Salat und Gemüse Vegetarisch

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Reissalat

Heute brauche ich etwas „leichtes“. Ich habe ewig lange keinen Reis mehr gegessen und freue mich auf eine große Portion Reissalat mit Mandeln und Aprikosen.   Reissalat Author: Patrick Rosenthal Serves: 4 Ingredients 500…

Fenchel-Nudelsalat mit knusprigen Bacon

Nudelsalat? Da bin ich der erste der ganz laut „JA“ schreit. Und wenn knuspriger Bacon im Spiel ist dann darf es eine extragroße Portion sein. Fenchel Nudelsalat mit knusprigen Bacon Author: Patrick Rosenthal Serves: 4 Ingredients …
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Zucchini, Fenchel und Kohlrabi-Salat

Heute gibt es einen frischen, knackigen Rohkostsalat mit meinem Lieblingsgemüse Fenchel und Kohlrabi. Schnell gemacht und ein absoluter Knack-Genuss. Ich bin ja kein Riesenfan von Salaten, aber bei einigen Salaten kann ich einfach nicht…

Asiatischer Krautsalat

Ich liebe Krautsalat in allen Variationen. Aber in der asiatischen Variante mag ich ihn noch am liebsten. Gestern wurde kräftig geschnitten und gehackt. Ich mache mir direkt immer eine große Portion Krautsalat, denn am nächsten Tag, wenn…
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Grüner Pasta Salat

Es grünt so grün…Zeit für einen schnell gemachten Sommersalat. So langsam pendelt sich das Wetter auf Sommer ein. Zumindest klappt es an einigen Tagen. Und es ist warm, sehr warm. Ich mag die Hitze ja gern und kann sie wunderbar vertragen,…

Gebackene Süßkartoffel mit Zucchini-Pommes und Zitronen Aioli (Werbung)

Heute gibt es richtig was auf den Teller. Ein schnelles Gericht für einen tollen Abend. Besonders die Zucchini Pommes haben es mir angetan. Und neue Sommerteller habe ich auch. Da passt richtig was drauf. So wie es sein muss. Ich gehöre…

Warmer Tahini Kartoffelsalat

Passend zu den Sonnenstrahlen am Wochenende gab es bei mir einen lauwarmen Sommer-Kartoffelsalat mit vielen frischen Kräutern und einem Hauch Sesam. Am Wochenende bin ich von der großen Stadt aufs Land in die Rhön ausgewandert. Die mir…

Asia-Chicken Salat im Glas

Okay, ich gebe zu, dass ich nicht unbedingt der große Salatesser bin. Aber dieser Salat hat mich wirklich überzeugt. Und praktisch, dass sich dieser einen Tag vorher zubereiten lässt und schön knackig bis zum Verzehr am nächsten Tag bleibt.…

Rosenkohl-Salat mit Granatapfel und Zitrone

Gestern war ich zu Gast bei Jana. Jana bloggt auf Nom Noms und seitdem ich ihren Blog lese muss ich unweigerlich bei allen Speisen die ich sofort essen will ein lautes „nom nom nom“ ausstoßen. Ich liebe es. Obwohl Jana und ich sehr unterschiedlich…

Frischer Zucchini Salat mit Zitrone und Parmesan

Kann rohes Essen wirklich lecker sein? Ja, kann es. Besonders wenn so viele gute Zutaten dabei sind. Ein leichter Salat, der schon nach „gesund“ schmeckt. Ich bin nicht so der Fan von grünen Salatblättern (es sein denn, sie stecken…

Kohlrabisalat

Ich bin so glücklich den Kohlrabisalat aus dem Buch Jerusalem-Das Kochbuch von Ottolenghi Tamimi gefunden zu haben. Der Salat lässt sich schnell zubereiten und schmeckt unglaublich. Das Rezept habe ich nun mehrmals ausprobiert und immer etwas…

Kokos-Reisnudelsalat mit Hühnchen

Ich liebe asiatische Salate. Besonders, wenn diese schnell zubereitet sind Kokos-Reisnudelsalat mit Hühnchen Zutaten für 4 Personen 400 g flache Reisnudeln 3 Hühnerbrustfilets, gekocht und in Scheiben geschnitten 4 große…