Kuchen und Torten

Hach, das hat mir mal richtig Spaß gemacht so in der Kakao-„Blumenerde“ zu wühlen und die kleinen Karotten in die „Erde“ zu stecken. Ich finde, dass dies die perfekten kleinen Küchlein zu Ostern sind.

Karottenkuchen mit Schokostreusel im Blumentopf

Hach, das hat mir mal richtig Spaß gemacht so in der Kakao-„Blumenerde“ zu wühlen und die kleinen Karotten in die „Erde“ zu stecken. Ich finde, dass dies die perfekten kleinen Küchlein zu Ostern sind. Karottenkuchen…
Ein Karotten-Gugelhupf ist an sich schon ziemlich saftig und lecker. Wenn sich aber noch ein saftiger Schokoladenkern im Inneren verbirgt, dann ist das einfach leckerer Wahnsinn. Mit diesem Kuchen habe ich mein Wochenende abgeschlossen (und beim Abschalten des TATORTs ein Stück Kuchen aus Frust gegessen) und beginne die neue Woche ebenso mit einem Stück zum Frühstück (aus purer Leidenschaft).

Karotten Gugelhupf mit Schokoladenkern

Ein Karotten-Gugelhupf ist an sich schon ziemlich saftig und lecker. Wenn sich aber noch ein saftiger Schokoladenkern im Inneren verbirgt, dann ist das einfach leckerer Wahnsinn. Mit diesem Kuchen habe ich mein Wochenende abgeschlossen…

Rote-Grütze-Butterkuchen

Ich hatte einfach so Lust auf Beeren. Damit auch in meinem Kopf Frühling ankommt, habe ich einfach ein paar TK-Beeren genommen. Geht richtig gut. Dazu ein einfacher Quark-Öl Teig und „gute“ Butter. Rote-Grütze-Butterkuchen 300…
Mannomann, o Mann, o Mann…das sind eigentlich zwei Kuchen in einem. Ein cremiger Cheesecake mit Keksboden und eine Banoffee-Tarte mit karamellisierten Bananen und Karamell. Viel Karamell. Und das alles ohne den Backofen anzumachen. Ein Knaller Kuchen…Puh…ich übertreibe nicht.

Banoffee Cheesecake

Mannomann, o Mann, o Mann…das sind eigentlich zwei Kuchen in einem. Ein cremiger Cheesecake mit Keksboden und eine Banoffee-Tarte mit karamellisierten Bananen und Karamell. Viel Karamell. Und das alles ohne den Backofen anzumachen. Ein…

Omas Apfelkuchen

Ihr kennt das sicherlich auch: Ab und an denkt man gern daran zurück, wie es war Kind zu sein. Da war die Welt für uns noch in Ordnung und die größten Probleme lagen darin, wer die meisten und schönsten Murmeln besaß. An den Wochenenden…
Rum, Limette und Minze. Fast sommerlich kommt dieser (unglaublich leckere) Kuchen daher. Er macht zwar nicht betrunken, kann aber ein bisschen Farbe auf den Tisch bringen und uns hoffen lassen, dass dieser Sommer für Alle das Gefühl von Freiheit und Unbeschwertheit bringen wird. Das wünsche ich uns. Ein bisschen Frieden. By the way… die Rum-Zuckerkruste schmeckt einfach gigantisch.

Joghurt Mojito-Kastenkuchen mit Zuckerkruste

Rum, Limette und Minze. Fast sommerlich kommt dieser (unglaublich leckere) Kuchen daher. Er macht zwar nicht betrunken, kann aber ein bisschen Farbe auf den Tisch bringen und uns hoffen lassen, dass dieser Sommer für Alle das Gefühl von Freiheit…
Können Brownies noch besser schmecken als Brownies? Ich denke ja, denn wenn man den klassischen Brownie etwas Nougat mit in den Teig gibt und mit Nougatsahne toppt, dann hat man den für mich leckersten Brownie der Welt. Diese sind leicht, extra schokoladig, perfekt süß und haben diese wunderbar leicht zerknitterte Oberseite. Oh mein Gott, so gut.

Nougat-Brownies mit Nougat-Sahne und Beeren

Können Brownies noch besser schmecken als Brownies? Ich denke ja, denn wenn man den klassischen Brownie etwas Nougat mit in den Teig gibt und mit Nougatsahne toppt, dann hat man den für mich leckersten Brownie der Welt. Diese sind leicht,…
Ein frisches Hefe-Zupfbrot ist an sich ja schon eine richtig leckere Angelegenheit, aber wenn es direkt mit Karamell und Schokolade gebacken wird…ein Hammer. Ihr werdet ausrasten. Das „Brot“ ist leicht, weich, extra süß und so lecker. Es hat sogar ein bisschen geschmolzene Schokolade. Serviert es direkt aus dem Ofen, während das Brot noch klebrig und warm ist. Dieses Brot zergeht auf der Zunge … und ist so beeindruckend

Schokoladen-, Kardamom- und Karamell-Pull-Apart-Brot

Ein frisches Hefe-Zupfbrot ist an sich ja schon eine richtig leckere Angelegenheit, aber wenn es direkt mit Karamell und Schokolade gebacken wird…ein Hammer. Ihr werdet ausrasten. Das „Brot“ ist leicht, weich, extra süß und so lecker.…
Diese leichte Biskuitrolle ist ein ganz kleiner Vorgeschmack auf den kommenden Frühling. Fluffiger Biskuit, eine leichte Quarkcreme und Beeren. Ich bin jedes Mal von Neuem überrascht wie schnell eine Biskuitrolle gemacht ist. Irgendwann schaffe ich es auch bestimmt, die Rolle so richtig gleichmäßig zu füllen, zu rollen und wirklich erst nach der Kühlung, wenn sie schön fest geworden ist, aufzuschneiden, zu fotografieren und zu essen. Irgendwann.

Rote-Grütze-Quark-Rolle

Diese leichte Biskuitrolle ist ein ganz kleiner Vorgeschmack auf den kommenden Frühling. Fluffiger Biskuit, eine leichte Quarkcreme und Beeren. Ich bin jedes Mal von Neuem überrascht wie schnell eine Biskuitrolle gemacht ist. Irgendwann schaffe…

Bananen-Schokoladen Kuchen mit karamellisierten Bananen und Nuss-Nougat Topping

Wir werden über den vielleicht leckersten Schokoladen-Kastenkuchen aller Zeiten… im Ernst. Ich bin ein ernsthafter Liebhaber von Kuchen mit der Kombination Banane und Schokolade. Aber nicht irgendeinen Kuchen, sondern einen WIRKLICH verdammt…
Mandarinen-Orangen Joghurt Kuchen Tangerine Orange Yoghurt Cake Dieser super softe Winter-Citrus Kuchen, mit einer Mischung aus Orangen und Mandarinen ist irgendwie warm und beruhigend. Ein toller Kuchen für das stürmische Wetter da draußen. 2 Orangen 4 Mandarinen 1 TL Vanilleextrakt 300 g Mehl 3 TL Backpulver 1 Prise Salz 500 g Zucker 150 g Joghurt (Vanille oder Natur) 5 Eier 150 g Olivenöl Orangen heiß abwaschen und die Schale fein abreiben, Saft auspressen und 200 ml Saft auffangen Saft und 200 ml Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat Zwei Mandarinen mit Schale in feine Scheiben schneiden, dann zur Zuckermischung geben und 5 Minuten mit köcheln lassen Backofen auf 120 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, Mandarinenscheiben entnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und im Ofen 60 Minuten backen Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze und eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit Backpapier auslegen Orangenschale mit dem restlichen Zucker vermengen Eier mit Joghurt, Vanille und Olivenöl aufschlagen Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unterrühren Teig in die Form geben Restliche Mandarinen schälen und die einzelnen Mandarinenstükchen auf den Teig geben und ganz leicht andrücken Im Ofen 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen) und komplett in der Form auskühlen lassen Vor dem Servieren mit den kandierten Mandarinenscheiben und/oder dem restlichen Sirup beträufeln

Mandarinen-Orangen Joghurt Kuchen

Dieser super softe Winter-Citrus Kuchen, mit einer Mischung aus Orangen und Mandarinen ist irgendwie warm und beruhigend. Ein toller Kuchen für das stürmische Wetter da draußen. Mandarinen-Orangen Joghurt Kuchen 2…
Ich mag jeden einzelnen Baustein von diesen Kuchen: den Boden aus Haferkeksen, cremigen Milchreis mit Mascarpone und die eingekochten Apfelwürfel. Und das Trio macht den Kuchen einfach zu etwas ganz Besonderen. Am liebsten mag ich es sogar, wenn das Apfel-Topping noch warm über den Milchreiskuchen kommt…

Mascarpone-Milchreiskuchen mit Apfeltopping ohne Backen

Ich mag jeden einzelnen Baustein von diesen Kuchen: den Boden aus Haferkeksen, cremigen Milchreis mit Mascarpone und die eingekochten Apfelwürfel. Und das Trio macht den Kuchen einfach zu etwas ganz Besonderen. Am liebsten mag ich es sogar,…