Kekse, Pralines und Kleingebäck

Waffel-Pommes

So, jetzt hat es mich erwischt: ab sofort möchte ich nur noch Waffel-Pommes machen. Ich habe ein günstiges Waffeleisen gefunden, welches direkt 15 „Pommes“ auf einmal backt. Dazu ein paar Dips, geschmolzene Schokolade und Streusel…das…

Walnuss-Kirsch Cookies

So langsam kann man ja mal mit den ersten Keksen anfangen, oder? So als ersten Test-Durchlauf, bevor das große Weihnachtsbacken anfängt. Und da starten wir am besten mit einem ganz einfachen Rezept. So lecker. Walnuss-Kirsch…
Wisst ihr was ich mache, wenn ich so gar keine Idee habe, was ich als nächstes backen soll? Ich rühre Brownie-Teig zusammen! Denn das Schöne an Brownies ist, dass sie eine Menge anderer Zutaten vertragen. Wie in diesem Fall: Etwas Rum, etwas Zimt und ein paar Bananen. Einfach und gut.

Zimt-Bananen-Brownies

Wisst ihr was ich mache, wenn ich so gar keine Idee habe, was ich als nächstes backen soll? Ich rühre Brownie-Teig zusammen! Denn das Schöne an Brownies ist, dass sie eine Menge anderer Zutaten vertragen. Wie in diesem Fall: Etwas Rum, etwas…

Nuss-Strudel

Zum Wochenende wird es noch einmal richtig einfach und lecker. Ein lauwarmer Nussstrudel mit einem Hauch Rum (wer mag), gefüllt mit meinen Lieblingsnüssen und bedeckt mit Streuseln und einer dicken Zuckerglasur. Nuss-Strudel 1…

Nutella Tahini Babka Buns

Tja, eigentlich wollte ich diese Babka Buns heute zum Frühstück verspeisen, doch es kam dann ganz anders. Ich habe die leckeren, schokoladigen Buns gestern Nachmittag gebacken und dann nach dem Fotografieren in die Küche gestellt, um sie…

Kleine Apfelkuchen

Hach, sind die kleinen Kuchen schön. Ich habe die Form schon seit dem letzten Jahr und bin erst jetzt dazu gekommen, diese zu benutzen. Daher habe ich ganz besonders leckere kleinen Kuchen gebacken, die zum Abschluss mit brauner Butter…
Magst du es, wenn du in einen Keks beißt und dieser innen noch ganz klebrig ist? Ich auf jeden Fall und diese Kekse, die wie ein großer warmer Apfelkuchen schmecken, sind genau richtig.

Apfelkuchen-Kekse

Magst du es, wenn du in einen Keks beißt und dieser innen noch ganz klebrig ist? Ich auf jeden Fall und diese Kekse, die wie ein großer warmer Apfelkuchen schmecken, sind genau richtig. Apfelkuchen-Kekse 170…
Frittiertes und ich haben ganz oft diesen besonderen Moment. Ich liebe ihn. Diesen Moment, wenn ich mir ein fluffiges Stück in den Mund schiebe und draufbeiße. Unglaublich, besonders wenn diese noch in einer Orangen-Zimt Zucker Mischung gewälzt worden sind.

Kleine Donut Krapfen mit Orangen-Zimt Zucker

Frittiertes und ich haben ganz oft diesen besonderen Moment. Ich liebe ihn. Diesen Moment, wenn ich mir ein fluffiges Stück in den Mund schiebe und draufbeiße. Unglaublich, besonders wenn diese noch in einer Orangen-Zimt Zucker Mischung gewälzt…
Bei den Apfelknoten habe ich mich wirklich gefragt, warum ich nicht direkt die doppelte Menge gemacht habe. Die waren so buttrig weich, dass ich sie einfach schnell verspeist habe. Einen zum Frühstück, einen als Nachtisch, einen zum Mittagskaffe und einen für Zwischendurch. Na ja, und als Betthupferl eignen sie sich auch.

Apfelknoten

Bei den Apfelknoten habe ich mich wirklich gefragt, warum ich nicht direkt die doppelte Menge gemacht habe. Die waren so buttrig weich, dass ich sie einfach schnell verspeist habe. Einen zum Frühstück, einen als Nachtisch, einen zum Mittagskaffe…
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Das bedeutet aber nicht, dass man den Geschmack für die Bequemlichkeit opfern muss. Die fruchtige Birnen und Apfelwürfel mit etwas Zimt sind unglaublich aromatisch, rundherum knuspriger Blätterteig… perfekt zum Mitnehmen, aber auch zum verweilen und genießen.

Birnen-Apfel-Taschen

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Das bedeutet aber nicht, dass man den Geschmack für die Bequemlichkeit opfern muss. Die fruchtige Birnen und Apfelwürfel mit etwas Zimt sind unglaublich aromatisch, rundherum knuspriger Blätterteig……
Kennt ihr das, dass ihr schon beim Zubereiten genau wisst, wie lecker das Endergebnis sein wird? Ich konnte es gar nicht abwarten, den ersten Berliner in Zucker und Zimt zu wälzen und zu verspeisen. Eigentlich ist der Berliner eher eine Mischung aus Krapfen und frittierten Apfelschnecken, nur dass der Hefeteig noch einen zweiten Teig erhält, so dass das Aufsaugen des Ausbackfetts während des Backens etwas vermindert wird und sie am nächsten Tag noch richtig gut schmecken.

Apfel-Krapfen

Kennt ihr das, dass ihr schon beim Zubereiten genau wisst, wie lecker das Endergebnis sein wird? Ich konnte es gar nicht abwarten, den ersten Berliner in Zucker und Zimt zu wälzen und zu verspeisen. Eigentlich ist der Berliner eher eine…
Wer hat Lust auf Pudding-Brezeln? Ich eigentlich sehr oft. Aber auf Teig kneten habe ich manchmal so gar keine Lust. Und braucht man wirklich backfeste Puddingcreme dazu? Also musste ich es ausprobieren, wie denn die Pudding-Brezeln werden, wenn ich sie aus fertigem Blätterteig mache und mit ganz normalem Vanillepudding fülle. Eines kann ich verraten: Sie werden köstlich.

Die schnellsten Pudding-Brezeln

Wer hat Lust auf Pudding-Brezeln? Ich eigentlich sehr oft. Aber auf Teig kneten habe ich manchmal so gar keine Lust. Und braucht man wirklich backfeste Puddingcreme dazu? Also musste ich es ausprobieren, wie denn die Pudding-Brezeln werden,…