Rezepte

Länger ging der Titel des Desserts nun wirklich nicht, aber ich wollte alle leckeren Komponenten einfach dabeihaben. Es ist ein WIRKLICH einfaches Dessert, bestehend aus Äpfeln und Sahne… und einen Hauch Ingwer. Ein Traum.

Apfelkompott mit Ingwer und Joghurt Meringue-Sahne

Begrüßt das anstehende Wochenende mit diesen mit Vanillequark gefüllten Schokoladen-Muffins. Saftige Muffins, am liebsten noch warm, direkt aus dem Ofen, während der süße Quark noch klebrig ist. So köstlich. Das perfekte (einfache) Rezept, um sie dieses Wochenende nachzubacken.

Zupfkuchen Muffins

Mein Dessert-Modus läuft mal wieder auf Hochtouren. Ein Dessert ist immer ein perfekter Abschluss nach dem Mittagessen. Ich mache mir meist eine Portion mehr, denn dann kann ich immer ganz überrascht schauen, wenn ich abends nochmals in den Kühlschrank schaue, um es mir dann samt Dessert gemütlich auf dem Sofa zu machen.

Milchcreme mit Pistazien und Zitronensirup

Wie habe ich diesen Geschmack vermisst. Als Kind gab es immer samstags warmen, sahnigen Grießbrei mit Obst. Es wurde wirklich Zeit eine große Portion Grießbrei zu kochen.

Sahniger Grießbrei mit Vanille-Birnen

Huch, waren die schnell aufgegessen. Aber wer kann denn so lauwarmen Apfeltaschen mit dieser dicken Glasur widerstehen? Ich jedenfalls nicht.

Frittierte Apfeltaschen

Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll…als allerstes (bevor ich zu diesem äußerst leckeren Rezept komme) möchte ich euch ein Gewinnspiel von Fish Tales und Alaska Seafood ans Herz legen. Fish Tales & Alaska Seafood haben den ersten europaweiten Wild Alaska Seafood Monat ins Leben gerufen, um Alaskas Vielfalt an nachhaltigen und leckeren Fischprodukten zu feiern. Fisch aus Alaska wird immer wild gefangen und ist MSC-zertifiziert. Das bedeutet, dass Ökosysteme erhalten bleiben und Fischbestände einer gesunden Größe entsprechen. Um diesen besonderen Monat zu feiern, wird ein Trip nach Amsterdam für 2 inkl. Kochkurs verlost

Orient-Linsen mit Nudeln und Wildlachs

Klebrig, lauwarm, süß, schokoladig, nussig und so flott gemacht. Genau meins. Wenig Aufwand und ein richtig gutes Ergebnis. Perfekt für das anstehende Wochenende.

Walnuss-Zimt Blätterteig Schnecken

Ich fang heute mal so an: Mmmh…das war lecker. Ein Rührei ohne Ei. Noch warm auf einer Scheibe Malzmehrkornbrot. Das war pures Abendbrot-Glück. Aber von Anfang an: Durch meine Freunde bei Harry-Brot bin ich angestoßen worden im @veganuary einfach mal ein paar vegane Leckereien aufs Brot zu bringen. Challenge accepted.

Scambled tofu

4 Eiweiß 1 Prise Salz 240 g Zucker Rote Lebensmittelfarbe Eiweiß mit Salz steifschlagen, darauf achten dass die Eier Zimmertemperatur haben und du diese erst auf kleiner Stufe 2 Minuten schlägst, dann auf höchster Stufe weiterschlägst Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat Masse mit Lebensmittelfarbe einfärben und in Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen füllen Backofen auf 90 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen Am besten malst du dir zuerst eine Herz Vorlage, damit du es leichter zum Aufspritzen hast Herzen aufspritzen Solltest du einen Herz-Lolli machen wollen, dann spritzt du einen Tuff aufs Backpapier, legst den Stiel darauf und spritzt darauf wieder einen Tuff (auf Pinterest findest du dazu auch ein Video bei mir) Für 2 Stunden im Ofen trocknen lassen, dabei einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann Dann vollständig auskühlen lassen Wenn das Baiser trocken ist, lässt er sich ganz einfach vom Backpapier lösen

Meringue Herzen zum Valentinstag

Ich könnte mir kein herzhafteres Abendessen im Winter vorstellen als diesen Chili con Carne Nudelauflauf. Paprikaschoten, Kidney-Bohnen und überbacken mir viel Cheddar-Käse. Diese Schüssel Chili ist eine herzhafte und gemütliche Mahlzeit.

Chili con Carne Nudelauflauf

Baked oats haben eine Menge Vorteile: Sie lassen sich flott zubereiten, sind gesund, schmecken warm und kalt und können unendlich variiert werden. Die schokoladigen Brownie baked oats sind so lecker, dass ich mich aufs nächste Frühstück schon freue.

Brownie baked oats

So langsam kann man sich schon einmal Gedanken über den bevorstehenden Valentinstag machen. Zwischen Schmuck, Luxustaschen und Kurztrips, darf es auch was Selbstgebackenes sein, oder? Spaß. Anerkennung zeigt sich nicht in teure Geschenke, sondern durch die Gedanken, die sich dein Gegenüber zum Geschenk gemacht hat. Und die roten schnellgemachten Quark-Herzen sind ein guter Start in die Valentinstags-Saison.

Quark-Herzen