Suppen und Eintöpfe

Fenchel Lauchsuppe

Fenchel-Lauchsuppe

Heute mal ein Süppchen? Au ja! So kann sich die Kaumuskulatur, nach den letzten Tagen der Völlerei, auch mal wieder entspannen.       Fenchel-Lauchsuppe 2 Fenchelknollen (geviertelt)3 Lauchstangen (gewaschen…
Suppe
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Ein Weihnachtsmenü

Bei diesem Menü gibt es einen geschmackvollen Hauptakteur. Ob als knusprige Einlage in der Champagner-Kartoffelsuppe, als knusprige Hülle der Entenbrust oder als Zutat im Apfel-Crumble: der Südtiroler Speck g.g.A. Als ich die Anfrage…
Kartoffelsuppe mit Lauch

Lauch-Kartoffelsuppe

Wenn es kalt wird, kommt irgendwo ein Süppchen her und wärmt uns von innen. Und so eine frisch gekochte Suppe ist doch wirklich köstlich und auch schnell gemacht.         Lauch-Kartoffelsuppe 4…

Geröstete Brokkolisuppe mit Microgreens

Wenn der Sommer mal wieder für eine kurze Zeit aussetzt kommt bei mir ein Power-Süppchen auf den Tisch. Vollgepackt mit leckeren Vitaminen! Seit dem ich auf dem Land wohne und im Besitz eines großen Gartens bin versuche ich neben Kräutern…

Radieschen-Spinat Suppe

Suppentag! Mensch was war ich stolz, als ich meine ersten Radieschen im Garten geerntet habe. Klar, dass die direkt verarbeitet werden mussten. Ein frisches Süppchen mit Spinat, Radieschen und Ei.       Radieschen-Spinat…

Udon Nudelsuppe mit Pak Choi und Ei

  Eine frische Suppe ist und bleibt doch etwas Feines. Mit pochiertem Ei, etwas Hähnchenbrustfilet und leckeren Udo Nudeln wird sie zur sättigenden Hauptspeise. Fast wie in Japan schmeckt diese Suppe. Kaum ein anderes Land hat so…

Wan Tan „Thai Curry“ Suppe

Es ist noch Suppe da! Frisch gekocht. Und Ingwer, Zitronengras und Knoblauch beenden die letzten Erkältungserscheinungen. Bleibt gesund! Abends ist es noch immer etwas kühl und bei mir wird der Kamin angefeuert. Ein leichtes Süppchen erledigt…

Kartoffelsuppe mit Landrahm

So langsam geht es in großen Schritten auf Weihnachten und Silvester zu. Und da darf eine Festtagssuppe einfach nicht fehlen. Mit frischem Landrahm. Herrlich! Geht es Euch auch so? Sobald es Dezember wird fängt bei mir die Suppenlust an.…

Petersilie-Parmesan Suppe

Bevor mich das Schmuddelwetter heute noch weiter runterzieht, gibt es erst einmal eine Wohlfühl-Suppe. Die wärmt von innen. Den Rest übernehmen Couch, Kuscheldecke und TV. Macht es Euch fein.     Petersilie-Parmesan…

Virgin Bloody Mary Suppe

Lust auf ein Süppchen? Ich ja! Mit gerösteten Tomaten. Und da die Sonne auch gerade nicht so recht will wärmt sie uns von innen.   Virgin Bloody Mary Suppe 1 Knoblauchknolle250 g Staudensellerie (, grob gehackt)800…

Mexikanische Suppe „to go“

Eine leckere Suppe für die Mittagspause? Na klar. Schnell vorbereitet, ab in die Tasche und bei Hunger einfach mit heißem Wasser aufgießen. Während der Woche darf die Mittagspausen-Mahlzeit auch mal schnell gehen. Klar, haben wir viele…

Turmeric Asia Suppe mit Chili-Klößchen

Heute wird gelöffelt. Eine heiße Suppe mit vielen Energiespendern. Die macht dich richtig fit und wärmt von innen. Turmeric Asia Suppe mit Chili-Klößchen 50 g Ingwer (gerieben)1,5 Liter Hühnerbrühe3 Frühlingszwiebeln1…