Desserts, Eis und Sweets

Das sind diese Momente! Diese Momente, die mir immer wieder zeigen, wie glücklich ich sein darf so einen tollen Beruf ausüben zu dürfen. Eierlikör, Eiscreme und Cookies! Mehr muss ich dazu nicht sagen, oder? Das ist einfach eine Traumkombination. Und nach einem erfolgreichen Shooting, darf der Fotograf (in diesem Fall natürlich ich) das Fotomodel essen. Und ein Schlückchen Eierlikör darf auch nicht fehlen. Im Sommer am liebsten mit Eiswürfeln. Habt ihr den Hula Hoop Eierlikör schon einmal probiert? Ich liebe ihn, denn er ist schön cremig und locker.

Eierlikör-Eiscreme-Sandwiches

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Erfrischend, fruchtig und hübsch anzusehen. Ich habe mir extra für dieses Dessert einen Kugelausstecher gekauft und bin so begeistert, dass ich ernsthaft am Überlegen bin, was ich sonst noch so alles zu Kugeln formen kann. Zurück aber zum Melonensalat: Ich habe gleich 3 Melonen-Sorten verarbeitet (2 würden auch reichen) und jetzt schon mein Lieblings-Sommerdessert gefunden. Ehrlich jetzt, mehr Erfrischung geht nicht.

Melonensalat in Ingwer-Limetten-Sirup und Kürbiskern-Krokant

Erfrischend, fruchtig und hübsch anzusehen. Ich habe mir extra für dieses Dessert einen Kugelausstecher gekauft und bin so begeistert, dass ich ernsthaft am Überlegen bin, was ich sonst noch so alles zu Kugeln formen kann. Zurück aber…
Einfach, fruchtig mit dem „ich nehme noch eins“ – Effekt. So lieb ich es. Die Wassermelone hatte es mir irgendwie angetan und in meinem Einkaufskorb landeten alle Melonensorten die das Obstregal zu bieten hatte. Ich liebe Melone, doch habe ich sie die letzten Jahre sträflich vernachlässigt. Und sie gibt mehr her als einen Melonen-Feta Salat (der übrigens echt lecker ist). Also habe ich mich mit den Melonen in meiner Versuchsküche zurückgezogen und einiges rumprobiert. Heute erst einmal eine Melonen-Erdbeer Grütze (die auch mit Himbeeren fantastisch schmeckt).

Melonen-Erdbeer Grütze mit Limettensahne

Einfach, fruchtig und mit dem „ich nehme noch eins“ – Effekt. So lieb ich es. Die Wassermelone hatte es mir irgendwie angetan und in meinem Einkaufskorb landeten alle Melonensorten die das Obstregal zu bieten hatte. Ich liebe Melone,…
Noch so ein Lieblingskuchen. Ein cremiger, leichter und luftiger Kuchen mit einer großzügigen Schicht aus Schmand und Erdbeeren, mit extra krümelig gebackenen Haselnuss-Streuseln. Dies ist ein Kuchen, den man an einem Samstag backen …und das erste Stück noch lauwarm genießen kann. Vielleicht mit etwas frisch geschlagener Sahne. Am Sonntag werdet ihr auch dann nochmal freuen, wenn der Kuchen dann etwas fester geworden ist, Ich mag ihn dann auch direkt aus dem Kühlschrank. Mit etwas Puderzucker oder einer Puderzuckerglasur. Herrlich.

Erdbeer-Schmand Streuselkuchen

Noch so ein Lieblingskuchen. Ein cremiger, leichter und luftiger Kuchen mit einer großzügigen Schicht aus Schmand und Erdbeeren, mit extra krümelig gebackenen Haselnuss-Streuseln. Dies ist ein Kuchen, den man an einem Samstag backen …und…
Selbstgemachte Zitronenlimonade Homemade lemonade Meine hausgemachte Limettenlimonade gehört seit 2017 zu den beliebtesten Rezepten im Sommer. Zeit für einen Nachfolger? Die schnellgemachte Zitronenlimonade hat auf jeden Fall das Zeug dazu, das Siegertreppchen der prickelnden Limonaden zu erreichen. Und wer sich ganz ohne Zucker erfrischen will, der findet auch die ZERO Version auf dem Blog.

Selbstgemachte Zitronenlimonade

Meine hausgemachte Limettenlimonade gehört seit 2017 zu den beliebtesten Rezepten im Sommer. Zeit für einen Nachfolger? Die schnellgemachte Zitronenlimonade hat auf jeden Fall das Zeug dazu, das Siegertreppchen der prickelnden Limonaden zu…
Woop! Woop! Der Eismann ist da! Ich räume die Gefriertruhen um Platz zu schaffen, für all die leckeren Eiskreationen, die in meinem Kopf spuken und nur darauf warten umgesetzt zu werden. Und so ein Eis am Stiel mit cremigem Frischkäse geht auch mal zwischendurch.

Himbeer- Eis am Stiel

Woop! Woop! Der Eismann ist da! Ich räume die Gefriertruhen um Platz zu schaffen, für all die leckeren Eiskreationen, die in meinem Kopf spuken und nur darauf warten umgesetzt zu werden. Und so ein Eis am Stiel mit cremigem Frischkäse…
Dieser Salat mit Glasnudeln ist schnell zu einem meiner Favoriten geworden. Er geht schnell und ist lecker. Brokkoli-Röschen, Erbsen, geröstete Cashewkerne und fruchtiger Limettensaft, alles vermengt mit einer süßen und würzigen Vinaigrette. Großartig als leichtes Mittagessen.

Salat im Glas Asia-Style

Dieser Salat mit Glasnudeln ist schnell zu einem meiner Favoriten geworden. Er geht schnell und ist lecker. Brokkoli-Röschen, Erbsen, geröstete Cashewkerne und fruchtiger Limettensaft, alles vermengt mit einer süßen und würzigen Vinaigrette. Großartig…
Ein Kuchen gefüllt mit frischen Pfirsichen. Süß, buttrig und so cremig, das ist der beste Pfirsich-Kuchen. Der Kuchen besteht nur aus ganz wenigen Zutaten und einer leichten Zuckerkruste. Auch wenn der Kuchen nicht wirklich von meiner Oma stammt (hört sich aber immer super an)…vertraut mir, er ist köstlich.

Omas Pfirsichkuchen

Ein Kuchen gefüllt mit frischen Pfirsichen. Süß, buttrig und so cremig, das ist der beste Pfirsich-Kuchen. Der Kuchen besteht nur aus ganz wenigen Zutaten und einer leichten Zuckerkruste. Auch wenn der Kuchen nicht wirklich von meiner Oma…
So mag ich es am liebsten: Alles auf ein Backblech, ab in den Ofen und fertig. Ein One-Backblech-Gericht. Dazu eine frische Crème fraîche-Pesto, etwas Zitrone und frisches Basilikum. Wirklich perfekt. Und die Zutaten können auch noch variiert werden. Besser geht nicht, oder?

Zitronen-Basilikum Tortelloni

So mag ich es am liebsten: Alles auf ein Backblech, ab in den Ofen und fertig. Ein One-Backblech-Gericht. Dazu eine frische Crème fraîche-Pesto, etwas Zitrone und frisches Basilikum. Wirklich perfekt. Und die Zutaten können auch noch…

Sommer-Pizza mit Zucchini und Tomaten

Beitrag enthält Werbung Es ist eine Pizza. Es ist ein Salat. Es ist eine Pizza mit einem riesigen Salat darauf. Und dazu noch unglaublich lecker. Die Pizza wird mit einer Ricotta Creme vorgebacken und dann mit frischen Looye Honigtomaten…
Dieser Erdnuss-Käsekuchen ist reichhaltig und köstlich und erfordert so wenig Aufwand. Cremig geschlagener Quark mit Erdnüssen und kleinen Schokoriegel-Stücken. Dieser Käsekuchen ist leicht, cremig, luftig, leicht butterig, leicht gesüßt und perfekt mit etwas Erdbeerkonfitüre angereichert.

Cremiger Erdnuss-Streusel Käsekuchen

Dieser Erdnuss-Käsekuchen ist reichhaltig und köstlich und erfordert so wenig Aufwand. Cremig geschlagener Quark mit Erdnüssen und kleinen Schokoriegel-Stücken. Dieser Käsekuchen ist leicht, cremig, luftig, leicht butterig, leicht gesüßt…
Kokospudding mit Ananas. Oh mein Gott, SO GUT. Hergestellt aus Kokosnussmilch, geschichtet mit frischer Ananas in Rum und einem dicken Klecks Mascarpone-Limettensahne. Auch wenn dieses Dessert immer schmeckt, ist es jetzt besonders köstlich in den kommenden Frühlings- und Sommertagen, wenn Du auf der Suche nach einem leckeren, gekühlten Dessert bist.

Kokospudding mit Ananasragout

Kokospudding mit Ananas. Oh mein Gott, SO GUT. Hergestellt aus Kokosnussmilch, geschichtet mit frischer Ananas in Rum und einem dicken Klecks Mascarpone-Limettensahne. Auch wenn dieses Dessert immer schmeckt, ist es jetzt besonders köstlich…