Suppen und Eintöpfe

Rote Bete-Birnen Kokossuppe

So langsam, ganz langsam beginnt die Suppenzeit. Der Herbst erwartet uns schon mit Rote Bete Knollen, Birnen und Äpfel. Und die 3 kommen auch direkt in die Suppe. Rote Bete-Birnen Kokossuppe 2 rote Zwiebeln…
Da war es mal wieder soweit: Zeit für Suppe. Nach 2 herrlichen, sonnigen Tagen, kam gestern der Winter wieder zurück. Aber ich kann mit die Sonne auf den Tisch holen. Mit einer Käsesuppe. Und Ei.

Käsesuppe

Da war es mal wieder soweit: Zeit für Suppe. Nach 2 herrlichen, sonnigen Tagen, kam gestern der Winter wieder zurück. Aber ich kann mir die Sonne auf den Tisch holen. Mit einer Käsesuppe. Und Ei.         Käsesuppe 4…
Als Kind fand ich Suppen einfach nur doof. Irgendwie gab es da nichts zu kauen, nichts zu beißen und ein Berg Spaghetti war weitaus attraktiver. Mittlerweile liebe ich Suppen im Winter und die Geschmacksvariationen sind einfach unendlich. Heute mal mit Steckrübe und knusprigen Birnenscheiben.

Fenchel-Steckrübensuppe mit frittierten Birnen

Als Kind fand ich Suppen einfach nur doof. Irgendwie gab es da nichts zu kauen, nichts zu beißen und ein Berg Spaghetti war weitaus attraktiver. Mittlerweile liebe ich Suppen im Winter und die Geschmacksvariationen sind einfach unendlich.…
Waldpilzsuppe Bei einer Außentemperatur von minus 8 Grad, vor dem Kamin ein heißes Süppchen genießen, ist Wohlfühl-Luxus. Vorher gab es noch ein „Ruhe-finden-Relax-Bad“ und einen kuscheligen Bademantel. Hört sich toll an, oder? Ganz so romantisch war es aber nicht, die Suppe aber trotzdem ein Knaller.

Waldpilz-Suppe

Bei einer Außentemperatur von minus 8 Grad, vor dem Kamin ein heißes Süppchen genießen, ist Wohlfühl-Luxus. Vorher gab es noch ein „Ruhe-finden-Relax-Bad“ und einen kuscheligen Bademantel. Hört sich toll an, oder? Ganz so romantisch…
Fenchel Lauchsuppe

Fenchel-Lauchsuppe

Heute mal ein Süppchen? Au ja! So kann sich die Kaumuskulatur, nach den letzten Tagen der Völlerei, auch mal wieder entspannen.       Fenchel-Lauchsuppe 2 Fenchelknollen (geviertelt)3 Lauchstangen (gewaschen…
Suppe
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Ein Weihnachtsmenü

Bei diesem Menü gibt es einen geschmackvollen Hauptakteur. Ob als knusprige Einlage in der Champagner-Kartoffelsuppe, als knusprige Hülle der Entenbrust oder als Zutat im Apfel-Crumble: der Südtiroler Speck g.g.A. Als ich die Anfrage…
Kartoffelsuppe mit Lauch

Lauch-Kartoffelsuppe

Wenn es kalt wird, kommt irgendwo ein Süppchen her und wärmt uns von innen. Und so eine frisch gekochte Suppe ist doch wirklich köstlich und auch schnell gemacht.         Lauch-Kartoffelsuppe 4…

Geröstete Brokkolisuppe mit Microgreens

Wenn der Sommer mal wieder für eine kurze Zeit aussetzt kommt bei mir ein Power-Süppchen auf den Tisch. Vollgepackt mit leckeren Vitaminen! Seit dem ich auf dem Land wohne und im Besitz eines großen Gartens bin versuche ich neben Kräutern…

Radieschen-Spinat Suppe

Suppentag! Mensch was war ich stolz, als ich meine ersten Radieschen im Garten geerntet habe. Klar, dass die direkt verarbeitet werden mussten. Ein frisches Süppchen mit Spinat, Radieschen und Ei.       Radieschen-Spinat…

Udon Nudelsuppe mit Pak Choi und Ei

  Eine frische Suppe ist und bleibt doch etwas Feines. Mit pochiertem Ei, etwas Hähnchenbrustfilet und leckeren Udo Nudeln wird sie zur sättigenden Hauptspeise. Fast wie in Japan schmeckt diese Suppe. Kaum ein anderes Land hat so…

Wan Tan „Thai Curry“ Suppe

Es ist noch Suppe da! Frisch gekocht. Und Ingwer, Zitronengras und Knoblauch beenden die letzten Erkältungserscheinungen. Bleibt gesund! Abends ist es noch immer etwas kühl und bei mir wird der Kamin angefeuert. Ein leichtes Süppchen erledigt…

Kartoffelsuppe mit Landrahm

So langsam geht es in großen Schritten auf Weihnachten und Silvester zu. Und da darf eine Festtagssuppe einfach nicht fehlen. Mit frischem Landrahm. Herrlich! Geht es Euch auch so? Sobald es Dezember wird fängt bei mir die Suppenlust an.…