deshalb mache ich es mir im Garten am Pool mit @original_kleiner_feigling gemütlich. Das ist mein eigener Sommer-Kleiner Feigling Moment. Und ich habe euch einen richtig guten brasilianischen Cocktail mitgebracht.

Brazilian Coconut Cocktail 2.0

Beitrag enthält Werbung Sommerzeit ist Kleiner Feigling Zeit. Deshalb mache ich es mir im Garten am Pool mit Kleiner Feigling gemütlich. Das ist mein eigener Sommer-Kleiner Feigling Moment. Und ich habe euch einen richtig guten brasilianischen…
Buttermilch-Erdbeere Frappé Buttermilk Strawberry Frappé Gegen die (fast zu) heißen Tage kann man etwas tun. Viel trinken (Wasser), nackt ausziehen (nur im Homeoffice zu empfehlen) und sich ab und zu einen Frappé gönnen. Besonders wenn er so cremig wie dieser ist. Gönn Dir! 4 Portionen 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 ml) 600 ml Buttermilch 1 TL Vanilleextrakt 400 g Erdbeeren (Frisch oder TK) Crushed Ice Kondensmilch, Buttermilch und Vanilleextrakt verrühren und 3 Stunden einfrieren. (am einfachsten ist es mehrere kleine Schüsseln einzufrieren) Erdbeeren pürieren. Gefrorene Milch in einem Hochleistungsmixer cremig pürieren. Erdbeerpüree auf Gläser verteilen, darauf Crushed Ice geben und mit der Milchmischung aufgießen.

Buttermilch-Erdbeere Frappé

Gegen die (fast zu) heißen Tage kann man etwas tun. Viel trinken (Wasser), nackt ausziehen (nur im Homeoffice zu empfehlen) und sich ab und zu einen Frappé gönnen. Besonders wenn er so cremig wie dieser ist. Gönn Dir! Buttermilch-Erdbeere…
Wunderkuchen? Noch so ein Trend? Aber irgendwie wurde ich dann doch neugierig und musste ihn unbedingt probieren. Ich habe die Flüssigkeit durch einen Pfirsich-Maracuja Joghurt Drink ausgewechselt und herausgekommen ist der fluffigste, lockerste Gugelhupf, den ich je gebacken habe. Probiert diesen Wunderkuchen unbedingt mal aus.

Joghurt-Pfirsich-Maracuja Gugelhupf- der Wunderkuchen

Wunderkuchen? Noch so ein Trend? Aber irgendwie wurde ich dann doch neugierig und musste ihn unbedingt probieren. Ich habe die Flüssigkeit durch einen Pfirsich-Maracuja Joghurt Drink ausgewechselt und herausgekommen ist der fluffigste, lockerste…
Abends trinke ich mir einen. Einen blauen Milchtee (der ganz ohne zusätzlichen Farbstoff auskommt) aus der Schmetterlingserbse. Im Winter heiß und im Sommer eiskalt. Meinen ersten Tee hatte ich vor vielen Jahren in einem ayurvedischen Retreat auf Bali und ich bin froh, dass man die getrockneten Blüten mittlerweile auch online in Deutschland kaufen kann. Und mit den kleinen Marshmallow-Wölkchen lädt er doch wirklich ein, getrunken zu werden, oder?

Wolkentee

Abends trinke ich mir einen. Einen blauen Milchtee (der ganz ohne zusätzlichen Farbstoff auskommt) aus der Schmetterlingserbse. Im Winter heiß und im Sommer eiskalt. Meinen ersten Tee hatte ich vor vielen Jahren in einem ayurvedischen Retreat…
Herrencreme fand ich als Kind schon spannend. Für mich sah sie aus wie ein großer Becher voller Stracciatella-Eis. Der Rum war wohl der Grund, warum ich bei diesem Dessert immer ausgeschlossen wurde. Heute zeige ich der Herrencreme die dunkle Seite. Mit Rum!

Dunkle Herrencreme mit Kirschpudding und Rumsahne

Herrencreme fand ich als Kind schon spannend. Für mich sah sie aus wie ein großer Becher voller Stracciatella-Eis. Der Rum war wohl der Grund, warum ich bei diesem Dessert immer ausgeschlossen wurde. Heute zeige ich der Herrencreme die dunkle…
Genau das Richtige für die anstehenden heißen Temperaturen. Schnell gemacht und erfrischend. Schnell aufessen, bevor sie schmilzt.

Blaubeeren Eistorte

Genau das Richtige für die anstehenden heißen Temperaturen. Schnell gemacht und erfrischend. Schnell aufessen, bevor sie schmilzt. Blaubeeren Eistorte 150 g Baiser (grob zerbröselt)300 g Zartbitterschokolade…
Oh wie lecker. Da ist zunächst der Tortenboden aus Butterkeksen. Den liebe ich einfach. Dann gibt es eine feine Sahne-Vanillecreme und saftige Johannisbeeren. Dann zum besten Teil des Kuchens. Eine karamellisierte Zuckerschicht. Es ist einfach ein verdammt guter Kuchen.

Crème brûlée Tarte mit Johannisbeeren

Oh wie lecker. Da ist zunächst der Tortenboden aus Butterkeksen. Den liebe ich einfach. Dann gibt es eine feine Sahne-Vanillecreme und saftige Johannisbeeren. Dann zum besten Teil des Kuchens. Eine karamellisierte Zuckerschicht.  Es ist einfach…
Ich brauchte mal was anderes. Da kamen mir die dicken Quarkpfannkuchen genau richtig. Außen goldbraun, innen feucht und beerig. Ihr werdet sie mögen. Sie sind schnell gemacht, kommen mit wenig Zucker aus und schmecken am nächsten Tag zum Frühstück auch noch großartig.

Gefüllte Beeren-Quarkpfannkuchen

Ich brauchte mal was anderes. Da kamen mir die dicken Quarkpfannkuchen genau richtig. Außen goldbraun, innen feucht und beerig. Ihr werdet sie mögen. Sie sind schnell gemacht, kommen mit wenig Zucker aus und schmecken am nächsten Tag zum…
Nicht schon wieder eine neue Tiramisu Version! Doch! Und zwar die schnellste Version, die ich je gemacht habe. In 10 Minuten fertig und dabei auch noch richtig lecker. Lust bekommen?

Waffel-Rote Grütze Tiramisu

Nicht schon wieder eine neue Tiramisu Version! Doch! Und zwar die schnellste Version, die ich je gemacht habe. In 10 Minuten fertig und dabei auch noch richtig lecker. Lust bekommen? Waffel-Rote Grütze Tiramisu 14…
Rezept Kirsch Schnecken Patrick Rosenthal

Kirsch-Schnecken

Kirschschnecken mit Kirsch-Zuckerglasur … die perfekten Hefeschnecken für die kommenden Sommerwochen. Weicher buttriger Teig, verwirbelt mit einer süßen Kirschfüllung, dann großzügig mit Glasur garniert. Es gibt nichts, was man an…