Desserts, Eis und Sweets

Dieser Duft. Jedes Jahr aufs Neue bin ich fasziniert von dem Duft der Fliederbäume vor meiner Haustüre. Gestern war es dann soweit und ich habe die Bäume der Nachbarschaft fast kahlgeschoren. Was muss, das muss. Der Sirup schmeckt nicht nur über Eis wunderbar, sondern auch mit Wasser verdünnt als erfrischende Limonade. Den Zucker verwende ich zum Backen, für Desserts oder auch im Tee. Achtet bitte darauf, keinen Flieder zu verwenden, der Pestizide enthält und dass das Grün der Fliederdolden vollständig entfernt ist.

Flieder-Zucker und Sirup

Dieser Duft. Jedes Jahr aufs Neue bin ich fasziniert von dem Duft der Fliederbäume vor meiner Haustüre. Gestern war es dann soweit und ich habe die Bäume der Nachbarschaft fast kahlgeschoren. Was muss, das muss. Der Sirup schmeckt nicht…
Bei uns fangen die Apfelbäume an zu blühen. Erst rosa, dann weiß. Natürlich tragen sie noch keine Früchte, aber die Blüten riechen schon so frisch und süßlich, dass ich einfach ein paar Äpfel kaufen musste, um mir diese leckeren Brownies aus weißer Schokolade zu backen.

Apfel Brownies mit weißer Schokolade

Bei uns fangen die Apfelbäume an zu blühen. Erst rosa, dann weiß. Natürlich tragen sie noch keine Früchte, aber die Blüten riechen schon so frisch und süßlich, dass ich einfach ein paar Äpfel kaufen musste, um mir diese leckeren…

Weiße Schokoladen Erdbeer-Tarte

Erdbeeren und weiße Schokolade sind eine unschlagbare Kombination. Besonders dann, wenn sie mit ganz viel Liebe in Sahne gebacken werden. Die Füllung erinnert an einen selbstgemachten Vanillepudding mit der Süße der weißen Schokolade.…
Diese Scones sind wirklich etwas ganz Besonderes. Mit fruchtigen Blaubeeren und weißer Schokolade…mehr als köstlich. Diese Scones sind super einfach zu machen! Iss sie warm, direkt aus dem Ofen oder am nächsten Tag zum Frühstück. Um ehrlich zu sein, habe ich nicht wirklich erwartet, dass ich diese Scones so sehr lieben werde, aber sie sind einfach umwerfend. Aber diese Scones … sie haben etwas ganz Besonderes. Ich denke, es ist die Kombination aus Butter, saftigen Beeren, süßer weißer Schokolade und diesem subtilen Vanillegeschmack im Hintergrund. Ich würde euch am liebsten zwingen, diese zu backen.

Blaubeer-Käsekuchen Scones mit weißer Schokolade

Diese Scones sind wirklich etwas ganz Besonderes. Mit fruchtigen Blaubeeren und weißer Schokolade…mehr als köstlich. Diese Scones sind super einfach zu machen! Iss sie warm, direkt aus dem Ofen oder am nächsten Tag zum Frühstück.…
Wie schlicht kann ein Cheesecake sein? Mit nur wenigen Zutaten kannst du jetzt noch loslegen, um zum Muttertag mit den cremigen Käsekuchen aufzutauchen. Ich kann nur erahnen, wie es sich anfühlt, Mutter zu sein. Ich selbst bin weder Mutter noch Vater…na ja, das stimmt nicht so ganz, denn ich bin immerhin Vater von zwei Hunden, die ich über alles liebe. Wie groß muss erst die Liebe zum eigenen Kind sein, wenn ich schon als „Helikopter-Hunde-Vater“ so viel Liebe (und auch oft Schmerz) empfinde? Ich habe Mütter um mich herum, die ihr Leben so wunderbar „wuppen“, erfolgreich Beruf und „Mutter sein“ vereinen. Mütter, die alleine mit den Kindern das Leben meistern müssen, …Was für eine Kraft man haben muss! Manchmal sehe ich wehmütig dem Treiben in den Blumenläden zu (auch wenn ich teilweise über die Preise erschrocken bin, die vor Muttertag angehoben werden). Wie gerne würde ich die Gelegenheit haben, meiner Mutter einen Blumenstrauß zu überreichen (oder Parfum, das mochte sie eh viel lieber). Ich vermisse sie jeden Tag. Ich habe noch nach so vielen Jahren die Rufnummer im Kopf, die ich täglich wählte, um mein Leid zu klagen oder zu fragen, wie es ihr geht. Fünf Minuten bevor sie starb, haben wir noch über das Leben und den Tod gesprochen. Dann wollte sie ihre Lieblingssendung um 18 Uhr schauen und wir legten auf. Fünf Minuten später kam der Anruf… Ich weiß, dass das Leben endlich ist. Manchmal wünsche ich mir, dass ich darüber schon früher hätte nachdenken können. Und glaubt mir, auch wenn die Mama sagt, dass ihr der Muttertag nicht wichtig ist und dass ihr keine Blumen senden müsst oder gar den langen Weg für einen Besuch auf euch nehmen müsst…sie freuen sich trotzdem darüber. So viel mehr, als sie zugeben würden. Alles Gute zum Muttertag.

Eierlikör Cheesecake

Wie schlicht kann ein Cheesecake sein? Mit nur wenigen Zutaten kannst du jetzt noch loslegen, um zum Muttertag mit den cremigen Käsekuchen aufzutauchen. Ich kann nur erahnen, wie es sich anfühlt, Mutter zu sein. Ich selbst bin weder Mutter…

Gefüllte Zucchini

Beitrag enthält Werbung Alle Jahre wieder und immer wieder ein bisschen besser…. Gefüllte Zucchini. Dieses Jahr habe ich mich in den runden Zucchinis verliebt, einmal gefüllt mit Hackfleisch und einmal in der vegetarischen Variante.…

Hefe-Mascarpone-Puddingfladen

Puddingteilchen (heißen die überall Puddingteilchen?) liebe ich einfach. Noch besser werden sie, wenn noch Mascarpone im Spiel ist. Und frische Erdbeeren. Hefe-Mascarpone-Puddingfladen 500 g Mehl50 g…
Dieser hübsche Kastenkuchen ist der ideale Vor-Sommerkuchen…super einfach und doch so verdammt lecker. Süßer Vanilleteig mit frischen Erdbeeren und Frischkäsecreme. Dann mit vielen frischen Erdbeeren belegt. So hübsch mit so wenig Aufwand.

Erdbeer-Kastenkuchen

Dieser hübsche Kastenkuchen ist der ideale Vor-Sommerkuchen…super einfach und doch so verdammt lecker. Süßer Vanilleteig mit frischen Erdbeeren und Frischkäsecreme. Dann mit vielen frischen Erdbeeren belegt. So hübsch mit so wenig…
So! Das ist er. Der leckerste Tomatensalat den ich je gegessen habe. Wenn du heute Salat essen willst, dann sollte es auf jeden Fall dieser sein. Er braucht nur wenige Zutaten…schnapp die ein paar Kirschtomaten, Paprika, Knoblauch, Zitrone und Koriander. Die gerösteten Paprika und Tomaten geben so viel Geschmack ab, dass du dann nur noch ein wenig Olivenöl brauchst. Er ist sommerlich, gesund und so gut! Perfekt für ein Mittagessen, einen Beilagensalat oder ein Abendessen.

Tomaten-Paprikasalat

So! Das ist er. Der leckerste Tomatensalat den ich je gegessen habe. Wenn du heute Salat essen willst, dann sollte es auf jeden Fall dieser sein. Er braucht nur wenige Zutaten…schnapp die ein paar Kirschtomaten, Paprika, Knoblauch,…
Fluffig! Genau dieses Wort beschreibt es, wenn man den Löffel in die Quarkmasse steckt, um diese mit den warmen Rumkirschen zu verbinden. Ein wirklich schnell gemachtes Dessert, was mir lauwarm am besten schmeckt.

Warmer Quarkauflauf mit Rumkirschen

Fluffig! Genau dieses Wort beschreibt es, wenn man den Löffel in die Quarkmasse steckt, um diese mit den warmen Rumkirschen zu verbinden. Ein wirklich schnell gemachtes Dessert, was mir lauwarm am besten schmeckt. Warmer…

Himbeer – Mandelkuchen Upside Down

Fruchtiger Mandelkuchen. Oh mein Gott… so gut. Frische Himbeeren, Mandeln und Eier… dieser Kuchen ist einfach, leicht und wirklich perfekt für den Nachmittag aber auch ein Leckerbissen zum Frühstück. Himbeer –…
Warmer Spargel… und dann der Moment, wenn aus der Burrata die flüssige Käse-Sahnemischung läuft. Unglaublich! Bei mir sieht der Teller genau 1 Minute gut aus, denn danach muss ich einfach alles untereinander vermengen und essen. Am besten noch ein Stück Baguette dazu.

Grüner Spargel in Petersilien-Vinaigrette und Burrata

Warmer Spargel… und dann der Moment, wenn aus der Burrata die flüssige Käse-Sahnemischung läuft. Unglaublich! Bei mir sieht der Teller genau 1 Minute gut aus, denn danach muss ich einfach alles untereinander vermengen und essen. Am…