Cupcakes und Muffins

Feuchte Zwetschgen-Muffins mit Zuckerstreusel, frisch aus dem Ofen. Die könnte ich glatt zum Frühstück verspeisen, wenn ich nicht schon gestern alle aufgegessen hätte. Aber die Zwetschgen- und Pflaumensaison ist ja noch ein bisschen.

Zwetschgen-Streusel Muffins

Feuchte Zwetschgen-Muffins mit dicken Streusel, frisch aus dem Ofen. Die könnte ich glatt zum Frühstück verspeisen, wenn ich nicht schon gestern alle aufgegessen hätte. Aber die Zwetschgen- und Pflaumensaison ist ja noch ein bisschen. Zwetschgen-Streusel…
Bei uns hat der Sommer eine kleine Pause eingelegt und anstatt in meinen neuen Sandalen über das Feld zu spazieren, rutsche ich mit ihnen wie auf einer Wasserrutsche durch den nassen Matsch. Zeit für Muffins. Ganz knusprige Zimt-Muffins. Mit Mini-Zimt Cerealien aka Cini Minis…

Crunchy Zimt-Muffins

Bei uns hat der Sommer eine kleine Pause eingelegt und anstatt in meinen neuen Sandalen über das Feld zu spazieren, rutsche ich mit ihnen wie auf einer Wasserrutsche durch den nassen Matsch. Zeit für Muffins. Ganz knusprige Zimt-Muffins.…
Die süßen Kirschen haben jetzt Hochsaison und ich liebe sie einfach. Wenn das mit dem Entkernen nicht wäre, fände ich Kirschen noch ein bisschen besser und ich beneide all diejenigen, die stundenlang Kirschen entkernen können, ohne dabei übellaunig zu werden. Denn wenn hier Kirschernte ist, dann werden direkt mehrere Eimer geerntet und verarbeitet. Ich bin da eher ungeduldig. Aber die Kirsch-Muffins sind ein guter Start in die Saison.

Kirsch-Muffins

Die süßen Kirschen haben jetzt Hochsaison und ich liebe sie einfach. Wenn das mit dem Entkernen nicht wäre, fände ich Kirschen noch ein bisschen besser und ich beneide all diejenigen, die stundenlang Kirschen entkernen können, ohne dabei…
Ich bin immer für etwas zu haben, was man zwischendurch einfach mal greifen und essen kann…ohne dass es unbedingt ein Müsliriegel sein muss. Da sind die Himbeer-Muffins mit Haferflockenstreusel doch eine gute Alternative.

Himbeer & Schokoladen Streusel-Muffins

Ich bin immer für etwas zu haben, was man zwischendurch einfach mal greifen und essen kann…ohne dass es unbedingt ein Müsliriegel sein muss. Da sind die Himbeer-Muffins mit Haferflockenstreusel doch eine gute Alternative. Himbeer…
Mandel-Erdbeer Muffins Almond and Strawberry Muffins Mandel-Erdbeer-Muffins! Süß, buttrig, extra weich, mit frischen Erdbeeren beladen und gesüßt mit Honig. Sie sind super einfach zu machen! Versuche sie, noch leicht warm zu essen oder direkt aus dem Ofen. Ich verspreche dir, du wirst nicht enttäuscht sein. 2 Eier 70 g Honig 1 Prise Salz 100 g Marzipanrohmasse, geraspelt 200 ml Mandel-Drink 1 Bio-Zitrone 250 g Mehl 2 TL Backpulver 200 g Erdbeeren, gewürfelt Puderzucker Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Muffin-Backblech mit Papierförmchen auslegen Eier, Honig und Salz schaumig rühren Marzipan und Mandel-Drink unterrühren Schale der Zitrone abreiben und mit 1 TL Zitronensaft unterrühren Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren Edbeerwürfel unterheben Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben TIPP: Erdbeerwürfel einen Tag vorher in etwas Sekt einlegen

Mandel-Erdbeer Muffins

Mandel-Erdbeer-Muffins! Süß, buttrig, extra weich, mit frischen Erdbeeren beladen und gesüßt mit Honig. Sie sind super einfach zu machen! Versuche sie, noch leicht warm zu essen oder direkt aus dem Ofen. Ich verspreche dir, du wirst nicht…
Ich habe hier einen richtigen Mittwoch-Leckerbissen. Hergestellt aus Grundzutaten, die ihr alle zu Hause habt, einer guten Menge Zimt, etwas süßem braunen Zucker und knackigen Nüssen. Für mich habe ich das Ganze noch mit einem Eierlikör-Guss getoppt.

Gefüllte Muffin Scones

Ich habe hier einen richtigen Mittwoch-Leckerbissen. Hergestellt aus Grundzutaten, die ihr alle zu Hause habt, einer guten Menge Zimt, etwas süßem braunen Zucker und knackigen Nüssen. Für mich habe ich das Ganze noch mit einem Eierlikör-Guss…
Ich liebe Zitronentarts und italienische Meringue. Passt beides auch in und auf Cupcakes. Kein Wunder dass die 12 Cupcakes nur ein Wochenende überlebt haben, aber wenn du das erste Mal in den Cupcake beißt und du das Gefühl hast gleichzeitig einen riesengroßen Schokokuss und eine Zitronentarte im Mund zu haben, kannst du einfach nicht mehr aufhören.

Zitronen Meringue Cupcakes

Ich liebe Zitronentarts und italienische Meringue. Passt beides auch in und auf Cupcakes. Kein Wunder dass die 12 Cupcakes nur ein Wochenende überlebt haben, aber wenn du das erste Mal in den Cupcake beißt und du das Gefühl hast gleichzeitig…
Apfel-Muffins haben wir sicherlich alle schon einmal gebacken und/oder gegessen. Aber diese hier sind ganz besonders leckere Muffins, die du unbedingt ausprobieren musst. Ich habe etwas Vollkornmehl unter dem „normalen“ Mehl gemischt, so dass die Textur der Muffins echt perfekt ist. Die lassen sich übrigens auch perfekt einfrieren, so dass du dir 12 Tage lang jeden Morgen einen Apfel-Muffin zum Frühstück gönnen kannst. Die lassen sich aber auch alle sofort aufessen. Weiß ich aus Erfahrung.

Die besten Apfel-Muffins

Apfel-Muffins haben wir sicherlich alle schon einmal gebacken und/oder gegessen. Aber diese hier sind ganz besonders leckere Muffins, die du unbedingt ausprobieren musst. Ich habe etwas Vollkornmehl unter dem „normalen“ Mehl gemischt, so…
Zum Frühstück eigenen sich die schnell gemachten Muffins mit Honig so richtig gut. Ach was rede ich denn da? Ich habe die meisten gestern Nachmittag schon gegessen. Direkt, nachdem ich sie fotografiert habe. Lauwarm. Die waren richtig lecker. Mit wenigen Zutaten, ohne Schnickschnack.

Erdnussbutter-Bananen-Muffins

Zum Frühstück eigenen sich die schnell gemachten Muffins mit Honig so richtig gut. Ach was rede ich denn da? Ich habe die meisten gestern Nachmittag schon gegessen. Direkt, nachdem ich sie fotografiert habe. Lauwarm. Die waren richtig lecker.…
Mit diesen Lebkuchen-Muffins kann ich meine Gelüste nach weihnnachtlichen Gewürzen befriedigen. Besonders leicht und innen schön feucht mit wärmenden Zimt und Kardamom und süßen Honig. Passt zum Frühstück aber auch als Nachmittagssnack mit einer leckeren Kaffee Latte.

Lebkuchen Muffins

Mit diesen Lebkuchen-Muffins kann ich meine Gelüste nach weihnachtlichen Gewürzen befriedigen. Besonders leicht und innen schön feucht mit wärmenden Zimt und Kardamom und süßen Honig. Passt zum Frühstück aber auch als Nachmittagssnack…
Das große Monkey-Bread kennt ihr oder? Weich gebackene, klebrige Kugeln mit Zimt. Diese einfachen Minis sind wie ein kleines Monkey Bread und ein bisschen wie Muffins...aber vor allem...sind sie UNGLAUBLICH. Diese leichten, buttrigen und superweichen Monkey Breads werden vor dem Backen erst in Butter, dann in Zimtzucker gewälzt. Ich liebe sie zu jeder Tageszeit.

Mini-Monkey Bread Muffins

Das große Monkey-Bread kennt ihr oder? Weich gebackene, klebrige Kugeln mit Zimt. Diese einfachen Minis sind wie ein kleines Monkey Bread und ein bisschen wie Muffins...aber vor allem...sind sie UNGLAUBLICH. Diese leichten, buttrigen…

Guten Morgen Muffins

Guten Morgen! Muffins eigenen sich wunderbar zum Frühstück und sind auch ein ideales „to go“ Frühstück. Joghurt, Honig, Haferflocken... alles drin. Auf raffinierten Zucker kann man dabei vollständig verzichten. Die Power-Muffins…